精釀啤酒這是人們日常生活中非常常見的一種飲品,並且也是很受人歡迎的，適當的飲用對人體存在有一些好處,,很多人尤其是在夏天的時候燒烤配上一杯冰啤酒實在是人生中的一大美事。
那麼你知道啤酒是怎麼釀造出來的嗎？
很多人對精釀啤酒的釀造工藝很好奇,下面就來介紹一下精釀啤酒的釀造工藝。
精釀啤酒的原料分為麥芽、啤酒花、酵母和水。
而大麥是制成麥芽的首選，有史以來，都是以大麥作為主要原料的。
要想得到麥芽，首先需要顆粒均勻的大麥。
我們給成熟的大麥灑一些水，再賦予適宜的溫度，大麥就會生長發芽，大麥發芽過程使內部酶體系蘇醒，為麥芽糖化提供基礎。
發芽後的大麥經過烘烤停止生長，就變成了釀酒的原料——麥芽。
麥芽是啤酒的主要原料，也是啤酒的骨肉。
麥芽經過粉碎、糖化過濾，變成清澈的麥汁。
麥汁中含有大量的麥芽糖、多肽、氨基酸等營養成分，為啤酒酵母提供了充足的養份。
酵母在麥汁中發酵，產生酒精，這是啤酒的生物化學基礎反應。
而不同的麥芽品種，使麥汁成份發生極大的變化，給酵母提供差異巨大的生長環境，從而也得到口味不同的啤酒。
在麥芽烘烤時控制烘烤的溫度、濕度和時間，控制麥芽內部的美拉山東壹麥摩品山東壹麥摩品德反應，就可以得到不同風格的麥芽。
按照肉眼觀察，我們把這些麥芽分為淺色麥芽、深色麥芽、琥珀麥芽、紅色焦香麥芽、咖啡麥芽、巧克力麥芽等種類。
麥芽顏色越淺，制得的啤酒顏色也越淺，例如皮爾森啤酒，就通常使用淺色大麥麥芽；反之，如果想做一杯黑啤酒，就需要用到深色麥芽，如咖啡麥芽和巧克力麥芽。
精釀啤酒的顏色
精釀啤酒的顏色來自於麥芽烘烤的溫度。
將麥芽烤至3分熟，釀出來的酒就是淺金黃色的；烤至6-8分熟，酒的顏色就是棕色或者紅色的；烤至12分熟，酒就是黑色的。
所以顏色和苦味度沒有關系。
