啤酒共和前方特約作者:涯洲He
微信:wow-beer
每年夏天,如果也能稱作夏天的話《最高溫度25攝氏度》,6、7、8月份的英國不僅僅迎來一批又一批的遊客,當地大大小小的啤酒節也如火如荼地舉行著。
英國人愛喝啤酒是眾所周知,至於有多愛喝啤酒,看看這一整版面一整版面的啤酒節、啤酒活動大概就能了解一二了。
訂閱的啤酒報紙
這次我和Mike又來到了這個在英格蘭中部Stafford的高中,參加這個中等規模:70多種英國啤酒《正規點也叫正宗艾爾,real ale》,30多種蘋果酒《cider》的啤酒節。
Stafford啤酒節門口
在英國,啤酒節一般在周五的中午12點整開始,周六或者周日晚上11點左右結束。
許多啤酒節都由一個叫CAMRA《Campaign For Real Ale》的組織贊助舉行。
這個組織在1971年3月16日在英國正式成立,意在宣傳英國的正宗艾爾文化、與酒廠、政府談判,開發新品種、降稅等等一系列促進艾爾酒的活動。
英國大大小小的城市,每一處都有CAMRA的分會,這些啤酒節呢,就是有當地的CAMRA小分會舉辦的。
雖然啤酒節一般持續2-3天,作為資深啤酒節參與者,Mike告訴我,許多好酒、熱門的,在周五下午可能就已經售罄了。
所以每次啤酒節,我都和Mike早早在周五《第一天》的12點左右排上隊伍等待開始。
Mike正在耐心選酒
像很多其他地方的啤酒節一樣, Stafford2015啤酒節選在一個高中的體育館舉行,有一大片室內的場地,左右疊放著各個酒廠運來的生啤,儲存在酒桶當中,體育館的一頭是入口,支付了入場費以及買酒的token,拿上酒單和啤酒節的杯子就能入場了。
另一端是一個小型舞臺,到了傍晚會有樂隊來演出。
晚上的Stafford啤酒節
若是CAMA的會員,啤酒節的入場費會稍微便宜一些,在2磅左右,杯子的價格也在2磅左右,喝完還能原價退還,token就是啤酒節組織者印刷的標著小零錢的紙片,買10磅的token便能拿到標有同等價值的紙片。
在酒櫃前,選好了酒, 志願者會拿著你的杯子到相應的酒桶裡倒酒,然後根據各個酒的價格,在紙片上劃去相應的價值。
離開啤酒節時,最後在紙片上剩下的價值也能全部退款。
啤酒節一般會有當地的街頭小吃出售,漢堡包、薯條等等最為常見,也有特別當地的Pork pie,裡面是豬肉餡加上肉凍,包裹在略厚的面粉皮中,烤熟了冷卻後就像小零食一樣。
雖然貌不驚人,也沒有在英國黑暗料理中列席,但味道真是值得一試,配上英國艾爾,特別有感覺。
Pork Pie配艾爾
Stafford啤酒節漢堡、烤肉攤
由於當天天氣特別好,藍藍的天白白的雲,加上溫度也不高,20攝氏度左右,我們就在室外找了個位置,資深啤酒節參與者帶上筆,根據酒單上的tasting notes《一般由酒廠或者專門的品啤酒人士撰寫》和自己的喜好,把想嘗試的酒都標出來,逐一開試。
享受陽光與美酒
在啤酒節,一般提供的杯子都是1/2pint,即使提供1pint的也會有標示1/2pint線以及1/3pint線。
啤酒節更註重的是品酒,所以最小的購買單位可以選擇1/3pint。
一個pint大約568ml,這又是當年大英帝國自己的計量單位,一直沿用至今。
Stafford啤酒節酒杯,1/2pint
我和Mike都比較喜歡IPA《India Pale Ale》,Stafford啤酒節的IPA特別多,我們一般從ABV比較低的開始,4%左右比較適宜。
最後會選擇一些深色的porter或者stout,由於這些的ABV一般比較高,口味也比較重。
偶爾也會選擇一兩種cider作為結束, cider的ABV普遍比Ale的高,分口味偏甜的和所謂比較Dry《幹澀》的,就像紅酒一樣 。
為了能順利安全回家,一般我們會自己帶點小零食,面包等等,填充一下。
一次啤酒節,兩個人大約能試十五六種酒。
是不是和你想象中的啤酒節不太一樣?
沒有電音、DJ和大妞,大家在藍天綠草間享受各式各樣的啤酒和美食。
有機會的話你要去看看,沒機會的話,我們帶你逛!