波本威士忌四天王之Maker’s Mark。《圖+文》

今天來介紹「波本四天王」中外型最為搶眼的一支:Maker’s Mark 美格威士忌

美格始於1953年T. William 『Bill』 Samuels Sr買下蒸餾廠Burks’ Distillery,滴著封蠟的瓶身在1958年問世。

創立至今幾經換手,目前隸屬於三得利集團下。

在各大酒吧,你總是會看到Maker’s Mark的瓶身豎立在酒架上《沒有拿來喝也很適合當裝飾品》,Maker’s Mark跟其他波本究竟有什麼不同呢?

Maker’s Mark的特色

首先一個是在原料上的使用,除了玉米外還選用了「軟紅冬小麥」。

一般的波本多半會混用一些裸麥(黑麥),但Maker’s則是用了16%的軟紅冬小麥,讓味道更為細致優雅。

Jane MacQuitty (倫敦時代雜志 烈酒作家) 曾經這樣評價Maker’s的味道”美格跟其他波本品牌最大的不同,在於它柔軟又滑順、豐富的橡木、香草、果幹風味。

Maker’s Mark美格威士忌 瓶口封蠟進行中

另外,Maker’s Mark最具有代表性的就是瓶口紅色封蠟了,這帶點復古感、微微滴落的蠟封,總是讓人一眼馬上認出。

美格很講究工藝手作精神,從手作滾桶、酒標、封蠟…等等可見一斑。

要怎麼打開Maker’s Mark?

酒友:「請問一下這個封蠟的瓶口要怎麼開啊?

我看人家說開瓶器直接轉進去是這樣嗎?

等一下等一下!千萬不可以這樣做啊!

Maker’s Mark 瓶口封蠟前,就是一個一般的蓋子,不是軟木塞喔

瓶口封蠟第一次看到真的會有點心慌慌,如果你上網一查「如何開蠟封」會查到很多是「蠟封葡萄酒」的開瓶方法。

但是Maker’s裡面不是軟木塞,而是一般的瓶蓋,所以就把蠟封切開轉開就好啦~

如果你直接把開瓶器硬轉進去,不但以後這瓶酒關不起來,可能還會損失一隻開瓶器呢…

Maker’s Mark的代表性酒款

Maker’s是常規款,有一般版和Maker’s 46,近期尤其46非常受到酒友喜愛。

最近Maker’s有出了一個新的「Private Selection」系列,也吸引不少人的興趣。

Maker’s Mark Kentucky Straight Bourbon Whiskey

這支就是大家最常見的一般款,45%酒精濃度,以基本款的波本來說相當柔順好入口,是非常適合新手入門用的選擇。

也有相當多的酒吧店家使用美格作為威士忌調酒的基酒,小編覺得用美格的調酒相對更溫順,也是屬於新手向。

這瓶純飲也可以,但最主要還是作為調酒基酒使用。

《如果你習慣喝蘇威,這支可能還是會覺得辣口。》

Maker’s 46 Kentucky Straight Bourbon Whiskey

瓶身上大大的46、標志性的紅色臘封,絕對一眼就能認出來。

這一支的價格略高於一般版,算是比較Premium的產品。

主要的差異是在美格威士忌熟成後,額外放入燒炙過的法國橡木條增添風味,因此在香氣的表現上更為豐富,木質香氣+香草、奶油、焦糖的溫順口感也很討喜,酒精濃度45%。

比起前一支基本款,小編覺得這支也更適合純飲一些。

有人可能想問「為什麼要叫46啊?

」其實這是一系列配方實驗中的第46號,因此就用46來命名了~《跟酒精度沒有關系》

Private Select

酒廠選擇五種不同烘烤方式、不同裁切紋理的法國與美國橡木條,讓包桶者挑選10條自己鐘愛的橡木條,組合出自己的配方放入美格陳年的原酒中,賦予酒液專屬的風味,再經過6-8周的二次熟成。

如果不太常喝波本,其實Maker’s是蠻適合新手的選擇《又好看》,不妨試試吧

文章來源:一飲樂酒志