白酒是中國傳統的蒸餾酒之一，也是中國歷史特別悠久的一個酒種，所以白酒在中國的發展是非常快速的，而且白酒也是中國酒的代表，不管是自己小酌幾杯還是招待客人或者酒局宴會，白酒都是不可缺少的飲品之一。
在生活中，聚餐、聚會少不了，酒水作為其中推波助瀾的利器，更是不可或缺，即使你不善飲酒，在別人勸說下，也會喝上一口。
更不用說，有些人有酒癮，這些人一頓不喝酒就覺得心癢癢。
中國酒水多，各個地方出現的美酒更是屢屢出現在電視上，更不用說，古人對於酒水就非常喜歡，一些喝酒詩篇，成為文化精華。
經常喝酒的人，都知道白酒分為醬香型、清香型、濃香型等多種香型，每種香型都有自己獨特的特點，但是還有很多剛入門的朋友，對於這些並不是那麼的了解。
今天，黃老師就給大家聊一聊醬香型、清香型、濃香型等白酒到底有什麼區別？
一、醬香型
無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風格明顯。
這類香型的白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，倒入杯中過夜香氣久留不散，且空杯比實杯還香，令人回味無窮。
總的來說就是醬香突出、幽雅細膩、酒體醇厚、回味悠長。
二、濃香型
濃香型白酒，香味濃鬱，以四川瀘州老窖酒為代表，所以又叫『瀘香型』。
這種香型的白酒具有窖香濃鬱，綿甜爽凈的特點。
它的主體香源成分是己酸乙酯和丁酸乙酯。
瀘州窖酒的己酸乙酯比清香型酒高幾十倍，比醬香型白酒高十倍左右。
另外還含丙三醇，使酒綿甜甘冽。
酒中含有機酸，起協調口味的作用。
濃香型白酒的有機酸以乙酸為主，其次是乳酸和己酸，特別是己酸的含量比其它香型酒要高出幾倍。
白酒中還有醛類和高級醇。
在醛類中，乙縮醛較高，是構成噴香的主要成分。
除瀘州老窖外，五糧液、古井貢酒、雙溝大曲、洋河大曲、劍南春、全興大曲等都屬於濃香型，貴州的鴨溪窖酒、習水大曲、貴陽大曲、安酒、楓榕窖酒、九龍液酒、畢節大曲、貴冠窖酒、赤水頭曲等也屬於濃香型白酒。
貴州濃香型名牌白酒品種較多。
三、清香型
清香型白酒：亦稱汾香型，以山西汾酒、汾陽王酒、浙江同山燒、河南寶豐酒、青稞酒、河南龍興酒、廈門高粱酒、天長帝酒等為代表，屬大曲酒類。
它入口綿，落口甜，香氣清正。
清香型白酒特點的標準是：清香純正，醇甜柔和，自然諧調，餘味爽凈。
清香純正就是主體香乙酸乙酯與乳酸乙酯搭配諧調，琥珀酸的含量也很高，無雜味，亦可稱酯香勻稱，幹凈利落。
總之，清香型白酒可以概括為：清、正、甜、凈、長五個字，清字當頭，凈字到底。
不同的香型白酒體現著不同的風格特征《或稱典型性》，而這些風格的形成源於釀酒各自采用的原料、曲種、發酵容器、生產工藝、貯存、勾調技術以及不同的地理環境，從而形成了中國白酒的百花齊放，各有千秋。
希望大家都能夠擦亮雙眼喝上純糧食酒，去從事醬香酒業以來，深知好喝又親民的酒還是有的。
或許沒有華麗的包裝，但是沒有品牌溢價，專註在品質上，還是值得一試的。
本文出自作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)
學習白酒知識，助力酒友們識酒、辨酒的能力