商業宴會有時很難掌握，尤其是當您第一次見到新客戶，與行業巨頭談判或邀請下屬時。
了解或不了解葡萄酒可能無法完全決定一場宴會的成功，但如果你對葡萄酒一無所知，客人會發現你沒有為這個聚會做好充分準備，有些客人甚至會覺得你的表現不夠。
相反，如果你對葡萄酒了解很多，那客人對你的印象就會大大提升的，還可以讓這次宴會朝著更好的方向發展。
如果你每天隻忙著追逐工作上的市場份額，對在生活中品飲名莊酒這樣的休閑方式完全不感興趣，等到和客戶正式的商業聚會時，你可能就會覺得無所適從。
比如說侍者呈上酒單後，要怎麼點酒、需要點哪些酒等等這些問題，都是值得知曉的。
1. 你需要清楚自己是在給個人點酒，還是給整桌的客人點酒
倘若是新手，對葡萄酒不夠了解，那最好是讓客人自己點酒。
但有的時候，由於你是邀請者和買單人，還是有必要親自給一桌子的客人點酒。
知曉這一點，你就可以開始查看酒單了。
三品紅酒認為，先不要直接點最昂貴的酒，因為並不是所有人都喜歡它的口感，可以試著問問別人都偏愛哪些風格特色的葡萄酒。
2.掌握預算
對於葡萄酒，您首先需要了解的是它可能很昂貴。
作為一名商人，自然要懂得量入為出，在你開始選酒款的時候，你要清楚酒款的價格在你的預算范圍之內。
3. 提前準備好
成功拿下一單生意，就需要注意計劃、研究和實施。
既然你都有大量時間去研究一位客戶，那麼在你邀請別人進餐時，為什麼不花點時間來研究葡萄酒和食物的搭配知識呢？
比如說，提前跟餐廳要酒單和菜單，兩者對照著看，看看食物和葡萄酒款如何搭配是最佳的。
三品紅酒發現有的人通常會點一款紅葡萄酒來搭配紅肉，點白葡萄酒搭配雞肉和海鮮。
4. 酒名發音
我們在點酒的時候，倘若酒名的發音不對，那場合一定會有些尷尬。
很多葡萄酒名的發音和它們的拼寫並不一致，比如說我們熟知的皮諾《Pinot》、卡本內《Cabernet》和梅洛《Merlot》，它們末尾的『t』都不發音。
如果你對這些葡萄品種名可以脫口而出，客戶對你的印象加分肯定是有的。
如果實在擔心發音不對，那就點一款你能確保發音的酒，忽略掉那些如瓊瑤漿《Gewürztraminer》般發音如此復雜的酒款。
5. 請教侍酒師
當你拿著酒單時，顯得不知所措，那你就可以請教他們了。
絕大多數高檔餐廳都有專業侍酒師，他們的工作就是協助客人點酒。
侍酒師是『會行走的』葡萄酒百科全書，可以給你在選擇葡萄酒和食物搭配方法給你很好的建議。
在進餐之前，你也可以提前和侍酒師見面，提前做好點酒準備。
6. 享受用餐
葡萄酒確實是正式宴會的常見角色，了解葡萄酒你的客人對你的印象加分是絕對的，但也不要把選酒當做是門苦差事。
選擇一款客人都喜愛的葡萄酒，以及和酒款搭配的美食，你們的商業談判肯定成功了一半，三品紅酒認為你們接下來要做的就是『輕松用餐，啜一口美味的葡萄酒，和客人們好好享受』。