紅極朋友圈一時的『斷片酒『Four Loko被許多人踢爆。
所謂的斷片失身說白了就是一大罐食用酒精+紅牛+咖啡+人工色素+人工香料。
而且在美國只要2美元多一罐。
其實一點都不高大上，都是噱頭，都是套路！
而最近紅遍威士忌和烈酒圈的67.5度的蛇毒啤酒近日也被啤酒圈的業內人士踢爆，因為好多人認為它根本不是啤酒，也談不上算烈酒，隻是啤酒勾兌了食用酒精之後的怪東西！
目前市面上對於蛇毒啤酒褒貶也是不一的。
很多人認為這款啤酒沒有辦法入口，酒精度如此之高，無法適應。
然而市面上有很多關於蛇毒啤酒的說法也存在著實質的偏差，真心希望，這個世界多一點真誠，少一點套路……今天小編就帶你科普一下蛇毒啤酒的知識。
真正的蛇毒啤酒出現在2013年，當時蘇格蘭Moray區的一家啤酒釀酒商Brewmeister，推出酒精濃度67.5%的啤酒打破世界最烈啤酒酒精濃度的紀錄，而當時這款蛇毒(Snake Venom)所用的釀酒原料包括煙熏泥煤麥芽、兩種酵母、一種啤酒和一種香檳，售價為50英鎊/275毫升。
如下圖所示，當時的酒標是綠色的。
而在2015年左右，Brewmeister這家公司被收購，新東家打著老蛇毒『世界最烈啤酒『的旗號在中國推出了最新版的蛇毒啤酒。
仔細比較老款和新款蛇毒的包裝之後
上圖為2013年老版蛇毒，為綠標
上圖為新版蛇毒，為黃標
你會在新款蛇毒啤酒的酒標上發現字體難以辨認的『加烈Fortified『這個詞，而老款蛇毒上並沒有這個詞，而加烈Fortified的意思就是加入烈酒來提高酒精度。
蛇毒啤酒是用兩種方式釀造的，啤酒釀造加spirits釀造。
釀造過程
啤酒釀造：
這款手工制作的啤酒由著名的斯佩塞德的水制成，是英國最高的天然泉水中湧現出來的，這種泉水每季度產量很少，keith啤酒廠每逢時日，將限量的富有礦物質的泉水收集起來。
為蛇毒啤酒提供幹凈清爽的口感。
世界上最著名的蘇格蘭威士忌中的一些是由這種水制成的，如麥卡倫，格倫利威特和格蘭菲迪奇。
將最好的啤酒花加入煮沸的容器中與上述的麥芽漿混合。
再將來自比利時的高濃度酒精酵母加入到發酵容器中，使得風味物質在三個月的過程中成熟，釀造界稱其為慢速調理，蛇毒也經歷了至關重要的冰凍過程，
在發酵或熟成階段將幹燥後的啤酒花加入酒液以提升啤酒中酒花的香氣，然後再與高等級的甜菜精混合在一起，使其成熟超過1個月。
Spirits釀造
所有的酒都是通過將某種形式的含糖飲料發酵成乙醇和二氧化碳制成的。
因為酵母生產過量的酒精會產生毒性，所以酵母發酵出來的酒精是有限的，所以釀造烈性酒必須進行蒸餾(或者從物理上來說是將水分離)來獲得更高的酒精濃度。
spirits是通過蒸餾釀造出來的，而且它們的平均ABV值也更高，從20%左右到高達80%或90% ABV(大多數烈酒都落在更靠近中間的地方)。
spirits就是高濃度的烈性酒，也叫蒸餾酒，由於蒸餾過程中提取的成分不同，有時分為『頭曲』、『二曲』或『二鍋頭』等。
中國的白酒、威士忌、伏特加、白蘭地等都屬於烈酒。
與威士忌的釀造方式一樣，Keith工廠用如圖所示的設備進行加工。
這種彎口壺狀的設備釀造出來的酒口感並不會黏膩的化不開，並非源自氣泡，而是極致的酒精口味，高度牛欄山的那種滿嘴灼辣以及喉部至胃底的一線式延伸。
不澀口。
但比威士忌的果甜要濃墨重彩的多，極為齁甜，很勉強的有類似奶油的豐滿感和厚膩香。
酒精味道十分的強烈而目空一切，苦感完全沒有，如此高的酒精度帶來的極致殘糖，足矣扼殺苦感。
而在某寶上、某東上則是鋪天蓋地都是蛇毒，原來這是一款天朝特供蛇毒啤酒，因為它既是啤酒，也是烈酒，而是一款簡單粗暴的『加烈型啤酒』。
