2019年10月30日，國家發改委發佈《中華人民共和國國家發展和改革委員會令《第29號》》，宣佈『《產業結構調整指導目錄《2019年本》》已經2019年8月27日第2次委務會審議通過，現予公佈，自2020年1月1日起施行。
相較於現行有效的2011年本修正版本，《產業結構調整指導目錄《2019年本》》，取消了啤酒行業『生產能力小於18000瓶/小時的啤酒灌裝生產線』《屬限制類》和『生產能力12000瓶/小時以下的玻璃瓶啤酒灌裝生產線』《屬淘汰類》的規定。
換句話說， 小型精釀啤酒廠生產瓶裝啤酒將變為可能。
這個巨大的利好政策會讓更多的小型精釀酒廠如雨後春筍般誕生，今天啤酒設備廠家詳細給大家介紹如何申請小型酒廠SC生產許可證。
總體來說分為六步：
第一步：先去當地的審批局《以前叫食監局》，咨詢當地是否允許建啤酒生產企業，如果允許進行第二步。
第二步：去工商進行預登記。
就是登記個名稱字號，工商初審如果沒有問題，那麼會給你個預登記的證明。
第三步：租或建廠房。
一定要有污水處理設施，且廠房通過環保認證，污水認證需要通過環保局通過《這個認證不是環評證，目前環評和SC還是分離的》，審批局沒有辦法提交資料。
第四步：購買設備，建車間。
建車間之前最好到當地的審批局，咨詢審批局的專家，按照要求規劃車間。
因為不同地區的要求不一樣，認真聽取審批局專家的建議建設廠房，在建設廠房期間去審批局填寫申請資料《包括生產酒的種類等》。
第五步：購買實驗室器材。
按照要求購買完成後去計量局計量測定儀器
第六步：車間建設完成以後，申請現場檢查，等審批局的專家組過來現場檢查，通過以後很快下證。
以下是需要了解的參考資料，最終以當地審批局要求為準：
一、發證產品范圍及申證單元
實施食品生產許可證管理的啤酒產品包括所有以麥芽《包括特種麥芽》、水為主要原料，加啤酒花《包括酒花制品》，經酵母發酵釀制而成的，含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的發酵酒。
不包括酒精度含量＜0.5%《V/V》的產品。
啤酒的申證單元為1個。
在生產許可證上應當註明獲證產品名稱即啤酒，並註明生產的產品品種《熟啤酒、生啤酒、鮮啤酒、特種啤酒》，生產許可證有效期為3年。
其產品類別編號1503。
二、基本生產流程及關鍵控制環節
《一》基本生產流程
糖化→發酵→濾酒→包裝
《二》關鍵控制環節
1．原輔料的控制。
2．添加劑的控制。
3．清洗劑、殺菌劑的控制。
4．工藝《衛生》要求的控制。
5．啤酒瓶的質量控制。
《三》容易出現的質量安全問題
1．在原輔料的貯運過程中，出現污染。
2．食品添加劑的超范圍使用和添加量超標。
3．清洗劑、殺菌劑等在啤酒中存在殘留。
4．在啤酒生產中，清洗過程和殺菌過程不符合要求。
5．啤酒瓶的質量以及啤酒瓶的刷洗過程不符合要求。
三、必備的生產資源
《一》生產場所
啤酒生產企業應建在地勢高、水源充足的地區。
廠區應設綠化帶，應有良好的排水系統，必須設有廢水、廢氣處理系統。
廢水、廢氣的排放應符合國家排放標準。
《二》必備的生產設備
1．原料粉碎設備；2．糖化設備；3．糊化設備；4．麥汁過濾設備；5．煮沸設備；6．回旋沉淀設備；7．麥汁冷卻設備；8．酵母擴培設備；9．發酵罐；10．啤酒澄清設備；11．清酒罐；12．灌裝設備；13．殺菌設備《熟啤酒應具備》；14．無菌過濾和無菌包裝設備《生啤酒應具備》。
