精釀啤酒，它精選優質的材料，采用個性化的包裝和口味調整，許多的精釀啤酒都有著自己獨特的地方吸引人們。
加上精釀啤酒那復雜的口味變化，讓品嘗者似乎在品味著這些啤酒。
更加純粹的原麥口感，搭配上那香醇的麥香味，讓喝啤酒也成為一種生活享受。
而且對於現在年輕人來說，啤酒比起其他酒類總是有一種不一樣的情愫，喜歡的是啤酒那股勁兒。
精釀啤酒為什麼有不同的顏色
精釀啤酒的顏色來自於麥芽烘烤的溫度。
將麥芽烤至3分熟，釀出來的酒就是淺金黃色的；烤至6-8分熟，酒的顏色就是棕色或者紅色的；烤至12分熟，酒就是黑色的。
精釀啤酒的泡沫怎麼來的
精釀啤酒的泡沫來源有兩個，一個是發酵過程中自己產生的二氧化碳，另一個就是在啤酒中高壓註入二氧化碳產生的。
有些精釀啤酒裡還會加入氮氣，泡沫的口感更加細密。
精釀啤酒原麥汁濃度和酒精度
麥芽汁濃度一般是指麥芽在經過出糖過程以後形成麥芽汁的比重。
酒精度是最後發酵結束後酒體裡的酒精含量。
一般來說初始麥芽汁濃度越高，最後發酵之後得到的酒酒精度就越高。
精釀啤酒的苦味從哪裡來？
啤酒越苦就越好嗎？
精釀啤酒的苦味來源於啤酒花，啤酒花含有一種α酸，當經過高溫煮沸，α的分子結構會發生變化，變為苦味的異構α酸。
這樣啤酒就有苦味了。
精釀啤酒不是越苦越好。
苦度可以有個適當值，可以和麥芽汁中甜味平衡。
啤酒根據發酵方式分為兩大類：
艾爾《Ale》，使用桶上發酵酵母，發酵時間也比較短。
艾爾常常帶有更加濃烈的口感，而且酒體很飽滿。
艾爾在溫暖的發酵過程中也可以形成很多酯香，帶有果仁味和水果味。
如果麥芽烘焙的好，也會有巧克力香和蜂蜜香。
拉格《lager》，源自德文『儲存』的意思。
是一種桶底酵母發酵，再經過低溫儲存的啤酒。
發酵時間較艾爾長。
