01
人人都知道怎麼喝啤酒，但懂得品鑒啤酒的卻寥寥無幾。
不要以為隻有葡萄酒高端大氣、需要品鑒。
相對於頗受尊重與敬仰的葡萄酒鑒賞來說，很多人對啤酒品賞的認識並不比對酒吧中飛鏢等小遊戲了解的多多少。
其實，如何品嘗啤酒、了解啤酒也是一門大學問。
對於這樣一種有著數千年歷史而且現在暢銷全球的飲品，人們沒能給予其應得的地位。
探尋啤酒的秘密，就是對啤酒博大精深的文化、化學和創造力的一次生動探索。
了解釀酒、上酒、品酒和啤酒於美食搭配的那些精致的方面可以使你的飲酒體驗得到升華。
02
就許多方面而言，啤酒要比葡萄酒更為復雜。
通過不同麥芽種類、數百個啤酒花品種和數千種酵母菌類的搭配與組合，啤酒可以表現出幾乎無限多種口味。
每一種啤酒的起源，就是一種風味，一個故事。
一個世紀之前，世界各地的啤酒確實能做到這一點。
說實話，工業時代以來，人們就開始了降低了給予啤酒應有的關注，而且我們越發不善於此。
若想淋漓盡致地享受啤酒，你需要教育、經驗和一個正確的心態。
用心生活，一切皆如此。
03
啤酒或許卑微，但絕不簡單。
幾乎所有能生長糧食的地方，都有人釀造啤酒。
很久以前，尤其在歐洲各國，無論是提供核心營養、安全水源還是充當稀有、昂貴的奢侈品，啤酒總能滿足各種各樣的需求和興致。
啤酒可以是毫無個性的工業化商品，也可以像精致的葡萄酒那樣成為受人珍寵、令人驚嘆的藝術品。
葡萄酒的釀造過程以發酵為主體，而啤酒在發酵之前早已經過了一套復雜的工序。
不少精釀啤酒也和優質葡萄酒一樣在熟化過程中改善品質，甚至越陳越香。
04
啤酒或許卑微，但絕不簡單。
幾乎所有能生長糧食的地方，都有人釀造啤酒。
很久以前，尤其在歐洲各國，無論是提供核心營養、安全水源還是充當稀有、昂貴的奢侈品，啤酒總能滿足各種各樣的需求和興致。
啤酒可以是毫無個性的工業化商品，也可以像精致的葡萄酒那樣成為受人珍寵、令人驚嘆的藝術品。
葡萄酒的釀造過程以發酵為主體，而啤酒在發酵之前早已經過了一套復雜的工序。
不少精釀啤酒也和優質葡萄酒一樣在熟化過程中改善品質，甚至越陳越香。
05
上等精釀啤酒的芳香、口感、口味和色感和優質葡萄酒一樣為人的感官提供一頓色、香、味俱全的美餐。
淺色、深色、濃、淡、有氣泡、無氣泡、灌裝、瓶裝或者純生，啤酒在為它定制的各種角色中穿梭流連、應付裕如。
啤酒是全球性的飲料。
然而，盡管啤酒有如此不凡的履歷，人們對啤酒的了解卻仍然少得可憐，這實在令人費解和遺憾。
就連一些最基本的概念在人們眼中都很模糊：什麼是啤酒？
他是用什麼做的？
深色啤酒為何是深色的？
如果我們繼續蒙昧下去，就可能被羈絆在有限的啤酒世界中，渾然不覺自己錯過了哪些樂事。
譬如，哪種啤酒搭配燒烤、或是主菜最好？
何時是啤酒最佳的飲用周期？
隻需掌握些許知識，便能開啟神奇的啤酒世界。
06
啤酒是個復雜的話題，酒杯裡裝的到底是什麼？
這比葡萄酒還難以把握。
啤酒可以用數十種原料來釀造，而這些原料又以上百種不同方式加工而成。
與葡萄酒釀酒師不同的是，啤酒釀酒師首先設想出一種配方，然後使產品符合他們的設計。
每次釀造時都需要選擇、再選擇，如果你了解了這一程序，你就可以品嘗杯中的每一個選擇。
那百十種啤酒風格也並非固定不動的燈塔，而是隨著各個時代的潮流發生變化的遊弋的魚群。
每種風格都有自己的過去、現在和未來。
07
如果你能讀懂這些感覺，願意去探尋啤酒的秘密，整個釀造歷史都向你敞開，啤酒釀造的漫長過程將在你的眼前展現。
一幅景象即會躍入眼前，從金色的大麥麥田到熱氣騰騰的糖化間，再到人工培養的細菌酵母，所進行的不知疲倦的勞動。
餘味慢慢退去，嘴裡殘存著一縷縷松香、烤面包和蜂蜜的味道，華麗的最後樂章響起，溫柔的酒精在你的喉嚨裡留下了熱乎乎的感覺，結束。
空蕩蕩的酒杯，酒已喝光，杯壁披上了一道道恣意滑落的蕾絲花邊。
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海妖精釀，位於中國最早的啤酒發源地，百年啤酒歷史的青島，采用德國精釀啤酒專用設備和技術，秉承傳統歐洲釀造工藝，酒廠就在嶗山腳下，采用嶗山深層巖礦泉水和進口原材料，由青島本土從業30年的釀酒大師親自釀造，海妖致力於用匠心釀造高品質的好啤酒。
值得一提的是水質不同釀出來啤酒口味千差萬別，全球最好喝的啤酒都是當地優質水源釀造而成，海妖精釀采用青島嶗山深層巖礦泉水，嶗山礦泉水曾經是國宴用水，為此海妖精釀酒廠選址就在嶗山風景區，用真正頂級的水，釀造最好的啤酒。
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