1789年的這一天，巴黎人民攻占了象征封建統治的巴士底獄，推翻了君主政權。
1880年，7月14日被正式確立為法國的國慶日，法國人每年都要隆重紀念這個象征自由和革命的日子。
這一天的夜晚成為歡樂的海洋，法國的標志埃菲爾鐵塔為火樹銀花所映襯。
在這樣重要的日子裡，我們迎接它的方式當然是法國最有名的葡萄酒啦！
提起法國酒，別以為隻有波爾多，法國有12大葡萄酒產區，各個都身懷絕技：
法國酒是個神秘的寶藏，怎麼挖也挖不完！
今天趁著這值得慶賀的日子裡，給大家介紹法國很有特色的六個產區：
香檳
香檳的卓越，離不開孕育它的母親——香檳產區。
香檳產區位於法國巴黎的東北部，是法國最北的一個葡萄酒產區，氣候寒冷。
但寒冷的天氣卻賦予了香檳酒別樣的清新之感。
典型的白堊土壤也貢獻良多，可以很好地保留水分，同時白色還會有反光的效果，能夠提高葡萄的成熟度。
寒冷的天氣、白堊土壤讓霞多麗、黑皮諾和皮諾莫尼耶葡萄在這裡大放異彩，成為釀制香檳的葡萄品種。
香檳產區，以其特殊的地理環境，如詩如畫的自然風景，古香古色的人文藝術，與聰慧勤奮的酒農一道，共同『孕育』出了清新靈動，魅力無限的香檳佳釀。
法國南部
法國南部的葡萄種植區位於地中海沿岸,東靠意大利西部,西臨西班牙邊境。
整個種植區大致分為三個區域:朗格多克和魯西榮以及普羅旺斯。
南法葡萄酒風格非常多樣，除了現時盛行的奧克地區( Pays d’oc)lGP葡萄酒、朗格多克和魯西榮葡萄酒,還有當地傳統的法定產區葡萄酒。
該地區屬溫暖的地中海氣候,夏季氣溫經常超過30℃。
冬季溫和,降雨量少,尤其在生長季節。
因此,在大多數年份,該地區能夠為葡萄栽培提供理想的條件。
但此產區內的氣候條件並非完全相同。
地處內陸丘陵地帶的葡萄種植區明顯比沿海平原地區的氣溫低,不甚肥沃而排水性好的土壤往往更適合優質葡萄栽培。
強風也會對氣候產生很大影響。
來自北面的幹燥涼風使產區東部和西部的高溫得到緩解。
『密史脫拉』( mistral)從羅納河谷穿行下來,而『特拉蒙塔納』( tramontane)則從中央高原和比利牛斯山之間吹過來。
溫暖幹燥的氣候意味著葡萄栽培最大的挑戰是幹旱,而這裡的真菌病害要比法國任何其他地區少得多。
然而該地區偶爾會出現夏季的洪水災害。
博若萊
博若萊葡萄種植總面積約為20,000公頃。
區內為典型的大陸性氣候，夏季炎熱，秋季漫長幹燥。
產區北部多為山坡，土壤底層為堅硬的花崗巖層，上層為風化的碎石和矽土，礦物質含量較豐富，南部則是以平原為主，多是淺薄的黏土，博若萊產區內部南北溫度差異較為明顯，也鑄就了出品酒款的不同風格。
說到博若萊就不得不提一下這裡的博若萊新酒，它不屬於分級，僅僅是一種風格。
這種風格的葡萄酒通常采用二氧化碳浸漬法或半二氧化碳浸漬法，在盡量少的萃取出單寧的同時，盡量多的萃取出帶來果香的酚類物質。
每年，釀造這種酒款的葡萄於8月份采收，再用1個多月的時間成酒，然後靜靜等待每年11月的第三個星期四的新酒發佈活動。
快速成酒、快速消費，最好能在酒款發佈半年到1年內喝掉。
這時的酒款保持著無與倫比的鮮美果香，是十分難得的飲用體驗。
波爾多
波爾多《Bordeaux》，是個名字念在嘴裡便唇齒氤氳酒香的地方，人們隻需一路隨著酒香，穿行在綿延數百裡的葡萄園中，就能體驗波爾多的熱情與浪漫。
波爾多位於法國西南部，有著得天獨厚的氣候與地理條件。
西臨大西洋，吉倫特河從境內緩緩流過，海洋性溫帶氣候讓產區的天氣總是那般地溫和平順。
