自今年3月正式啟動招商以來，酒精度隻有12度的隱士便迅速成為當地新型餐飲渠道和國際KA賣場的新貴，僅用了半年時間便用50萬瓶的銷量迅速引起了業內人士的廣泛關注，成功『殺入』杭州、寧波、蘇州等周邊市場。
從一款名不見經傳新品牌到站穩上海市場，另辟蹊徑的隱士是如何做到的？
定位都市年輕白領隨著新生代
消費人群的崛起，給酒類市場帶來了低度化、休閑化、多元化的趨勢。
近年來，以時尚、休閑、低度等為標簽的雞尾酒異軍突起更好地印證了這一趨勢。
正是基於這種趨勢，隱士依托消費者對於黃酒的品類天然認知基礎，將目標消費人群更精準地定位在都市年輕白領。
對此，隱士CEO表示，『一方面都市年輕白領擁有一定消費能力，另一方面他們更趨向於低度、時尚又健康酒類產品;相對於白酒的高度和啤酒的脹肚，黃酒品類是具有市場機遇的。
而之所以將華東市場作為隱士的切入點，讓上海成為第一站，一是因為江浙滬區域的黃酒消費基礎良好，二是因為一線城市是年輕白領聚集地，正面的品類認知加上目標群體集中化勢能，是隱士在上海打開局面的基礎』
『黃酒作為一個細分品類，既有較低度、健康等天然基因，又在全國范圍內都有消費認知基礎，但唯一欠缺的是形象認知。
因為黃酒尚處於‘作坊式經營，地方性銷售’的階段，給消費者留下‘上不了臺面’的印象，這也是為什麼黃酒在全國尚未出現知名品牌的原因』一位業內人士分析說。
為了解決這一問題，隱士從四個方面轉變：第一，隱士在工藝上進行創新，讓原有的作坊式生產變成標準化生產，保證口感清爽、穩定性和一致性;第二，在酒體設計上創新，使得口感單純清爽、易入口;第三，包裝設計時尚化;第四，品牌化運作。
針對都市年輕白領這一細分目標消費群體，隱士從工藝、酒體到包裝，隱士做了一系列『匹配性』創新。
從新派餐飲『撕開』口子
餐飲渠道以最接近消費者和擁有最佳消費場景而成為酒水必爭之地。
當然，隱士也是以主攻餐飲渠道為主。
不過隱士從產品定位開始，便決定了其目標消費群體主流集中地區別於傳統餐飲終端。
『近年來，城市購物廣場餐飲與連鎖類餐飲的繁榮改變了人們的購物休閑方式，這種區別於傳統餐飲終端的新派餐飲快速崛起;並且以個性時尚的消費場景吸引了一大批年輕消費者;而這種新消費群體的集中化必然帶來新的飲用需求，從而也為酒水創造新的商業機遇』一位業內人士表示。
『當80、90逐漸成為社會中堅力量，他們對於酒類產品的需求更加多樣化，但是總的來說，新生代消費人群相比60後、70後都是輕度飲酒人群，因此，低度個性飲品將有巨大潛力』
而值得一提的是，一方面由於沒有直接的競爭對手，另一方面因自身『特色』與渠道特點匹配，可以說隱士在『撕開』新派餐飲渠道口子時並無阻力。
據隱士CEO透露，『其實隱士能夠快速占領餐飲渠道，除了上述因素外，還與經銷商普遍看好有關;因為傳統白酒受阻，利潤薄弱，隱士作為一個全新的品類，既可以作為傳統酒商的產品補充，滿足利潤空間需求，更可以作為新品類機遇的戰略佈局』
當然，在主攻新派餐飲終端時，傳統B、C類餐飲終端也是隱士重點發力的對象。