我們都知道，我們國家不僅是美食文化博大精深，就連酒文化也是從古至今代代相傳下來的。
酒對於我們中國人來說，是一種無法被取代的飲料，也是人與人之間溝通的一種橋梁。
我們常聽說古代的人喜歡飲酒作賦對酒當歌，而到了現代，人們也喜歡圍坐在酒桌前面把酒言歡，以酒會友。
雖然說現如今市面上的酒水種類很多，但是對於我們中國人而言，白酒是任何酒類都無法取代的，雖然說白酒度數高，味道也比較濃烈，但是好的純糧食釀造的白酒，喝起來綿柔清香，讓人欲罷不能，是其他酒也無法代替的口感。
不過說到純糧食釀造的白酒，我們除了會想到茅臺還有五糧液之類的知名白酒品牌之外，還會想到現在市面上的一些散裝白酒。
畢竟也不是每一個喜歡喝白酒的人都是土豪，也不能夠經常喝茅臺這樣的高端白酒，所以有時候就隻能買這種價格便宜的散裝白酒來過過癮。
市面上的白酒價格也是參差不齊，有的白酒10多元就能夠買到，這樣的白酒靠不靠譜呢？
下面，黃老師就給大家來分析一下。
從原料上看，真正好的純糧食酒，成本價是相當高的，一般3斤糧食出1斤左右的酒，一般好點的糧食怎麼也要一塊五一斤了，並且釀酒也不止需要糧食，水電酒曲人工都是要花錢的，一斤糧食酒賣十塊錢連成本都收不回來。
就算那些散裝酒可以壓縮成本也不可能不賺錢，而且壓縮成本就肯定要從原料下手，也就是說如果真的使用糧食的話反而不是好事，因為這代表他們用的是最差糧食，很可能是發黴病變的。
所以說賣十幾塊一斤的酒絕對不可能是純糧食酒。
從工藝上來看，散裝白酒一般分為純糧固態發酵和液態發酵兩種。
純糧固態發酵是采用完全傳統的釀酒工藝，以糧食為原料，經過發酵、蒸餾、陳釀後生產出來的白酒，屬於正統的純糧食酒，成本較高。
液態發酵是將酒精蒸餾提純，除掉有害物質得到食用酒精，再進行降度並加以香精、香料後生產出來的白酒，屬於勾兌酒。
市面上出現的散裝白酒，大多都是依賴於酒廠進貨，店鋪中現蒸現賣很難實現，多數都是糊弄老百姓的。
可以說，目前市場上的低價白酒，多數是劣質酒精勾兌。
正宗的茅臺鎮散酒——坤沙酒，成本至少也高於40多元1斤，所以如果要買散裝白酒，那麼還是要找到靠譜的渠道，除了要提高自己辨別真假散酒的能力外，最重要的還是要找到靠譜的渠道。
這是最關鍵、最實用的法寶。
中國人喝白酒普遍喜歡喝醬香型，其次是濃香型，清香型，米香型，然後是兼香型，當然還有鳳香型，董香型等等，就比較小眾了，但還是有多人喝的。
本文作者貴州茅臺醬香酒黃大國(huang88653)版權所有未經允許禁止抄襲！ 公眾號：每天醬香酒
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