啤酒作為一種養生休閑的健康飲料已經在社會的各個消費階層和群體中風靡了數千年。
隨著各種方便實用的自釀啤酒機的橫空出世，在家中足不出戶地根據自己的口味和需求釀造純手工啤酒似乎也已經成為了一種時尚。
那麼，口碑好的自釀啤酒機究竟有哪些應用優勢值得我們著力去關注呢？
下面介紹Newity Kft公司制造的品牌是『Brewie(佈魯威)』自釀啤酒機。
Brewie自動釀造機介紹
Brewie是一種自動釀造機器，可以將家庭釀造歸於客戶(很少或根本沒有經驗的家庭)的范圍之內，。
它獨特的功能與競爭對手的是，它允許一個完全自動化的過程，但不亞於傳統的釀造任何步驟。
通過應用程序可以在任何地方使用智能手機，平板電腦或個人電腦追蹤整個過程。
目前的機器每次釀造有20升(40瓶啤酒)。
當機器遵循傳統釀造的步驟時，釀造本身需要5到6個小時，但用戶不必在場-機器將自行完成釀造。
從用戶的角度來看，唯一要做的就是使用機器的顯示屏(觸摸屏)或其他電子設備(手機，平板電腦，PC)選擇所需的配方，放入所需的配料，然後按『Brew』按鈕。
當釀造結束時，完成的麥芽汁被釋放到發酵罐中，該罐可以從公司訂購-啤酒可能在幾周內消耗。
發酵不是在機器本身內部進行的，而是在公司銷售的發酵桶中，這意味著當釀酒者等待第一批啤酒時，可以不斷釀造更多的啤酒。
自釀啤酒機功能特點
有了Brewie之後，你唯一需要做的事情就是決定你想釀造什麼類型的啤酒？
它提供了一個自釀啤酒材料庫，你可以從中選擇自己偏愛口味的啤酒，一鍵式智能啤酒鮮釀機，機器具備高科技的控制系統和溫度傳感器，可以自動化完成釀造全過程，用戶還通過App可遠程查看狀態，並隨時分享配方和交流心得。
Brewie會將這些所需的原材料打包寄送給你，這裡面還包括一個有食譜詳細信息的 RFID 卡。
所以你需要的不僅僅是一個需要花費耐心的制作過程，還需要很多專業的設備，發酵桶、保溫桶、電燒水鍋、廚房用溫度計等等，但現在你只要設置一下，Brewie 可以幫你節省大量的時間，金錢和空間。
太火鳥
相比於復雜的各種釀酒設備，Brewie的大小就相當方便了吧，它一次可以制作7升-20升的啤酒，采用水熱交換器進行冷卻，擁有液位、溫度、流速等等傳感器。
它可以讓你控制23項參數的釀造工藝，包括糖化和自動加水，煮沸，搗碎，冷卻的溫度等等。
自釀啤酒的優勢
如果你是一位資深的釀酒家或喜愛啤酒，就應該明白釀酒會花費多少時間和精力。
自釀啤酒比較復雜的三個步驟就是制麥、糖化和發酵過程，不僅需要煮沸、過濾等，其中很多步驟還需要保證恒溫，例如麥芽在糖化的過程中，要保證酶的活性在最適溫度等等。
甚至還要相當注意消毒工作。
鮮啤酒設備釀造周期短、保質期長、營養新鮮。
釀酒工藝生產出的啤酒屬純營養型鮮啤酒，無需過濾和高溫滅菌，從而啤酒中保留了特有的風味和營養成份。
你隻需要將原材料裝好，刷一下信息卡，接著等待釀造和發酵，釀酒周期隻需4–6天，Brewie基本上涵蓋了所有傳統啤酒釀造的步驟，也就是說它可以釀造出幾乎所有市面上已有的啤酒了。
所釀出啤酒的保質期可達6月以上。
自己釀的啤酒酒精度數會更高一些，相信也會比市面上的啤酒好喝很多，但快節奏的生活讓我們好像難以停下腳步靜下心來做這些成就感滿滿的事情。
不過有了它你今後就能在家自己搗鼓各種口味的啤酒了。
啤酒發酵的基本原理
冷卻後的麥汁添加酵母以後，便是發酵的開始，整個發酵過程可以分為：
？
？
酵母恢復階段，有氧呼吸階段，無氧呼吸階段。
酵母接種後，開始在麥汁充氧的條件下，恢復其生理活性，以麥汁中的氨基酸為主要的氮源，可發酵糖為主要的碳源，進行呼吸作用，並從中獲取能量而發生繁殖，同時產生一系列的代謝副產物，此後便在無氧的條件下進行酒精發酵。
酵母恢復階段：酵母細胞膜的主要組成物質是甾醇，當酵母在上一`輪繁殖完畢後，甾醇含量降的很低，因此當酵母再次接種的時候，首先要合成甾醇，產生新的細胞膜，恢復滲透性和進行繁殖甾醇的生物合成主要在不飽和脂肪酸和氧的參與下進行，合成代謝的主要能量來源由暫儲藏細胞內的肝糖和海藻糖提供。
在次階段，酵母細胞基本不繁殖，所謂的酵母停滯期。
一旦細胞膜形成，恢復滲透性，營養物質進入，酵母立即吸收糖類提供的能量，肝糖再行積累，供下一次接種使用。
有氧呼吸階段：此階段主要是指酵母細胞以可發酵糖為主要能量來源，在氧的作用下進行繁殖氧呼吸階段：在此發酵過程中，絕大部分可發酵糖被分解成乙醇和二氧化碳。
這些糖類被酵母吸收，進行酵解的順序是葡萄糖，果糖，蔗糖，麥芽糖，麥芽三糖。
精釀啤酒是由水、麥芽和啤酒花即(蛇麻)經酵母發酵而成。
想必水和酵母大家都有一定的了解，今天特別要為大家介紹一下麥芽和啤酒花以及它們重要的養生功效。
第一，洗臉。
精釀啤酒的酵素是對皮膚十分有益的，能令肌膚光澤、光彩、有彈性。
不要以為啤酒洗臉後，會沾上一身酒味，被人誤以為嘴酒。
其實不用擔心，啤酒洗臉後，用普通化妝水或爽膚水拍臉。
再塗上平時用慣的面霜，淡淡的啤酒味道可就一點也沒有了。
第二，護體。
由天然麥芽、啤酒花和活酵母釀成的精釀啤酒能夠幫助放松肌肉，安撫情緒及養顏美容。
在精釀啤酒蒸氣的作用下，我們會感到壓力全消，渾身上下說不出的輕松。
第三，面膜。
精釀啤酒中的酒精成分能夠促進血液循環，滋養肌膚，促進新陳代謝。
啤酒中的蛇麻子是一種清涼劑，有預防青春痘的作用，還能緊致肌膚，縮小毛孔。
堅持每周1-2次敷用啤酒面膜，能夠讓我們臉上的毛孔縮小，肌膚一天比一天更光滑有彈性。