帕尼薩酒莊《Bodegas Paniza》的帕倫幹紅葡萄酒是該酒莊的代表作之一，由葡萄品種丹魄《Tempranillo》和歌海娜《Grenache》混釀而成。
而帕尼薩酒莊《Bodegas Paniza》成立於1952年，位於西班牙卡利涅納《Carinena》產區，目前生產幹紅、幹白及桃紅葡萄酒。
酒莊現今擁有250公頃葡萄園，種植丹魄《Tempranillo》、美樂《Merlot》、歌海娜《Grenache》和長相思《Sauvignon Blanc》。
而卡利涅納燦爛陽光孕育出的赤霞珠、丹魄和歌海娜成熟度極佳，不僅如水果炸彈一般甜美多汁，還有恰到好處的橡木味增加其復雜度，酒體濃厚強勁。
風味解讀
帕尼薩的這款帕倫幹紅葡萄酒在釀造的過程當中，會將其葡萄搗碎、去梗，浸漬6天，在控溫下放在不銹鋼桶內發酵，再經過背風乳酸菌發酵澄清沉淀，最後過濾裝瓶。
可以說，在整個過程裡都是循規蹈矩，每個環節都是嚴格把控。
三品紅酒發現帕倫幹紅葡萄酒入口的那刻開始也極具層次感，有著柔順、清新、口香四溢的口感，伴隨著芳香濃鬱的果醬香，以及甘草和紫羅蘭的香氣，令人回味。
食物搭配
帕尼薩酒莊帕倫幹紅葡萄酒由60%丹魄《Tempranillo》、40%歌海娜《Grenache》混釀而成，果香濃鬱，口感豐富，加上橡木桶氣息。
在平時的配餐裡，其與紅肉火腿、烤肉也是比較搭的。
除此之外，和意面或者簡單清淡的食物也有著互搭的一面。
換言之，三品紅酒認為帕倫幹紅與大菜的強勢碰撞，與小菜的中和互補，或與高檔次餐廳以及自家廚房，都能遊刃有餘的在各色菜肴間轉換身份。
西班牙國寶級的葡萄
提到帕倫幹紅葡萄酒的葡萄釀造品種丹魄《Tempranillo》，那三品紅酒不得不說下『西班牙國寶級的葡萄』， 在西班牙的裡奧哈，有一類葡萄品種，皮厚肉小串大，深邃而古樸，任人百般雕琢卻總是不慍不火，能夠讓他蕩漾出美妙的唯有時間，3年不行就5年，再不行就十年，直到自身達到完美成熟為止。
用這類葡萄釀造的酒，要用十年來雕琢歲月，驚艷時光，隻為了最後開瓶後剎那的芳華——這便是丹魄。
用丹魄釀出來的酒，越是陳年，越是有陳舊感。
雖沒有內比奧羅的霸氣、雷司令的冷冽，梅洛的豐腴，赤霞珠的風骨。
但它安靜而古樸，低調卻不容易忽視。
而帕倫幹紅葡萄酒便用了60%的丹魄來釀造，入口的感覺更加溫和，口感也更細膩。
沒有那麼苦澀，回甘卻欲罷不能。
丹魄是時間的見證者，飲下一口，過去十年的自己仿佛歷歷在目，從青澀到成熟，一窮二白到事業有成。
它時刻提醒，十年磨一劍的等待是值得的，這絕贊的丹魄是註定無法平庸的。
丹魄釀出的葡萄酒顏色呈深邃的寶石紅色，酒體輕到中等，單寧柔軟，酸度較高。
它的香氣復雜，由新鮮的草莓果香到經橡木桶蘊藏而有的香草、甘草及煙葉香料味，富有層次，陳年的丹魄還會有少許皮革的味道。
酒莊釀造方式
酒莊在每年的兩個月時間裡平均采摘葡萄15萬公斤，在不銹鋼罐和橡木桶的存儲容量為15萬公升。
近年來，酒莊已發生了徹底改造，裝備了最新的釀造技術，幫助實現和維持了一個高的水平。
葡萄酒的發酵和儲存需要一個恒溫的地方《白葡萄酒需控制在14-16℃之間，紅酒在26-28℃之間》。
儲存和釀制取決於將要加工的葡萄酒。
青色、白色、粉紅色和暗紅色的葡萄酒要儲存在不銹鋼罐裡，而釀制和儲存則需在挖掘的冷窯裡進行，這裡安放了13，000桶法國和美國葡萄酒。