啤酒花，作為精釀啤酒釀造中重要的環節，起著防腐和澄清麥芽汁的作用，可以說是精釀啤酒的靈魂。
啤酒花在精釀啤酒中平衡麥芽的甜味，帶來香味。
三大啤酒麥芽產地：歐洲、北美、澳洲！
1、【卡斯卡特啤酒花】Cascade啤酒花
原產地：美國
阿爾法酸：4.5-7.0%
特點：苦香兼優
1972年在美國俄勒岡州開發並種植的。
中上等強度的花香，是美國最受歡迎的品種之一 。
適合釀制：美式淡色艾爾，琥珀艾爾，IPA。
2、【哥倫佈啤酒花】Columbus啤酒花
原產地：美國
阿爾法酸：14-18%
特點：苦香兼優
香味樸實、柑橘香氣和味道。
適合釀制：淡色艾爾，琥珀艾爾，IPA，帝王世濤。
3、【古丁金牌啤酒花】Golding啤酒花
原產地：英國
阿爾法酸：4-6%
特點：苦香兼優
有著淡雅和持久的香氣。
適合釀造美式及英式艾爾風格的啤酒。
