被稱作『勝利之酒』的香檳一直都是人們歡聚慶祝的最佳拍檔。
近日，知名酒類網站the drink business就公佈了2014年全球10大香檳品牌。
一、排名須知
此次排名根據各品牌2014年的全球總銷量從高到低排列，此外，文中還將涉及到各品牌無年份香檳的以下幾個方面：
1、補液《Dosage》
香檳釀造最後一道工序，裝瓶前加入適量葡萄酒和糖的混合物，最終決定香檳的甜度。
2、酒腳接觸《Lee aging》
酒腳是香檳在瓶中進行二次發酵後死掉的酵母。
通過酒腳接觸，葡萄酒的風味會變得更加濃鬱。
3、珍藏葡萄酒《Reserve wine》
存放到來年進行調配的葡萄酒，通常用於釀制無年份香檳《NV Champange》。
二、全球10大香檳品牌
1、酩悅香檳《Moet & Chandon》
《1》2014年全球總銷量：245萬箱
《2》無年份幹型香檳 《BNV》：酩悅皇室幹型香檳《Moet & Chandon Brut Imperial NV》
《3》釀酒葡萄：40%黑皮諾《Pinot Noir》、40%莫尼耶皮諾《Pinot Meunier》、20%霞多麗《Chardonnay》
《4》珍藏葡萄酒比例：25-29%
《5》酒腳接觸時間：23-26個月
《6》補液：9g/l
《7》 品牌簡介：作為酩悅•軒尼詩－路易•威登集團《LVMH》旗下一員，酩悅是世界上公認的第一大香檳品牌。
近些年，通過更新釀酒設備、提高珍藏葡萄酒生產量 等措施，酩悅香檳的口感越發濃鬱純凈。
在停止生產白星香檳《White Star》的同時，還推出了首款適合加冰飲用的冰香檳《Ice Imperial》。
此外，品牌也加強了與名人的合作，其中包括著名女演員斯嘉麗·約翰遜《Scarlett Johansson》和網球名將羅傑·費德勒《Roger Federer》。
2、凱歌香檳《Veuve Clicquot》
《1》2014年全球總銷量：155萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：凱歌黃牌香檳《Veuve Clicquot Yellow Label Brut NV》
《3》釀酒葡萄：50%黑皮諾、20%莫尼耶皮諾、30%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：30-34%
《5》酒腳接觸時間：31-34個月
《6》補液：9-9.9g/l
《7》 品牌簡介：全球第二大香檳品牌是LVMH旗下的凱歌香檳，香檳中轉瓶這個工藝就是凱歌香檳曾經的掌管人凱歌夫人創造的。
與酩悅一樣，近10年，凱歌也在對 香檳品質進行提升，但歸功於高比例的黑皮諾和珍藏葡萄酒和長時間的酒腳接觸，凱歌香檳保持了豐腴的風格。
近些年，凱歌還發佈了一系列從私人酒窖《Cave Privee》甄選出的優質年份的香檳。
3、麗歌菲雅香檳《Nicolas Feuillatte》
《1》2014年全球總銷量：87.5萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：麗歌菲雅特別珍藏幹型香檳《Nicolas Feuillatte Brut Grand Reserve》
《3》釀酒葡萄：40%黑皮諾、35%莫尼耶皮諾、25%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：25-29%
《5》酒腳接觸時間：35-38個月
《6》補液：9-9.9g/l
《7》 品牌簡介：雖然隻有短短39年的歷史，但麗歌菲雅香檳發展得相當迅速出色，現已成為世界上第三大香檳品牌，也是法國最為暢銷的香檳。
該香檳酒莊坐擁 2,250公頃葡萄園，雇有5,000名種植者，每年產酒量在3,000萬升。
麗歌菲雅特別珍藏幹型香檳是品牌下最為暢銷的酒款，占據總銷量的80%。
4、瑪姆香檳《GH Mumm》
《1》2014年品牌香檳總銷量：63.8萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：瑪姆紅帶幹型香檳《G.H Mumm Cordon Rouge Brut NV》
《3》釀酒葡萄：45%黑皮諾、25%莫尼耶皮諾、30%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：30-34%
《5》酒腳接觸時間：23-26個月
《6》補液：8-8.9g/l
《7》 品牌簡介：瑪姆香檳是飲料巨頭保利樂加《Pernod Ricard》旗下的香檳品牌，1827年由德國的瑪姆《Mumm》三兄弟和其他合夥人共同創立。
瑪姆香檳被譽為『王者的香檳』，現在頁依然是伊麗莎白二 世的官方供應商，其瓶頸處裝飾著王室禦用證書。
最近，為紀念與一級方程式的合作，瑪姆還發佈了限量版F1紅帶香檳。
5、羅蘭百悅香檳《Laurent-Perrier》
《1》2014年品牌香檳總銷量：54.5萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：羅蘭百悅幹型香檳《Laurent-Perrier Brut NV》
《3》釀酒葡萄：35%黑皮諾、15%莫尼耶皮諾、50%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：15-19%
《5》酒腳接觸時間：43個月以上
《6》補液：10-10.9g/l
