酒哥薦酒 總第1016款
日本人最愛櫻花美學，櫻花雖然短暫，可是不論是誰，都擁有一顆欣賞櫻花的少女心。
人們聚集在櫻花周圍，野餐、攝影，甚至逐花期一路由南而北，賞花時候品飲的清酒，被稱為『 花見酒』。
春天喝杯花見酒，櫻花與清酒相映，再拿出配合賞櫻的櫻花便當，就著飄落的滿天粉嫩，吃好喝好別提多愜意了。
也許這也是為什麼日本民族淪陷在 「櫻花限定」裡了～許多店家因此必定會推出當季限定的櫻花酒。
酒哥今天推薦的是 日本名廠酒王三宅本店的櫻花限定純米吟釀清酒。
這款是 全日本唯一可以稱為「酒王」的酒造 首次以「櫻花限定」發行的版本，僅發行了1008瓶，這個限定款原先僅能售於酒造廠附近，而這次是首次進入中國，清酒愛好者們有口福了！
這款限定酒，除了日常飲用外，也非常適合在野外露營飲用，並且常溫就能達到適飲口感。
它強調喝的感覺清爽無負擔，並且與春夏交季的食材相契合，口感甜美華麗，有清新的氣味，入口綿柔伴有豐富醇厚的口感和清爽的餘韻。
有條件的冷飲，沒條件的常溫都ok
一打開就是華麗優雅的花香，滿屋的香氣像一場飄落在京都祇園花間小路的櫻花雨；輕盈的甜味帶著點酸爽的味道，像極了初戀一般的滋味！
也許日本真的是個熱愛傷感的民族，春色苦短，一群人在盛開的櫻樹下喝酒，醒時同歡，醉後各散，因此花見酒的意義也就顯得更為重要，而好看又溫暖的櫻花限定酒，顏值與口感並存，滿滿的少女心，喝了也會自帶戀愛的幸福感，忘卻一切傷感！
斬獲四個金獎的名酒
金獎 Kura Master 2019
《由數十位法國侍酒師為主擔任評委，以堪比米其林三星的國際標準來評選，獲獎難度非常高。
今年全日本有271個酒藏的720支酒款參賽》
金獎The Fine Sake Award 2016
金獎The Fine Sake Award 2017
金獎The Fine Sake Award 2020
《The Fine Sake Award是日本本土最權威的清酒評選大賽之一》
市場原價￥398
秒殺價￥199
限時滿2支減￥20；滿6支減￥90
日本名廠、唯一酒王名號
三宅本店出品 品質不凡
『三宅本店』曾是全日本最偉大的清酒酒造，前首相因而破例賜予【日本酒王】的稱號，它是唯一可將「酒王」寫於酒標上的酒造。
日本前首相池田勇人更是破例為藏元吳寶藏親筆題字的手書。
酒造出品的清酒經常在日本本土清酒大賽中獲得金獎，是日本政要和米其林餐廳青睞的清酒品牌。
三宅本店為了把味極致，到現在還是保留著 手工釀造的工藝。
這款酒的酒米是廣島縣自產的千本錦和八反錦。
八反錦是最適合釀造吟釀酒的米種之一。
八反錦的特點是米鮮十分深邃，雖然成酒後香氣不顯，但是口感異常有深度。
一般用八反錦釀成的酒口感充滿野性而又不失層次感。
要做出一款好清酒，除了米好，水也很重要。
此款酒使用當地灰峰伏流水湧出之泉水進行釀造，其軟水特性讓米曲和釀酒發酵階段不易受溫度變化的影響，而且軟水中所含的礦物質成分較少，釀制成酒後入口也較為甘甜柔和、清淡爽口、圓潤綿柔。
最新日期現貨發售，同等品質裡性價比醉好的『花見酒』！
基本信息
品名：酒王·李不黑純米吟釀清酒
原料米：千本錦、八反錦
精米步合：60%
酒精度：15.5度
容量：720ml
純米吟釀級別
超高性價比
日本清酒參照了勃艮第村、一級和特級園的分級制度，很早就制定了嚴格的級別來反向約束和提高清酒品質。
從上圖可以看到， 純米類要比本釀造類要更好《右邊一列都是添加釀造酒精的清酒》，純米吟釀是僅次於純米大吟釀的第二層級。
因此純米吟釀在價格上也非常貴，通常是普通清酒的二到三倍以上。
純米吟釀與純米大吟釀的唯一區別就是10%的精米步合差，不過並不是每款清酒都需要做到50%精米以上，有些好米本身在純米吟釀級別就表現得非常好，這個取決於酒造杜氏《釀酒師》。
純米吟釀的嚴格標準：
1、特定酵母和長時間低溫發酵
隻有特定的酵母才可以在10℃-12℃的環境下進行低溫發酵，且品質穩定，使得清酒產生了具有淡麗酒質和華麗香氣的吟釀風格。
2、精細磨米
雖然杜氏可以選擇做吟釀還是大吟釀，但日本國稅廳規定，精米度必須達到60%的清酒才可以被稱為吟釀酒，達到50%可以被稱為大吟釀酒。
磨米程度越高，米的蛋白質含量越少，釀造的酒款雜味就越少，酒體也更纖細。
3、必須是純米發酵
凡是標明「純米」的清酒，都僅能由米、米曲、和水制成，不允許添加食用酒精。
雖然我們沒有售賣非純米酒，但也要特別說明的是，大家也不必看到食用酒精就慌，日本對食用酒精的要求也是非常嚴格的，事實上，添加食用酒精是日本普通清酒和果酒《市面各種梅子、柚子酒》非常普遍的做法，在壓榨醪糟前添加適量的食用酒精，不僅可以生香爽味，還可以調節酒的度數，跟炒菜放料酒一個道理。
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