選自啤酒共和微信公眾號
前言
這不是一個一本正經講啤酒知識的欄目，裡面隻是一群酒鬼，用他們自己的方式傳遞啤酒精神。
十幾年前，紮著兩個麻花辮的九姑娘在北京地鐵一號線的出口，盯著賣冰棍的阿姨看了很久之後放棄了買一隻冰棍的念頭，決定留出肚子等著晚上喝幹一瓶燕京啤酒。
那時，燕京啤酒還是全國『兩會』宴會專用酒，說出去是個很有面子的事。
九姑娘排行不是九，隻是碰巧生日裡有個數字九，這麼叫顯得歲數小，當然，她年紀也確實不大。
當時還在上小學的九姑娘其實並不喜歡喝那種散發出淡淡騷氣的金黃色液體，但每每看到長輩推杯換盞、千杯不醉的架勢，一種逞強裝逼心理開始作祟，試圖用酒量博取眼球，於是大人們才看到一個小丫頭在飯桌上獨占一瓶啤酒，當飲料喝。
帶著滿心的排斥，這種酒從小學喝到初中，初中喝到高中，高中喝到大學，甚至到畢業後，牌子換了好幾個，瓶裝換罐裝，罐裝換瓶裝，味道卻沒怎麼變過。
直到某個機緣巧合的日子，九姑娘參加了啤酒共和組織的一期啤酒大學，講師拿出了九姑娘平時常喝的那種啤酒，每人倒了一點，說：『你們記住這個味道，因為今天以後，你們可能就再也不喝這種工業拉格了』
九姑娘終於知道，原來自己喝過那麼多牌子，那麼多不同包裝的啤酒，竟然隻是廣闊啤酒世界裡最不起眼的那一種——工業拉格，一種下層發酵，大批量生產，並且沒有什麼特色可言的啤酒。
那個晚上以後，九姑娘覺得啤酒變得一點都不難入口了，雖然在拉格、艾爾、蘭比克之間，九姑娘鐘愛林德曼蘭比克那種酸酸甜甜的味道讓同行的朋友覺得不夠上檔次，但是九姑娘自己喜歡，這很難得。
故事並不出奇，像所有愛上啤酒的人們一樣，隻是因為在酒桌上多喝了一口，從此再也難以忘記這味道。
你第一口喝的難以忘記的啤酒又是哪個？
知識點回顧：
啤酒分類有哪幾種？
BJCP《權威的啤酒認證評價項目Beer Judge Certification Program》啤酒品種指南中認定的啤酒種類已有121種。
從發酵工藝上來說，可以分為拉格、艾爾、蘭比克。
· 大部分工業啤酒屬於下層發酵啤酒，也就是Lager/拉格啤酒；
· 還有一種主流的發酵工藝：叫做上層發酵，釀出來的啤酒是Ale/艾爾啤酒，是絕大部分精釀啤酒的發酵工藝；
· 有一種小眾發酵工藝叫做自然發酵法，釀出來的啤酒叫Lambic/蘭比克啤酒，是一種起源於比利時佈魯塞爾西南的一個小地方獨有的釀造工藝。
關注啤酒共和，看不一樣的世界。
你跟啤酒有什麼故事，歡迎投稿分享