《7》 品牌簡介：羅蘭百悅香檳創立於1812年，雖然在銷量上不及以上四大品牌，但它是法國最大的家庭經營香檳酒莊。
此外，雖以其外形精美的桃紅香檳聞名，但羅 蘭百悅旗下最為暢銷的是無年份幹型香檳，這款香檳的整體風格清新明快，又帶有烤面包氣息。
同時，羅蘭百悅香檳集團旗下還包括沙龍《Salon》和德樂夢 《Delamotte》等知名香檳品牌。
6、泰亭哲香檳《Taittinger》
《1》2014年品牌香檳總銷量：45.8萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：泰亭哲珍藏幹型香檳《Taittinger Brut Reserve NV》
《3》釀酒葡萄：30%黑皮諾、30%莫尼耶皮諾、40%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：20-24%
《5》酒腳接觸時間：35-38個月
《6》補液：9-9.9g/l
《7》 品牌簡介：泰亭哲香檳的歷史十分悠久，可以追溯到1734年。
酒莊擁有288公頃葡萄園，最為暢銷的酒款是珍藏幹型香檳。
最近，泰亭哲香檳成為國際足聯的 官方指定供應商，與國際賽事的合作越來越多，還推出了限量版特別包裝的無年份幹型香檳。
此外，泰亭哲的伯爵香檳《Comtes de Champagne》近5年銷售猛增，市場前景良好。
7、嵐頌香檳《Lanson》
《1》2014年品牌香檳總銷量：37.5萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：嵐頌黑標幹型香檳《Lanson Black Label Brut NV》
《3》釀酒葡萄：50%黑皮諾、15%莫尼耶皮諾、35%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：20-24%
《5》酒腳接觸時間：31-34個月
《6》補液：8-8.9g/l
《7》 品牌簡介：嵐頌香檳始創於1760年，其獨特之處在於它對葡萄精挑細選，而且從不使用乳酸發酵，無年份香檳至少需要成熟3年。
因此其暢銷酒款黑標幹型香檳 帶有天然濃鬱的柑橘水果味，風格清新怡人，且由於高酸擁有很強的陳年潛力。
值得一提的是，嵐頌黑標香檳也是此次排名中唯一一款在背標上標有除酵母泥渣日期 的酒。
8、伯瑞香檳《Pommery》
《1》2014年品牌香檳總銷量：36.5萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：伯瑞皇家幹型香檳《Pommery Brut Royal Brut NV》
《3》釀酒葡萄：33%黑皮諾、34%莫尼耶皮諾、33%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：27-30%
《5》酒腳接觸時間：27-30個月
《6》補液：9-9.9g/l
《7》 品牌簡介：伯瑞香檳是香檳產區蘭斯市《Reims》中心區規模最大的酒莊，始建於1836年。
在對香檳品質和包裝的藝術追求上，伯瑞香檳一直在努力提升。
2011年，伯瑞香檳首發了Le Clos Pompadour單一葡萄園香檳。
雖然這款酒是用2002年的葡萄釀制而成，但最終卻被標上『非年份香檳』。
9、白雪香檳《Piper-Heidsieck》
《1》2014年品牌香檳總銷量：36萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：白雪香檳《Piper-Heidsieck Brut NV》
《3》釀酒葡萄：55%黑皮諾、30%莫尼耶皮諾、15%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：10-14%
《5》酒腳接觸時間：27-30個月
《6》補液：10-10.9g/l
《7》 品牌簡介：白雪香檳的歷史開始於1785年，從1994年起，它就常現身於各項賽事。
時至今日，在明星雲集的頒獎典禮、時裝秀或電影首映禮等高端重要的場 合，我們都可以看到白雪香檳的身影。
好萊塢女影星瑪麗蓮·夢露《Marilyn Monroe》就曾說過：『我穿的是香奈兒5號，我喝的是白雪香檳』
10、卡納-杜憲香檳《Canard-Duchene》
《1》2014年品牌香檳總銷量：31.66萬箱
《2》無年份幹型香檳 ：卡納-杜憲酒莊純正幹型香檳《Canard-Duchene Authentic Brut NV》
《3》釀酒葡萄：45%黑皮諾、35%莫尼耶皮諾、20%霞多麗
《4》珍藏葡萄酒比例：25-29%
《5》酒腳接觸時間：23-26個月
《6》補液：9-9.9g/l
《7》 品牌簡介：卡納-杜憲香檳本屬於LVMH集團，2003年被帝龍香檳集團《Groupe Thienot》收購，新東家加緊投資提高香檳品質和改換新包裝，同時，還對酒莊進行了翻新。
去年，卡納-杜憲香檳為其查理七世系列酒款增加了一名新成員 ——柔順桃紅香檳《Smooth Rose》，這是一款面向高級酒吧和滑雪度假地的幹型香檳。
【作者簡介】默顏，紅酒百科全書資深編輯，高級品酒師，超級無敵美女歌手，以『吃是為了肉體，喝是為了靈魂』為人生理想，不聊國事，隻談吃喝順聊風月。
同道中人，請加微信：mswines。
來源：紅酒百科全書《文/DB》
紅酒百科全書，酒行業排名第一的新媒體，微信公眾號：wikiwine。