這個五一，讓成都人提前體驗了一把夏天模式。
在很多人的印象中，夏天就是啤酒和冷淡杯的天下。
對於廣大的啤酒愛好者而言，不喝點精釀啤酒，都不好意思說是啤酒粉。
現在，精釀啤酒已經成為高端啤酒的一個代名詞了，動輒幾十元一瓶，甚至上千元一瓶。
那到底什麼樣的啤酒才是精釀啤酒呢？
精釀啤酒，Craft Beer，不止是在中國，在國外，也各種定義，各不相同，有人說，當你喝下一杯酒後，願意再來一杯，去聞她，去品她，就叫精釀啤酒，有人說，不加大米玉米等輔料，用傳統方法釀造的，就叫精釀啤酒，有的人說，小型酒廠產的小批量啤酒就叫精釀啤酒，還有人說，只要好聞好喝口感好，管她哪裡產的，就是精釀啤酒，或者，不是嗎？
在德國，有這樣一個啤酒廠家，專註於手工釀制精釀低醇啤酒，它就是德國康斯坦汀啤酒。
它的特別之處不僅在於手工釀制，更在於原材料的選擇、發酵工藝的獨特以及發酵時間的掌控等多個方面。
我們對其進行深入剖析，了解真正的精釀啤酒是什麼樣的：1、原材料
阿爾卑斯山融化的雪水形成的96米深萬年以上的地下礦泉水,純天然無污染，含有豐富的對人體有益的礦物質；精選巴伐利亞、巴登-符騰堡、帕拉提拉特和法國的優質大麥芽和小麥；選取在德國國內種植的品質最為優良的，一般苦味啤酒花貴3倍的啤酒花為原料；使用唯一一次經純粹培養而成的高級酵母，拒絕重復多次使用的酵母。
純粹、自然而又考究的用料，是德國康斯坦汀精釀啤酒的基礎。
2、發酵工藝
采用默盧曼汀家族古法傳承工藝，皇室超低溫復式發酵，在不影響啤酒本身風味的前提下采用獨特工藝控制發酵過程中乙醇的生成，並采用專業設備將酒液中高級醇的閥值控制在合適的范圍內。
獨特的發酵工藝是德國康斯坦汀精釀啤酒的靈魂。
3、發酵時間
因為不需要太計較成本，所以發酵時間往往不會特別重視，不會太多考慮時間成本。
利用62天的釀造時間反復降溫，千錘百煉，這樣啤酒發酵充分，麥芽汁濃度更高，風味更為濃鬱。
4、歷史文化
康斯坦汀《KONSTANTIN》啤酒始於默盧曼汀家族，1422年，默盧曼汀家族在德國南部拜仁州與德國南部郡皇室後裔阿科博家族聯合創立康斯坦汀酒窖，酒窖采用家族化傳承的生產模式，至今仍保留著80%以上的傳統手工制造工藝。
5、營養價值
啤酒素有『液體面包』之稱，尤其是精釀啤酒具有較高的營養價值，據醫學專家研究表明，適量飲用啤酒對人起鎮靜作用，能明顯提高腦力和體力工作的效率，有助於更好的發揮人的智力。
啤酒還有活血化瘀功效，可使血流明顯加快，促進血液循環，特別是促進微循環和物質交換。
啤酒還能促進胰島素的分泌，有益於人體調節糖的代謝。
所謂的精釀啤酒不僅在於工藝與原材料的精，更在於個性，獨特，代表了釀酒師對啤酒品質的追求。
對於精釀啤酒，目前還沒有明確的定義，但從一些真正專註於精釀啤酒的廠家我們可以看出，精釀啤酒更註重於傳承和文化。