我們在喝葡萄酒的時候，或許你曾經注意過這樣的字眼——Second Vin，而這個就是三品紅酒想說的『副牌酒』。
那副牌酒是什麼意思呢？
副牌酒其實是相對於正牌酒而言的。
酒莊一般釀造的最好的、最有知名度的那款酒通常被稱為『正牌酒』，也可以說是頭牌酒，所以才有了副牌酒這個稱號，副牌酒也稱為二牌酒，或二標酒、副標酒等。
一般來說，在波爾多的酒莊才會這樣區分他們的葡萄酒。
既然有了正牌酒，為什麼還要產出副牌酒呢？
其原因歸根結底和這些酒並不符合正牌酒的質量標準有關系，而且酒莊需要維護正牌酒的聲譽以及質量，還有就是這些不能用於釀造正牌酒的葡萄酒又不能浪費，酒莊為了維護當年的收益，致使副牌酒變成酒莊的一個活躍角色。
那為什麼某些酒不符合正牌酒的釀造標準呢？
總的來說，三品紅酒認為有這麼幾個原因。
1.遇上了不好的年份，雨水量較大或者其他天氣條件等不利因素導致當年的葡萄質量不高，收成影響很大，這樣的葡萄釀造出來的酒會有損酒莊聲譽，所以說酒莊會將其納入副牌的行列。
2.低齡葡萄樹產的葡萄釀出來的酒比較淡也不夠復雜，對於這樣的葡萄品種會被用來釀造副牌。
還有就是葡萄產自不同的葡萄園，酒莊的葡萄園面積擴大或者並購，為了保持質量，酒莊還是會習慣性地使用原有葡萄園裡的葡萄來釀造正牌酒，對於那些新品種則用來釀造副牌酒。
最後就是在葡萄分揀時，那些不夠優質的葡萄也會用來釀造副牌酒，發酵完成後，品評測試中感覺不夠好的酒同樣會被打入副牌。
可能有的葡萄酒愛好者知道，酒莊除了正牌酒、副牌酒之外，可能還會有更低的三檔酒，或叫三軍酒。
三品紅酒覺得作為波爾多優質酒莊商業化運作的產物，副牌酒可以說是在1980年代大規模地亮相於國際葡萄酒市場，而它被愛好者們一致推選為『明日之星』。
從酒莊的這個角度來看，釀造副牌酒的一個顯而易見的好處就是保證了酒莊在不損失商業利益的情況下，正牌酒維持著較高的質量、聲譽以及價格，而副牌酒可以降低酒莊運營的成本和風險。
事實上，這並不是指副牌酒的質量會很差或者說酒莊並不會精心對待副牌酒的釀造。
雖然有個別的平庸之作,但還是有些口碑很佳的精心之作，比如說拉圖《Latour》和瑪歌《Margaux》的副牌。
而波爾多五大酒莊的副牌酒有些並不是很便宜，在國外也和四、五等頂級酒莊差不多，有的甚至還要高過三等酒莊的價格，其中可能和酒莊的名氣有些關系。
對於葡萄酒愛好者來說，是『寧要雞頭不要鳳尾』還是追逐品牌這個問題呢，是個見仁見智的事，隻能根據自己本身的喜好來定。
但是，若想買來收藏或者投資，其升值的潛力並不會太大。