這是一個新鮮的種類很難用一句話概括什麼是精釀啤酒它區別於工業啤酒精釀啤酒如其名 精釀啤酒與一般啤酒的釀酒質料不同。
1、精釀啤酒：啤酒裡包含四種主要質料，95%水。
在世界各地釀制的啤酒，由於當地水質不同，啤酒的口味也會跟著發生改變。
把啤酒花加進了水裡，美妙的改變就發生了，隨之而來的是微微的苦澀和誇姣的氣味。
啤酒花的種類比葡萄酒的葡萄分類還要多呢！ 麥芽，也是啤酒中另一味重要的質料，以及咱們的小幫 手–酵母，可以把糖分通過發酵轉化成酒精。
2、一般啤酒：同樣運用麥芽、啤酒花、酵母和水釀制而成，但為了追求成本，更多用大米、玉米和淀粉等質料取代麥芽。
這樣釀出的啤酒麥芽汁濃度十分低，口感偏淡。
其間的苦澀、酸甜 都妙趣橫生 精釀啤酒為什麼現在風行全球？
只要精釀的啤酒才算是真正的純啤酒。
精釀啤酒熱銷源自人類良性自虐心理啤酒不僅是一種提供能量的飲料，也是一種社交飲品，一種讓你表達自己和被社會承受的載體假如你能欣賞一種很小眾的東西，甚至用一種共同的方式， 那麼你會得到一種異乎尋常的滿足感這就是為什麼精釀啤酒熱銷的原因~
誰來切割中國精釀啤酒的蛋糕？
精釀啤酒(craft beer )源於歐洲、興於北美，已風行全球，尤以美國最為迅速。
201 3年-2015年，美國精釀啤酒出售額以16%- 20%的速率高速增長，201 5年美國精釀出售額達223億美元已 占有了美國21 %的啤酒商場份額。
近年，中國精釀啤酒也呈並噴式開展，均勻增長速率保持40%以上，但目前商場占有率僅為0.1%，成長空間十分可觀。
2016年， 中國啤酒消費總量約4500 萬噸，在可預見的未來，精釀啤酒商場占有率到達10%的話，可以預期中國商場將有400萬噸的精釀啤酒商場容量，近800億元出售規模。
加之，50%的毛利率、30%的凈利率使得精釀啤酒受到 越來越多的重視，很多的精釀啤酒品牌如漫山遍野紛繁出現，各地精釀協會相繼成立，啤酒巨子企業也進入精釀浪潮，推出精釀產品、建立精釀體驗中心，以期分得一塊精釀啤酒的蛋糕。
自己怎麼釀制精釀啤酒？
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