出自智利七大葡萄酒產區馬烏萊大區邵薩爾酒莊的『300年派斯老藤頂級私藏幹紅葡萄酒』，其選用全球最老之一的300年老藤葡萄釀造，葡萄酒色澤呈現高雅的寶石紅色，酒體結構緊實，酸度中等，單寧非常柔順，小飲一口會感受到它的持續性非常好，可以感受出派斯老藤滿滿的故事。
出產該款酒的酒莊『邵薩爾酒莊』有著超過三百年的釀酒文化歷史，而它不同於日常生產的純自然釀造方式。
酒莊采用完全無人工幹預，SO2含量為零，酒莊的300年派斯老藤頂級私藏幹紅葡萄酒堪稱其手工精心制作的工藝品。
特別值得一提的是，邵薩爾酒莊三款佳釀代表作『智利300年派斯老藤頂級私藏幹紅葡萄酒、智利80年老藤佳麗釀私人珍藏幹紅葡萄酒、智利300年老藤歌海娜頂級私藏幹紅葡萄酒』都是采用的不澄清不過濾釀造方式，要知道，法國勃艮第價格超過5000的酒大部分都是采用這種釀造方式。
這款300年派斯老藤頂級私藏幹紅葡萄酒采用紅葡萄品種派斯《Pais》精心釀制而成，派斯在智利的葡萄酒行業中可謂是歷史悠久，占據著相當重要的地位。
可能有的葡萄酒愛好者一聽到智利的特色葡萄品種，大部分愛好者會馬上想到佳美娜《Carmenère》。
的確，自從1994年Jean-Michel Boursiquot教授『重新發掘』這個品種之後，智利人付出了大量的心血來推廣它。
把佳美娜打造成易飲、柔潤、美味風格的紅葡萄酒相對容易，這使得它很快獲得了國內和國際市場的認可。
但是，智利還有另一個葡萄寶藏，它也有爭奪『國家特色品種』的資格，它就是派斯《País》。
而派斯不僅僅是智利獨特的品種，為什麼這麼說呢？
主要在於智利擁有世界最大的種植面積。
派斯甚至從智利葡萄酒行業的起始，它就已經踏上了這片土地。
從產量來看，它從來不是一個真正的『小眾』品種；隻不過人們一直以為它是個產量大又乏善可陳的品種，常將它小心地隱藏在公眾的視線之外。
就像在臉部畸形的『象人』 Joseph Merrick所生活的時代：家長會把畸形的孩子隱藏起來，至少將TA的名字小心地抹去——派斯的名字也常常不會出現在瓶標之上。
但是，時代正在變化……
派斯葡萄之所以能夠在美洲大陸上廣為傳播，主要是因為它對任何環境都有著超強的適應能力，對主要葡萄園疾病也有著極高的抗性；派斯高產，不需要很多水，就能結出大量的果實。
如此吃苦耐勞的品種，對於想以最小投入、換取大量品質尚可的葡萄酒的殖民者而言，簡直是再穩妥不過的選擇了。
隨著時間的發展，派斯終究是被一群年輕、開明又勇敢的釀酒師注意到它的品質潛力。
但是這款派斯老藤幹紅葡萄酒選用全世界最老之一的300年老藤葡萄釀造可以說是非常珍稀的，堪稱是寶藏也不為過。
說到老藤，可以說現存最老的派斯葡萄藤可能已經有300到400年藤齡，換言之，它們足矣躋身全世界最古老的商業葡萄園的行列。
派斯葡萄為何如此長壽？
這得益於之前提到的『吃苦耐勞』的個性：它不僅對疾病有抗性，更能夠深深紮根，不需灌溉就能健康地成長。
那這種珍藏級葡萄酒在酒杯中會有什麼樣的風味呢？
派斯老藤色澤呈現高雅的寶石紅色，酒體結構緊實，酸度中等，單寧非常柔順。
派斯葡萄酒其香氣甚至可以形容為，比奧比奧釀造的派斯最是新鮮，和盧瓦河谷的黑詩南《Pineau d’Aunis》有異曲同工之妙；伊塔塔派斯的風格和佳美《Gamay》更相似；莫萊的派斯，香氣具有冷涼氣候西拉的風骨。
但所有這些產區的派斯，都往往呈現出煙熏、白胡椒的風味。
愛上智利葡萄酒的朋友，肯定會愛上派斯，或許不是因為它釀造出的葡萄酒有多麼傑出的品質，可能更多的是因為它能為智利葡萄酒帶來多樣性的選擇。