精釀啤酒，現在在國內也是受到很多人的喜愛，好的精釀啤酒，需要選擇優質的釀造原料！那麼我們怎樣來選擇一款適合自己的精釀啤酒的麥芽呢？
1、外觀
麥芽的好壞直接影響啤酒的色澤、透明程度等，甚至也會影響到啤酒的口味。
麥芽從品相上看：發白、發青褐色，要謹慎些，先做下理化指標檢測。
還可以抓一把看顆粒均勻，大小，雜質……
2、香味
啤酒的麥芽香味來於麥芽，麥芽的香味決定著啤酒的香味，其中也有一些非麥芽因素。
麥芽的香味來源於發芽過程中的幹燥階段。
3、水分
水分是由幹燥階段的工藝決定，一般國標要求水分小於等於5.5%。
對於釀造精釀啤酒來講一般是幹粉碎沒有什麼影響，當然前提麥芽在幹燥階段水分含量要過關，太過幹燥就不行了。
其他的，還可以看夾雜物、糖化時間、煮沸色度、過濾速度、麥芽pH值、a-氨基氮等！