生啤酒的生產還應有全面的生產過程無菌控制。
特種啤酒的生產應有與特種啤酒生產工藝相適應的生產設備，如：冰啤酒的生產應有冰晶化處理設備。
四、產品相關標準
GB4927-2001《啤酒》；GB2758-1981 《發酵酒衛生標準》；GB10344-1989 《飲料酒標簽標準》；GB4544-1996《 啤酒瓶》；備案有效的企業標準。
五、原輔材料的有關要求
生產啤酒所用的原輔材料應符合相應的國家標準和行業標準的規定。
麥芽應符合QB1686-1993《啤酒麥芽》的規定；大米應符合GB1354-1986《大米》的規定；啤酒花應符合QB/T3770.1-1999《壓縮啤酒花及顆粒啤酒花》的規定；啤酒瓶應符合GB4544-1996 《啤酒瓶》的規定；如使用的原輔材料為實施生產許可證管理的產品，必須選用獲得生產許可證企業生產的產品。
六、必備的出廠檢驗設備
《一》分析天平《0.1mg》；《二》濁度計；《三》色度計；《四》秒表；《五》紫外分光光度計；《六》CO2測定儀；《七》滅菌鍋；《八》微生物培養箱；《九》生物顯微鏡；《十》無菌室或超凈工作臺；《十一》酸度計；《十二》恒溫水浴鍋：控溫精度±5℃。
檢驗設備中《七》、《八》、《九》、《十》用於生產過程控制中的微生物檢驗。
七、檢驗項目及判定原則
《一》檢驗項目
啤酒的發證檢驗、監督檢驗、出廠檢驗分別按照下列表格中所列出的相應檢驗項目進行。
出廠檢驗項目中註有『*』標記的，企業應當每年檢驗2次。
啤酒產品質量檢驗項目表
1．標簽必須標註的內容：產品名稱、原料、酒精度、原麥汁濃度、凈含量《凈容量》、制造者名稱和地址、灌裝《生產》日期、保質期、采用標準號及質量等級；
2．啤酒在標簽、附標或外包裝上應印有『警示語』——『切勿撞擊，防止爆瓶』。
《二》項目分類
1．缺陷項目：菌落總數、大腸菌群、鉛、二氧化硫殘留量、黃曲黴毒素B1、N-二甲基亞硝胺。
2．嚴重瑕疵項目：凈含量負偏差、包裝、標簽、特種啤酒的特征性指標《系指：幹啤酒的『真正《實際》發酵度』、冰啤酒的『濁度』》、生啤酒及鮮啤酒的『蔗糖轉化酶活性』和雙乙酰。
3．一般瑕疵項目：除缺陷項目和嚴重瑕疵項目以外的其餘項目。
《三》判定原則
1．檢驗項目全部符合規定的，或隻有1項一般瑕疵項目不符合規定且不低於下一個質量等級指標的，判為符合發證條件。
2．其他情況均判為不符合發證條件。
八、抽樣方法
根據企業申請取證的產品品種，每類隨機抽取1種產品進行發證檢驗。
在企業的成品庫內，從同一規格、同一批次的合格產品中隨機抽取樣品。
所抽每個品種應為企業生產的主導產品。
聽、瓶裝啤酒的抽樣基數不得少於200箱。
桶裝啤酒的抽樣基數不得少於100桶。
凈含量≥500mL的抽樣數量為24瓶，凈含量＜500mL的抽樣數量為32瓶、聽。
桶裝啤酒的抽樣數量為2桶。
所抽樣品1/2用於檢驗，1/2用於備查。
核查組抽樣人員與被抽查企業陪同人員確認無誤後，雙方在抽樣單上簽字、蓋章，並當場加貼封條封存樣品後送檢驗機構。
封條上應有抽樣人員簽名、抽樣單位蓋章和抽樣日期。
九、其他要求
瓶裝啤酒外包裝應使用符合GB/T6543要求的瓦楞紙箱、符合GB/T5738要求的塑料周轉箱，或者使用軟塑整體包裝。
瓶裝啤酒不得用繩捆紮銷售。
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