很多朋友都對精釀啤酒熟悉，也都喝過精釀啤酒，對精釀啤酒評價也很高，那麼精釀啤酒的來源你了解嗎？
山東豪魯啤酒設備生產廠家專業20年生產經驗，有經驗豐富的精釀啤酒釀造師，今天精釀啤酒設備廠家帶著大家一起了解一下歷史上第一款精釀啤酒–美式小麥！
1》遠觀歷史：第一個使用純浄酵母和較多酒花、源自德國小麥啤酒風格的美國精釀啤酒，後被 Widmer酒廠在1980年代中期廣泛推廣。
總體印象：和德國類似的產品相比，清爽的小麥啤酒突出更多的啤酒花和輕微的酵母味。
發酵比較徹底，有面包香、啤酒花苦味和小麥香味，盡量避免酵母味。
重要參數:
初始比重: 1.040-1.055
最終比重: 1.008-1.013
苦度: 15-30
色度: 3–6
酒精度: 4.0 – 5.5%
常 見 酒 款 : Bell’s Oberon ,
接下來我們在來介紹幾款比較受大眾歡迎的比利時精釀啤酒！
1、比利時世濤
比利時世濤啤酒有著濃鬱的燒烤氣息，酒體中含有比利時酵母釋放的清新水果味，而上層又帶有絲絲咖啡和巧克力的懷舊感，
釀造過程中，酒花我推薦捷克SAAZ，啤酒酵母S-33.
糖化：糖化初始溫度62℃，將混合物的pH值調整到5.4，保持1小時10分鐘，把溫度調到72℃，靜置10分鐘，把溫度調到78℃，靜置2分鐘。
煮沸：煮沸時間70分鐘，煮沸後即可加入SAAZ酒花，煮沸結束前10分鐘，再加一次酒花。
冷卻：冷卻至24℃。
發酵：在25℃發酵6-7天。
2、比利時IPA
原麥汁濃度為14-16°P，酒精濃度為6-7%，顏色：10-15EBC，苦味度：38IBU的比利時IPA，這款啤酒，對於想要將IPA於比利時烈性淡色艾爾混合的啤酒熱愛者來說，是最適合不過的了。
啤酒原料酒花我們推薦福格，金牌和威廉邁特，酵母選用BE-134和S-04.
糖化：糖化初始溫度為59℃，逐漸升溫至63℃，把溫度調高到63℃，靜置60分鐘，把溫度調到72℃，靜置15分鐘，把溫度調到78℃，靜置2分鐘。
過濾：過濾麥芽汁，保持溫度在75℃
煮沸：煮沸時間為90分鐘，麥汁蒸發量為8-10%，從沸騰開始計時，5分鐘後加入福格，80分鐘後加入金牌，85分鐘後加入威廉邁特酒花
發酵：在23℃進行發酵
熟成：熟成期至少三周，溫度設定為4℃
3、比利時琥珀啤酒
原麥汁濃度為14-16°P，酒精度為6-7%，顏色為10-15EBC，苦味度18-22IBU的比利時琥珀啤酒，由於混合了啤酒原料淺色慕尼黑麥芽和修道院麥芽，這一款啤酒融合了紅酒的溫暖愜意和啤酒的清涼爽口。
酒花建議用SAAZ和哈拉道傳統，啤酒酵母建議用S-33.
糖化：糖化初始溫度65℃，搭配60L水，把溫度調到72℃，靜置15分鐘，把溫度調到78攝氏度，靜置2分鐘。
煮沸：煮沸時間約為1小時30分鐘。
麥汁蒸發量約為8-10%，煮沸15分鐘後加一半酒花，煮沸85分鐘後，加剩餘酒花和糖，按需操作，可選用香菜籽和非洲豆蔻或者甘草，釀造糖，可選用乳糖。
發酵：從20℃開始，調高到22℃，再冷卻至12℃靜置24小時。
熟成：過濾酵母，熟成期至少兩周，溫度設定為4℃。