眾所周知，自古餐酒不分家，受啤酒市場行情看漲的誘惑，許多其他行業的企業紛紛入局試水，力圖在這個市場上也能分一杯羹。
精釀啤酒作為市場新寵，因為其小眾化、高品質、熱度高等特點，深受餐飲企業跨界選擇青睞。
近年，海底撈與精釀啤酒品牌愛咕嚕合作推出了精釀啤酒產品。
敏銳的市場從業者，或許已經可以從中嗅出了，一場由精釀啤酒引發的跨界市場爭鬥的火藥味。
借餐飲渠道上位
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海底撈精釀啤酒絕非個例。
2018年6月，星巴克在北京開設的旗艦店的菜單上也有了精釀啤酒的身影。
此外，肯德基、必勝客等一些熱門快餐品牌以及一些小眾主題餐廳，諸如燒烤店、日料餐廳等也都有推出精釀啤酒的案例。
有業內人士分析指出，當前啤酒市場跨界融合主要通過推出新品、軟植入外、渠道和資源互補的方式來實現。
隨著消費者對精釀啤酒的接受度不斷提升，國內的精釀啤酒不僅在商超、餐企、酒吧、KTV和星級酒店等傳統渠道銷售，還陸續在一些知名電商和社交平臺等線上渠道亮相。
其中，作為傳統啤酒主戰場的餐飲渠道，也成了精釀啤酒快速發展的重要領域。
品質是價格的支撐
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和工業啤酒相比，精釀啤酒是由水、麥芽、酵母和啤酒花組合的奇妙碰撞。
在國內做精釀啤酒，核心原料都依賴進口，特別是不同款的酒花市面上的精釀款式，小瓶350ml甚至更小的規格起碼在8元以上。
原料的成本是透明的，如果定價更低，那肯定是犧牲了什麼。
優良的品質是精釀啤酒的最大優勢，如今的生活品質越來越高，人們選擇選擇的第一要素更加向品質傾斜。
增長迅速的精釀市場
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2012年普遍被圈內人認為是精釀元年。
一個重要標志是，craft beer在經歷自釀啤酒、手工啤酒等直譯後，終於被統一為精釀啤酒。
相對工業啤酒寡淡的風格，精釀像是重新打開了啤酒世界的大門，IPA《印度淡色艾爾》的順滑流暢、世濤的厚重回甘、修道院的濃烈醉人……
中國酒業協會啤酒分會的數據顯示，2012年至2014年，進口啤酒連續三年爆發式增長，累計增長達426.81%。
這一趨勢引起輿論關注。
根據中國精釀啤酒大賽《CCBA》此前公佈的一組數據顯示，雖然目前中國精釀啤酒消費量不足整體啤酒市場的1%，但年市場增速高達40%。
目前，國內市場已有800餘家精釀啤酒從業品牌。
廣闊的市場給精釀啤酒市場的擴大帶來了更多的契機，也讓更多的人看到精釀啤酒可期的未來。
海妖精釀，位於中國最早的啤酒發源地，百年啤酒歷史的青島，采用德國精釀啤酒專用設備和技術，秉承傳統歐洲釀造工藝，酒廠就在嶗山腳下，采用嶗山深層巖礦泉水和進口原材料，由青島本土從業30年的釀酒大師親自釀造，海妖致力於用匠心釀造高品質的好啤酒。
值得一提的是水質不同釀出來啤酒口味千差萬別，全球最好喝的啤酒都是當地優質水源釀造而成，海妖精釀采用青島嶗山深層巖礦泉水，嶗山礦泉水曾經是國宴用水，為此海妖精釀酒廠選址就在嶗山風景區，用真正頂級的水，釀造最好的啤酒。
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