聖誕、新年一直是香檳、起泡酒賣的最火、喝的最歡的時間，當然也是開瓶不當事故多發階段。
新年前夜，丹麥就有一位男士因開香檳方法不當，引發爆炸，進了醫院。
據悉，當時這名男子將香檳酒夾在兩腿間，結果酒瓶爆炸，玻璃碎片割破了大腿動脈，導致大出血。
男子隨後被送往丹麥最大的醫院——哥本哈根Rigshospitalet醫院進行搶救，截止發稿時，此人仍處於昏迷狀態。
盡管醫生一再提醒大家謹防『香檳傷害』，還是防不勝防。
香檳造成的事故多因為開瓶時瓶內壓力太大《甚至超過汽車輪胎壓力》，導致瓶塞高速『飛』離瓶口，時速高達80公裡，一旦被擊中，可見危害之大。
2011年英國第四大超市莫裡森《Morrison》調查顯示，因香檳或起泡酒開瓶造成的不同程度傷害的英國消費者達90多萬人，最常見的當屬軟木塞沖擊力帶來的傷害，包括視網膜脫落、流血、致盲、眼部周圍骨頭骨折等等。
就在前不久，桑斯伯裡超市《Sainsbury》還因為員工在店內開香檳，導致瓶塞擊中顧客面部，為此道歉。
因此說，開香檳或起泡酒是一項 『技術活』，在此我們提供幾個安全開瓶的小技巧：
1. 將香檳冰至-7℃以下，以穩定瓶內壓力；如果溫度超過7℃，那麼開瓶時，瓶塞會以更快的速度突然彈出。
2. 開瓶時不要晃動瓶子，請勿將瓶口對準自己或他人面部，45度角傾斜最佳。
3. 撕開瓶口的錫箔紙，擰開瓶塞外的鐵絲網時，確保用拇指壓住瓶塞。
4. 將毛巾置於瓶頂，慢慢轉動瓶塞，當瓶塞即將被推到瓶口時，略微斜推瓶塞，將瓶中氣體緩緩釋放，最後再慢慢將瓶塞轉出。
5. 千萬不能用開葡萄酒的酒刀來開香檳。
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