在中國，酒跟香煙是國民的兩大精神食糧，尤其是酒，已經成為大家交際中必不可少的東西了，辦喜宴、辦壽宴、朋友同學聚會、甚至是過年過節走親訪友的必備品，就是因為這些緣故，酒的市場從來都沒有冷卻過，到了過年過節的時候就更是火爆了。
為了獲取巨大的利益，很多商家選擇勾兌白酒，很多朋友都不知道純糧酒和勾兌酒到底哪裡不一樣，更有很多人都不知道還有半勾兌白酒這一回事，那麼純糧酒、勾兌酒和半勾兌白酒都有什麼區別呢？
黃老師給大家具體講解一下，如何區分勾兌白酒，半勾兌白酒和純糧食酒？
一、通過國標編號來判斷是否是糧食酒
GB\T10781.-2006執行標準是采用純粹糧食為原料,用曲經固態發酵生產的酒,也就是老百姓常說的好酒糧食酒,稱固態法白酒。
GB\T20822-2007是固液結合法白酒的執行標準,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是糧食酒,糧食酒含量不得低於30%。
GB\T20821-2007是純酒精酒的執行標準。
二、通過加水來判斷是否是糧食酒
固態法白酒是以糧谷為原料，采用固態《或半固態》糖化、發酵、蒸餾、經陳釀、勾兌而成，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香味物質，這也是我們的傳統釀造法。
一瓶固態法白酒，微量有機成分約占2%。
而這2%中，最重要的是酯類，酒中的脂肪酸酯不溶於水，溶於酒精，酒精度高則溶解度高，反之則低。
一瓶固態法白酒，如果兌水，酒精度降低，則脂肪酸酯大分子析出，於是呈白色渾濁現象。
此實驗從原理上可簡單說明糧食釀造酒的原漿濃度高低。
但若酒的度數較低，原漿含量不高，也不易呈現渾濁狀態。
在勾兌酒中，若脂肪酸一類的添加劑含量較高，也會出現加水後渾濁狀態。
三、通過聞氣味來判斷是否是糧食酒
將幾滴白酒滴在掌心，用力揉搓，有撲鼻酒的清香的是純糧食酒。
香氣停留時間越長，糧食酒的含量就越多。
另外喝酒以後的酒具無論酒壺還是酒杯，隔一段時間在聞，有酒香在的是純糧食酒，香味停留時間越長，酒液中純糧食酒含量越高。
四、通過看酒花來判斷是否是糧食酒
我們可以搖晃白酒的瓶子，讓白酒瓶裡面的白酒起酒花。
然後我們通過眼睛來觀察這些酒花的狀態，要是酒花持續的時間比較長，同時還很密集的話，證明這樣的白酒是糧食酒。
相反，要是酒花很快就沒有了，同時酒花數量很少，那麼八成這種白酒就是純酒精的了。
相信看到這裡的朋友,已經學會了這些區分的方法。
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本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒
隻希望看到我的文章的酒友，能學到些白酒知識，不被人套路