12月24日，市場監管總局發佈《關於公開征求2020年食品安全監督抽檢計劃意見的公告》，甜蜜素、酒精度、甲醇、糖精鈉、三氯蔗糖等被列為白酒的主要抽檢項目。
含有食用香料的白酒品牌並未標明具體含有的是哪些添加劑，那麼，什麼樣的酒類品種允許使用食用香料？
哪些實用香料可以被加入白酒中？
對於消費者而言，是否會造成健康影響？
下面，黃老師就跟大家聊一聊白酒食品添加劑的那些事。
甜蜜素的化學名稱為『環己基氨基磺酸鈉』，分子式C6H11NHSO3Na，是一種常用甜味劑，其甜度是蔗糖的30～40倍。
消費者如果經常食用甜蜜素含量超標的飲料或其他食品，就會因攝入過量對人體的肝臟和神經系統造成危害，特別是對代謝排毒的能力較弱的老人、孕婦、小孩危害更明顯。
是食品生產中常用的添加劑，但按照規定，白酒中不得檢出。
據了解，甜蜜素雖然溶於水和丙二醇，但幾乎不溶於乙醇《也就是酒精》、乙醚、苯和氯仿等。
『食品添加劑使用標準(GB2760-2011)』出臺，明確規定白酒中不允許添加甜蜜素。
甲醇和乙醇《即酒精》雖同屬脂肪醇，結構上僅有一碳之差，但其毒性卻大相徑庭。
甲醇是有著嚴重毒性的有機化合物，少量飲用後輕則失明，重則致死。
甲醇加水稀釋後與酒精有相近的氣味，且售價遠低於食用酒精，嚴格地講，甲醇兌的產品純屬毒液。
飲料酒《包含各種蒸餾酒及發酵酒》都含有極微量的甲醇，白酒自然也不例外。
國家標準規定，以谷類為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．04g／100ml《折成酒度為60度計，下同》，以薯幹及代用品為原料的白酒中甲醇含量不得超過0．12g／100ml。
事實上，只要按正常釀造工藝組織生產，即使是普通白酒，甲醇含量也不至於超過這一限量標準。
糖精鈉《Saccharin Sodium》是食品工業中常用的合成甜味劑。
其也使用歷史最長，但也是最引起爭議的合成甜味劑 。
糖精鈉的甜度比蔗糖甜300-500倍，在生物體內不被分解，由腎排出體外。
但其毒性不強，起爭議主要在其致癌性。
以GB/T10XXX為首的白酒，為固態法釀造，這種是明確規定沒有加食用香料的，而以GB/T20822為首的白酒產品，為固液法釀造產品，裡面加了食用香料，食用酒精的產品。
增加食用香料這部分物質，主要為了增香。
『高端酒裡不能加入食用香料的原因，實際上並不是從食品安全的角度出發，而是為了釀造工藝的嚴肅性和純正性。
比如白酒要求有自然的回甘，如果加入了甜蜜素，大家就無法公平競爭，這就相當於運動員吃了興奮劑，不能反映真實水平』
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本文出自作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)
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