無論是葡萄品種的豐富程度還是葡萄酒的品質，意大利東北部都是葡萄酒之鄉，而威尼托省是這個葡萄酒之鄉的中心軸。
威尼托擁有悠久的釀酒傳統，自古希臘以來一直致力於葡萄種植業。
目前，威尼托的葡萄酒產量占意大利總產量的20％。
威尼托擁有近50個合法葡萄品種和近20個意大利DOC產區，其中最著名的是瓦坡裡切拉產區《Valpolicella》，至此有些人甚至稱它為意大利的博若萊《Beaujolais》。
值得三品紅酒提到的是，與博若萊一樣，瓦坡裡切拉(Valpolicella)可以生產年輕即飲的葡萄酒，也適合生產飽滿濃鬱、結構精致的陳年紅葡萄酒。
然而，與博若萊的單一合法葡萄佳美《Gamay》不同，混釀的瓦坡裡切拉葡萄酒像一種大型染色罐般的存在。
三品紅酒發現這三種主要的釀酒葡萄是科維納《Corvina》、羅蒂內拉《Rodinella》和莫利納拉《Molinara》，但70％的葡萄酒都是用Corvina釀造的。
其他常用的葡萄包括Barbera、桑嬌維塞《Sangiovese》、格羅拍落《Rossignola》和Negrena等，而這些根據生產區法規定釀造比例最高為15%。
根據葡萄酒的風格，Valpolicella葡萄酒可分為6個等級，這些葡萄酒是典型的金字塔分佈，從輕盈的起泡葡萄酒到濃鬱風味的Recioto。
最基本的是瓦坡裡切拉新酒《Valpolicella Nouveau》，它在葡萄收獲後幾周內開始裝瓶，風格類似於博若萊新酒。
其次是經典的瓦坡裡切拉葡萄酒《Valpolicella Classico》，而這些葡萄酒是人們的日常餐酒。
然後是超級瓦坡裡切拉葡萄酒《Valpolicella Superiore》，要求酒精含量超過12％ABV，並且至少要陳年1年才可以售出。
然後是瓦坡裡切拉裡帕索葡萄酒，用阿瑪羅尼《Amarone》或Recioto的葡萄酒渣二次發酵而成。
最後一個是瓦坡裡切拉阿瑪羅尼《Amarone della Valpolicella》和瓦坡裡切拉雷喬托《Recioto della Valpolicella》，兩者都是用幹葡萄釀制而成，非常甜。
三品紅酒發現用葡萄幹釀造葡萄酒的傳統可能起源於古希臘人，可追溯到6世紀。
事實上，『Valpolicella』這個名字部分來自希臘語，部分來自拉丁語，意思是酒窖聚集的山谷。
此外，瓦坡裡切拉葡萄酒最典型的果味是櫻桃味。
自18世紀末以來，瓦坡裡切拉產區經歷了蚜蟲病和黴病的侵襲，其葡萄酒產量在20世紀50年代才急劇上升。
三品紅酒發現在1968年，瓦坡裡切拉產區被授予DOC產區的地位，但由於其對地理，產量和葡萄品種的松散規定，導致其葡萄酒的質量參差不齊。
在接下來的幾十年裡，隨著對葡萄品質，品種，來源和其他因素的嚴格監控，阿瑪羅尼和雷喬托葡萄酒逐漸成為高端葡萄酒的代表。
2000年，Amarone葡萄酒的產量達到近400萬加侖，2009年，瓦坡裡切拉阿瑪羅尼和瓦坡裡切拉雷喬托被授予DOCG生產區，到2009年底，瓦坡裡切拉裡帕索《Ripasso della Valpolicella》也成為獨立的DOC級葡萄酒。
如今，無論您喜歡輕盈的葡萄酒，年輕而活潑的葡萄酒，還是果味濃鬱的葡萄酒，瓦坡裡切拉都能滿足您的需求，三品紅酒知道這些葡萄酒的典型櫻桃味會讓你沉淪。