貧瘠的砂礫土、黏土和石灰土構成了復雜多樣的地質結構，使波爾多能生產出豐富多樣的葡萄酒。
波爾多被由南向北的吉隆河一分為二，但他們並不習慣將其劃分為東西岸，而是根據地理位置上的左右方向來劃分，分為左岸和右岸。
左岸產區主要由梅多克與格拉夫兩大產區構成，右岸著名產區主要有波美侯和聖埃美隆等。
在波爾多產區，除了原產地命名管理局所指定的法定產區標準，不同法定產區裡還存在著一些關於酒莊的評級制度，包括：1855年波爾多酒莊評級、1953年格拉夫評級、1955年聖埃美隆評級和中級莊評級。
產區名莊數不勝數，61個名莊如同61顆明星在波爾多這塊土地上閃閃發光，散發著無限魅力。
波爾多的AOC葡萄酒產量占法國AOC葡萄酒產量的25%，其中87%為紅葡萄酒，11%為幹白葡萄酒，2%為甜白葡萄酒。
從這些數字或許可以窺得波爾多葡萄酒的魅力與特色。
羅訥河谷
羅納河谷產區是許多名人雅士如著名小說家大仲馬、羅馬學者普林尼、法國國王菲力普四世、美國第二任總統傑佛遜、大文豪雨果、音樂大師華格納、法國前總統戴高樂等眷愛之地，還令酒界眾多酒評家及酒評機構，如羅伯特·帕克、傑西斯羅賓遜、《醇鑒》、《酒窖情報》、《葡萄酒愛好者》和《葡萄酒觀察家》等贊不絕口，他們皆對該產區持有高度評價。
羅納河谷是法國最大的法定紅葡萄酒產區，以及第二大法定葡萄酒產區。
它地處法國東南部，位居裡昂與普羅旺斯之間，沿著羅納河由北向南呈狹長的帶狀分佈，延綿250公裡。
這裡溫暖如春，終日陽光明媚。
羅納河谷葡萄園種植面積遼闊，達70,365公頃，擁有法定葡萄酒產區28個，這裡匯集著超過5,000個葡萄酒生產商，主要出口國家為英國、比利時/盧森堡、美國、加拿大、德國、荷蘭。
羅納河谷產區共有27個法定葡萄品種，包括15個紅葡萄品種和12個白葡萄品種。
紅葡萄品種以西拉和歌海娜為主，白葡萄品種中維歐尼、瑪珊和瑚珊則較為常見。
當地的種植者們十分善於利用造物主的饋贈，釀制出來的葡萄酒毫無矯揉造作之態。
他們認為這裡的葡萄酒『天生麗質』，無須任何粉飾，因此在釀酒時甚少使用新橡木桶，並且酒在橡木桶中放置的時間也非常短暫，這與波爾多釀酒的理念迥然不同。
普羅旺斯
普羅旺斯位於法國南部地中海和阿爾卑斯山脈之間，最東邊的蔚藍海岸與意大利接壤，最西邊緊挨羅納河谷，東西距離約200公裡。
普羅旺斯屬於地中海氣候，陽光明媚，氣候幹燥、炎熱是這裡的典型特點，年日照時長可以達到2,700小時到2,900小時，因為這裡多山，所以又形成了很多微氣候。
普羅旺斯春季和秋季經常會有風暴襲擊，短時間內造成大量降水，夏季卻又炎熱幹燥。
同時這裡也會刮起著名的密斯托拉風，冬季密斯托拉風穿越阿爾卑斯山脈，使這裡的氣溫變得非常涼爽，夏季密斯托拉風為這裡帶來一絲清涼，雖然有時候密斯托拉風會過於強勁，但它帶給葡萄園的益處顯而易見。
這裡有三個最重要的大區級法定產區，它們分別是：普羅旺斯丘、埃克斯丘和瓦爾丘。
這裡匯集著600多個葡萄酒生產商，每年的產量將近1.7億瓶，其中88%為桃紅葡萄酒、9%為紅葡萄酒、3%為白葡萄酒。
從產量數據來看，普羅旺斯生產的法定產區葡萄酒數量占到全法的6%，同時該產區也是全法最大的桃紅葡萄酒產區，其產量占到全法法定產區級桃紅葡萄酒產量的40%。
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