為什麼挑選德國優質葡萄酒,要認準這隻鷹?《圖+文》

電子商務的出現,讓人們節省很多時間精力,提高很多做事效率。

我一般買書選擇亞馬遜,買食物上一號店,購買小家電之類的上京東。

我最常去的還是淘寶。

有人說,淘寶上假貨太多,買東西要小心啊。

可不是嘛,淘寶上這麼多家店,大大小小,魚龍混雜,有時候睜大眼睛,看評價,看信譽,還有可能中招。

不過,我在淘寶上,隻挑天貓商城裡的品牌旗艦店或廠家直營店進行購買,這是品牌商或生產廠家直接在天貓上開的店。

這種店在『店鋪名稱』下面有『品牌直銷』的標志,很容易辨別,商品往往會比實體店的便宜好多,而且是正宗的。

對我們這些工作比較忙的人來說,這是最佳的購物方式,既省掉去實體店的精力,又買到性價比更高的商品。

何樂而不為!

對於人來說,不管多有錢,時間總是有限制的,每個人都隻有24小時。

想在有限的時間裡,做出成績,就看怎麼利用時間。

所以,我對自己的時間管理是,把時間都放在能夠讓自己積累和成長的地方,能夠讓提升自己核心競爭力的地方。

其他的事情,能不做的就砍掉,能授權別人做的就放手,能外包的就找專業人士付費做。

至於購物,我就隻認準優質的品牌,靠譜的店家,這樣極大的節約了我的時間,讓我有更多時間去做重要的事情。

購買葡萄酒也是一樣。

葡萄酒這麼多國家產區,這麼多酒莊,作為消費者,該怎麼挑選一款稱心如意的葡萄酒?

以前的文章裡,講到如何挑選法國波爾多葡萄酒,我總是說要看『AOC』,要看『1855年分級制度』,要看『Crus Bourgeois』,這樣即使你不懂酒,也能挑到一款優質的葡萄酒。

那麼,如果要購買一瓶德國優質葡萄酒,又該怎麼辦?

認準那隻鷹!

這句話,你可能會覺得好熟悉,但這不是廣告詞哦!

這是VDP德國頂尖酒莊聯盟的標志,常見在於德國葡萄酒的瓶頸上——一頭胸懷葡萄串的雄鷹。

這是德國優質葡萄酒的象征。

不過,你只要記住這點就夠了。

『鷹』的來頭

始建於1910年的德國頂尖酒莊聯盟,是世界上最古老的全國性酒莊聯合會,由200家左右酒莊組成。

這是一些德國最好的酒莊組成的聯盟,就好比美國常春藤名校,由美國排名前列的大學組成。

它的全稱是Verband Deutscher Qualitäts Und Prädikatsweingüter,簡寫為VDP。

這個聯盟的所有成員,加起來擁有德國5%的葡萄園面積,產量是全部的2%,但是銷量占了總體的12%。

優質的酒總是最好賣的,畢竟一份錢一分貨。

『鷹』的標準

德國人做事總是最嚴謹的,對於聯盟成員條件也是相當的苛刻,要求比官方法定標準還要高。

酒莊要有獨立的釀酒設備、陳年空間。

葡萄園要低產限量,確保葡萄的高品質。

要與自然和諧相處,采用可持續耕種法。

栽種的釀酒葡萄,至少80%為德國傳統品種《雷司令、黑皮諾》

葡萄采摘後,要手工篩選。

葡萄含糖量要高於普通。

聯盟會對酒莊有定期不定期的嚴格考核。

……

這一個個條款,讓我想起,就像『雪豹突擊隊』、『飛虎隊』一樣,經過重重選拔,種種篩選,才成為軍隊中的最精銳部隊,Best of the best!

這個集結德國13個產區中幾乎最有名酒莊的聯盟,也是這麼煉就的。

一切高標準,隻為了釀出最優秀的葡萄酒。

相比之下,我們中國寧夏賀蘭山產區就遜色很多。

『鷹』的評級

不過,德國人還沒完,又弄出一個內部葡萄園分級體系,來劃分成員酒莊的葡萄園等級。

這個意思就是說,在已經標準嚴厲的情況下,對內部還要分出的三六九等。

就好比,我的高中是省一級重點中學,在全市已經屬於最好。

結果,學校裡還有兩個重點班。

這還不算,重點班裡還實行『末尾淘汰制』,考試排名後面的,會被踢出重點班。

這讓同學們拼了命考高分。

VDP德國頂尖酒莊聯盟的分級制度,以法國勃艮第產區作為模板,最新一次的修訂是2012年。

更新後的分級體系,分為四等,如下圖。

VDP Grosse Lage ,相當於勃艮第特級園。

這個等級的幹型葡萄酒,不僅在瓶頸VDP鷹的下方有標註,還會在酒標打上『Grosses Gewächs』的標志和標註,就好像高中月考時,『年級前十』就會通告全校。

如下圖。

VDP Erste Lage,相當於勃艮第一級園,僅在瓶頸VDP鷹的下方標註。

VDP Ortswein ,相當於勃艮第村莊級。

VDP Gutswein ,相當於勃艮第大區級,入門級的基礎款。

在這麼多國家中,德國是我最喜歡的國家之一,因為德國人太靠譜,值得信賴。

德國車安全系數總是最高的,德國工業機械壽命總是最長的,德國電子設備總是最耐用的,連德國人造的下水道《青島》也都是最不怕淹的。

放心的產品,可靠的商家,信任的夥伴,讓我們節省多少寶貴的時間啊,反過來說,又讓我們增加一些壽命時間。

懂不懂德國葡萄酒,都沒關系,反正,認準這隻鷹,總是沒錯的。