又到了一年一度喝啤酒撒歡的季節，
就算沒有瘦下來也抵擋不住誘惑！
大口大口灌下酒的時候是不是很sexy很銷魂！
厭倦了口味趨同、廣告無趣的工業啤酒，近年越來越多人迷上craft beer精釀啤酒，它的流行使喝啤酒這件事情變得更有意思，選擇之多也讓酒鬼們不得不『花心』起來：加入水果、焦香麥芽釀造，或者是香菜籽、香辛料、陳皮、蜂蜜等看似毫不搭邊的配料，讓人不由自主地想要嘗試更多配料組合在一起的味覺碰撞。
精釀啤酒可以說是世界上最變化多端的一種飲品，沒有之一。
它的可以從淡黃透亮到墨濃純黑，可以是紅色，還可以是藍色，甚至紫色、綠色。
精釀啤酒的標準是什麼？
精釀啤酒是英文Craft Beer的翻譯，30年前起源於美國，在這個發源地，他們有個自己關於精釀啤酒廠的嚴格定義，雖常有修補，但延用了很多年：
1. 年產量少於600萬桶。
《給大家個直觀印象，燕京產量是好幾百萬噸》
2. 酒廠不被或是低於25%的股份被非精釀啤酒廠控制。
3. 至少有一款主打產品，或是超過50%的銷量中，沒有使用輔料來釀酒，或者用輔料也是為了增加風味而不是減少風味。
精釀啤酒不同於工業啤酒標準化的寡淡口感，味道非常多樣化，口感層次也特別豐富。
因為除了釀造工業啤酒的基本四樣：水、麥芽、酵母、啤酒花外，精釀啤酒還會創新性的加入各種可以增加風味香氣的輔料：花、菜、果等等，所以你能喝到幾乎各種味道的啤酒。
因原料和生產工藝與市面上95%以上的啤酒均不同，所以精釀啤酒的風味口感更多，有的醇厚麥香味十足，有的充滿花香果香，還有的好像喝焦苦的咖啡。
啤酒顏色主要是由於麥芽焙焦浸泡及煮沸麥芽汁過程中生成的焦糖或類黑精和多酚物質的氧化、聚合所造成。
其實，精釀最大的特點之一是多樣性千變萬化，每個人心中對好喝的定義都有點不一樣，所以個人選擇的時候，自己喜歡就好，不要人雲亦雲，一定要根據自己的口味來選，不用像別的酒一樣，非得要聽什麼專家建議。
多嘗試，多做功課，弄明白不同啤酒種類的特點，方便自己選擇。
最重要還是多嘗，隻有這樣才能找到自己喜歡的口味和酒款，才能形成自己在喝酒上的特點。
上 車，老 司 機 帶 你 喝 精 釀。
蛇毒，沒錯，這就是傳說中的蛇毒，蘇格蘭啤酒商Brewmeister推出的世界上最烈的啤酒。
67.5%的酒精度，高的是不是有點過頭。
這絕不是傳統意義上的啤酒，酒精度已經遠超普通的烈酒。
這款酒號稱擁有非常豐富的口味，比如可以嘗出泡泡糖和焦糖的味道。
Snake Venom啤酒作為有史以來最強勁的啤酒。
它所用的釀酒原料包括煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒和一種香檳。
每一瓶 Snake Venom 上都有著一個黃色標簽的警告『 每次飲用不要超過 35 ml 以上！
Life is too short to drink bad beer.
你還在等什麼？
矮油！不說了，我要去喝蛇毒啤酒了。
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