和西方國家重視個人的文化不同，中華文化更註重整體。
以吃飯為例，我們喜歡大家圍坐起來，菜要一起上，放滿一桌，大家一起動手，動作慢點都不行。
要配酒的話，人家是吃完一道再上一道，啤酒也是配完一款再來下一款。
那吃中餐的時候，豈不是要放幾杯不同的酒在面前，這一口吃白灼蝦就喝點白葡萄酒，下一口吃蔥爆牛肉就喝一口紅酒。
因此，在中國的餐桌上，出現得最多的是相對『百搭』的啤酒、白酒以及洋酒。
也有人選擇喝茶，說是幫助消化。
可是突然又有研究提出茶可能反而會阻礙消化，世事無絕對，孰是孰非還是留給這方面的專家辯論吧。
所以如果要用啤酒配中餐的話，該怎麼辦呢？
首先你也可以選擇一道一道菜地上，高級一點的中餐廳也是采用這種上菜方式。
其次，菜式盡量不要那麼『多元化』。
以魯菜為基礎的東北菜系，吸收了不少北方少數民族的傳統特色。
魯菜被譽為『歷史最悠久、技法最豐富、難度最高、最見功力』的菜系，以京菜為代表，鮮咸適中，而且調味多變、材料豐富、量大。
• 北京烤鴨 －Brewmeister 拉格啤酒
• 酸菜白肉、黃燜魚翅 － Brewmeister kaizer 凱撒
• 羊肉涮鍋、漕溜魚片、肉末燒餅、德州扒雞 －Brewmeister SUPERSONIC超音速
• 北京烤肉 －Brewmeister BLACK HAWK黑鷹
2 華東菜系
東北菜系囊括了淮揚菜、江浙菜和上海本幫菜。
這裡環境優越，食材豐富，品種優良不在話下。
而且人文氣息深厚，烹調講究，濃淡口味兼備，還偏甜。
所以配酒的時候一定要注意菜式的甜度，可以搭配果味豐富的啤酒，甚至甜酒也未嘗不可。
• 清蒸大閘蟹 －Brewmeister snake venom蛇毒啤酒
• 龍井蝦仁、清蒸河鰻 － Brewmeister Rye-it守望者
• 八寶鴨、叫化雞 －Brewmeister Raspbeery覆盆子
• 東坡肉、蝦子大烏參 －Brewmeister strawbeery草莓
3 華南菜系
華南菜系以閩粵菜為主，粵菜是有名的『品種多樣』，基本上能吃的都會做成菜。
同時華南菜系也更註重養生，四季的配合，而且相對更多中西合璧的影子。
菜式較清淡，非常適合搭精釀啤酒。
• 烤乳豬 －Brewmeister Rye-it守望者
• 燒鵝、燒鴨、炸子雞 －Brewmeister snake venom蛇毒啤酒
• 白灼蝦、幹煎大蝦碌 － Brewmeister kaizer 凱撒
• 咕嚕肉 －Brewmeister BLACK HAWK黑鷹
• 紅燒花錦鱔 － Brewmeister snake venom蛇毒啤酒
• 點心 － Brewmeister BLACK HAWK黑鷹
4 西南菜系
西南菜系以川菜為主，加上雲貴，最大的特色當然是麻辣。
各種的辣椒、胡椒、花椒、鮮薑等等，酸辣麻香。
辣會讓口腔變得敏感，各種感覺都會被放大。
一般不想太辣的，會選擇配高濃度酒酒。
因此可搭配酒精度高的啤酒，讓口腔『燃燒』起來。
• 樟茶鴨、香酥鴨、水煮魚、毛肚火鍋 －Brewmeister snake venom蛇毒啤酒
• 宮保雞丁 － Brewmeister Rye-it守望者
• 蘿卜絲鯽魚湯、清蒸江團 －Brewmeister SUPERSONIC超音速
• 幹燒巖鯉 － Brewmeister ten 10
5 西北菜系
西北幅員遼闊，這裡的菜式帶有濃厚的『西域』風情，多肉少菜，尤其鐘情於香料的使用，搭配紅葡萄酒會比較好。
• 烤全羊、手抓羊、牛羊肉泡饃、山西過油肉 － Brewmeister snake venom蛇毒啤酒
• 羊肉串燒、大盆雞、羊肉抓飯 －Brewmeister Rye-it守望者
• 紅燒黃河鯉魚 －Brewmeister SUPERSONIC超音速
• 瓜皮天池蝦 － Brewmeister kaizer 凱撒
很遺憾，這不是論文，我隻能給大家一個大概的方向，看不同的菜可以搭配什麼啤酒品種。
啤酒品種又何止這麼少，而且不同品種在不同的產區又會有不同的風格。
但有了一個大概的方向，就可以大膽嘗試，畢竟口味各異，不應該硬給自己加一個框框。
如果沒有看到自己平時喜歡吃的菜，可以在公眾號給我們留言，我們會再詳細介紹可以搭配什麼啤酒。
順便一提，總有一些特別的人，無視所有的規則，就喜歡用單寧很重的紅酒配清蒸魚，就喜歡用幹白配甜品。
如果你就是這樣特別的人，別慌張，你並不孤單。
如果你有朋友是這樣特別的人，那也得尊重對方的口味和選擇。
保持好奇、保持寬容，用你覺得最好的方式去享受啤酒，同時也尊重別人的方式，這就是品味的體現。
【總結】
吃油膩的菜，可以用啤酒酒精度數低來配
吃清淡的菜，可以用啤酒酒精度數高來配
精釀啤酒對於西方國家來說歷史悠久，對於每一道菜搭配的酒都是有講究的，而中餐配酒我們才剛剛開始。
啤酒配餐，相信今後會成為中國人的飲食習慣的，因為烈酒中高度的酒精會麻痹味覺，酒至半酣，就無法識得菜的滋味了。
而且酒裡的酸能分解蛋白，使菜越吃越有味。
酒不能蓋過菜的味道，菜的味道不能影響酒的風味，兩者口感平衡才能相得益彰。
啤酒變化豐富的口感是它贏得頭銜的主因，很少有人敢懷疑啤酒在餐桌上的地位。
餐桌上的菜與酒的風味兒也需要我們巧秒搭配才能凸顯，就跟我們穿衣服一樣，完美的搭配才能更凸顯出衣服的美與人的美。
這麼多款，總有一款合你口味！
▲註：本文純屬小編的個人建議，具體口味搭配還要根據各位喜好進行搭配。