中國的酒桌文化就是勸酒，敬酒，罰酒等等，不得不說個人認為是酒桌文化的糟粨。
中國白酒建國後，越來越多的人對白酒的愛戴難以想象，越來越多的白酒類型蜂擁而至，為了滿足市場需求，越來越多的商家為了尋求市場的飽合制做調配出各種不同類型口味的白酒來滿足市場需求。
目前確認的白酒香型有十二種:
1. 醬香型白酒
2. 濃香型白酒
3. 清香型白酒
4. 米香型白酒
5. 鳳香型白酒
6. 老白幹香型白酒
7. 鼓香型白酒
8. 特香型白酒
9. 芝麻香型白酒
10. 藥香型白酒
11. 馥鬱香型白酒
12. 兼香型白酒。
每個人對酒的看法 都是不一樣的、是辣的，臭的，是香的，是可口的。
簡單介紹一下個別酒型的區別：比如討厭的臭魚味道是醬香型、芝麻香以及其他和醬香相關的。
但這僅僅是中國白酒分支的一部分。
遇到不喝酒客戶的經驗來看，普通人對清香型酒都很有好感，聞起來糧香更明顯。
而清香型本身又分三種，其香氣特點有一個就是有玫瑰花香。
豉香型酒，入口甜潤。
而好的醬香酒你稍抿入口，細品，似芝麻的焦糊香越濃。
藥香型白酒則是酒香味道很芬芳，香味悠長，藥香突出，無色清澈透明，但是千萬不要把藥香型白酒和藥酒混為一談！本質上是兩種不同類型的酒。
為什麼喜歡喝白酒呢？
中國人一年喝掉的酒，足以填滿一座西湖，於是喝酒對中國人來說任重而道遠！是非常重要的一項社交活動。
愛喝白酒隻是一種常態，那喜歡喝白酒也是一種常態。
在眾多酒中最暢銷的無疑就是白酒，糧食釀造的中國白酒屬於蒸餾酒的一種，在古代，喝酒對於古人可是一件非常有講究的事情，大家在一起喝酒的時候，就講究喝酒的時候要有正確的姿勢，座位要有長幼秩序，可以說酒文化禮儀就是我們國家禮儀的一個縮影。
在酒桌上面失去了禮儀，那就是很嚴重的事。
到了現在，喝酒也變成一件很隨意的事情了，但還是需要我們的一些禮儀，比如敬酒禮儀，敬酒語等。
但是我們中國文化裡面，喝酒永遠都是一件烙印在生命裡面的大事。
首先白酒要純糧好酒，好酒的口感會更好，細膩爽滑，喝下去 以後還有酒香的回甘，會讓身體感覺到很舒服，夏天喝酒有祛濕的功效，冬天喝酒又暖身的功效，在自身的經歷、閱歷上去了，自然就會懂得白酒的好。
當然，白酒企業也不能說能做的隻有等待，還需要有所創新。
中國的白酒界需要企業與消費者一起進步，才能更加輝煌，被更多人所熟知，走向國際舞臺。
怎麼喝白酒不傷身體呢？
在日常喝酒的過程當中，應該注意多吃一點飯菜，在平時的酒局當中，自然會提供非常多的飯菜。
為了避免空腹飲酒，可以在喝酒之前嘗試吃一點飯菜，也可以在這個過程當中通過吃飯菜的方式，來降低酒精對於胃部的傷害。
另外通過這樣的方式，還能夠讓白酒喝下去的量降低，還有人在喝酒之前會選擇純牛奶來進行養胃，其實這樣的做法也是非常正確的，因為牛奶能夠在胃部形成一層保護膜，可以有效的降低白酒對於胃部的刺激，避免白酒進入到血液當中，造成更加嚴重影響。
另外可以在喝酒的過程當中，多喝一點水，這樣能夠降低自己喝下去白酒的量，同時也能夠讓酒精其實達到酒精作用降低的目的。
其實最關鍵的還是在酒局當中少喝點酒，如果自己身體確實扛不住白酒的負面影響的話，可以直接提出來，能夠讓別人理解，從而不必在酒局當中喝那麼多的酒。
還有那麼一道菜他就是糖醋薑，它是可以在一定程度上緩解酒精對胃部的傷害，起到保護 胃腸道的功能。
一壺老酒，三五好友；
一杯酒，一段人生故事；
一杯好酒，一段家國情懷！
今天我有酒，你有故事嗎？