葡萄酒愛好者應該知道，黑皮諾《Pinot Noir》與赤霞珠《Cabernet Sauvignon》相比，是一種更為微妙精致的葡萄品種。
黑皮諾帶有較淺的顏色以及適宜的酸度，在現有知曉的葡萄種植區域中，黑皮諾更喜歡那種春天時間較長，雨水天氣頻繁的地區。
但是，三品紅酒想說這種氣候有時也會給葡萄園帶來爛根和霜凍的危害。
『不經歷風雨，怎見彩虹』，所以說，既然想得到層次復雜且十分珍貴的葡萄酒，就必須要付出額外的勞動來應對這種風險的發生。
黑皮諾，它的風味特征包括蔓越莓、黑色漿果等多類相似的味道。
三品紅酒認為，各黑皮諾品種酒的味差異較大，比較常見的一個因素就是橡木桶陳年對葡萄酒風味的影響。
如果說，黑皮諾在橡木桶中熟成時間較長，它就有著比較濃鬱的風味以及香草味。
換言之，如果黑皮諾在橡木桶中熟成的時間較短，它就會帶有非常明顯的櫻桃風味。
除此之外，產區的變化對黑皮諾的影響要比其他葡萄品種大的多。
比方說，來自法國的黑皮諾一般比較淳樸，帶有土味，酸度較高；來自索諾瑪《Sonoma》的黑皮諾則帶有濃鬱的黑色漿果味，酒精度比法國黑皮諾要高。
下面和三品紅酒一起了解黑皮諾的頂級產區，看看不同產區的黑皮諾都有什麼不一樣的特征。
1、阿根廷《Argentina》
阿根廷的黑皮諾主要生長在尼格羅河《Rio Negro》河岸的新葡萄種植區。
這裡的黑皮諾通常在每瓶15至25美元之間，一般帶有濃鬱的香料和黑櫻桃的味道。
據說，阿根廷的黑皮諾適合在陽光下一個人的時候飲用。
2、加利福尼亞州《California》
對於黑皮諾的栽培來說，加州已經算是比較炎熱的地區了，加州的黑皮諾帶有黑色漿果和覆盆子的味道。
三品紅酒發現索諾瑪地區的優質黑皮諾一般會在法國橡木桶中熟成較長的時間，以便達到增加葡萄酒中的香草香味。
由於索諾瑪葡萄酒非常受歡迎，所以其價格可能要30美元左右一瓶，適合在寒冷的春季夜晚飲用。
3、法國《France》
勃艮第，一直被當做黑皮諾《Pinot Noir》最正宗的原產區，導致這裡的葡萄酒需求量比較大。
入門級別的勃艮第葡萄酒通常帶有尖酸的櫻桃味和土的味道，甚至還帶有青梗的氣息。
只要你喝下去，就會發現它的口感真的令人愉悅。
三品紅酒建議勃艮第的葡萄酒適合在雨天獨自思考的時候飲用。
4、德國《Germany》
德國的優質黑皮諾來自阿爾《Ahr》產區。
該地區比德國其他產區的氣候要溫暖些，能夠出產成熟型的黑皮諾。
這裡的黑皮諾通常帶有類似李子的風味，還帶有土壤味和水果的味道。
5、意大利《Italy》
黑皮諾在意大利北部的叫法是『Pinot Nero』，這裡釀出的葡萄酒擁有與法國黑皮諾一樣的土味，相比來說更加成熟。
這些葡萄酒通常顏色較深，味道濃鬱。
意大利的黑皮諾價格一般在20美元左右一瓶，但最高也可達70美元一瓶。
6、新西蘭《New Zealand》
新西蘭顏色較深的黑皮諾源自新西蘭的中部奧塔哥《Central Otago》，通常帶有櫻桃和烤香料的味道，還有類似可樂的餘味。
一款質量較優的新西蘭黑皮諾大概要25美元一瓶，三品紅酒認為這裡的黑皮諾非常強勁。
7、俄勒岡《Oregon》
俄勒岡的黑皮諾的濃鬱程度變化范圍較大，這裡的黑皮諾達到起步價一般在20美元左右一瓶。
在俄勒岡，黑皮諾通常是果味濃鬱，有著蔓越橘、石榴和櫻桃的風味。