在澳洲有這麼一家酒莊，它擁有以下這些榮譽：
-
澳洲最著名的 10 大酒莊之一；
-
澳洲酒界權威詹姆斯•韓禮德《James Halliday》認定的雙紅五星酒莊；
-
澳洲最古老的家族酒莊；
-
2014 年大洋洲最受推崇的葡萄酒品牌之一；
-
澳洲最頂級的家族酒莊聯盟成員之一；
-
全球唯一的 4 家自制橡木桶的酒莊之一；
-
全球第一個獲得氣候保護獎的酒莊。
澳洲最著名的 10 大酒莊之一；
澳洲酒界權威詹姆斯•韓禮德《James Halliday》認定的雙紅五星酒莊；
澳洲最古老的家族酒莊；
2014 年大洋洲最受推崇的葡萄酒品牌之一；
澳洲最頂級的家族酒莊聯盟成員之一；
全球唯一的 4 家自制橡木桶的酒莊之一；
全球第一個獲得氣候保護獎的酒莊。
究竟是什麼酒莊擁有如此多的至高榮耀呢？
不妨告訴你，這個傳奇酒莊就是來自澳洲的禦蘭堡《Yalumba》。
1、禦蘭堡：澳洲雙紅五星級酒莊澳洲酒界最權威的酒評家當屬詹姆斯•韓禮德，由他撰寫的《澳洲葡萄酒指南》《Australia Wine Companion》早已成為行業內評判澳洲酒莊的權威標桿。
類似於酒店評級，這本指南也采用星級標準《紅色五星、五星、四星、三星、無評級》，並對澳洲近 2,000 家酒莊進行了評級。
在最新版《澳洲葡萄酒指南》中，禦蘭堡酒莊幸運地被韓禮德老先生評為雙紅五星級酒莊，同著名的奔富《Penfolds》和禾富《Wolf Blass》等隸屬於同一級別。
韓禮德官網截圖
值得一提的是，紅色五星酒莊評選條件就極為苛刻，不僅要求酒莊卓越出眾，能生產特色突出的典范之作，還要求當年至少有 2 款以上葡萄酒的評分在 94 分《或以上》，同時前兩年也要獲得五星級評級，以確保酒莊有穩定的品質。
因此最終評選出來的紅色五星級酒莊都是澳洲酒莊中的極品，僅占總數的 5.1%。
而該級別還細分為紅五星和雙紅五星，當酒莊名字也采用紅色字體時，則稱其為 『雙紅五星酒莊』，這是公認的老牌高質量酒莊，是最頂級的五星酒莊，有一貫良好的名望和出品，占總數的 3.8%。
2、禦蘭堡：澳洲最古老的家族酒莊
禦蘭堡酒莊是澳洲最古老的家族酒莊，由舉家遷徙至澳洲的英國人塞繆爾•史密斯《Samuel Smith》創立。
到了澳洲後，他買下了一塊僅 30 英畝的葡萄園，並將其命名為 Yalumba。
1849 年，史密斯正式種下了禦蘭堡的第一棵葡萄藤，開啟了酒莊長達 160 餘年的種植與釀造史。
酒莊現任莊主是家族第 5 代傳人羅伯特•希爾•史密斯《Robert Hill Smith》，他上任後不僅將酒莊經營得有聲有色，還將酒莊全部股份收回。
在 2014 年舉辦的 165 周年慶典之際上，羅伯特還表示：禦蘭堡將永遠不會被別人並購。
同年，在國際權威酒類雜志Drinks International評選的大洋洲最受推崇的葡萄酒品牌中，禦蘭堡位列第三，在澳洲品牌中僅次於位列第一的奔富。
3、禦蘭堡：澳洲葡萄酒第一家族聯盟成員之一
除了在全球赫赫有名的葡萄酒第一家族聯盟《Frimum Familiae Vini /PFV》外，澳洲也有這麼一個葡萄酒第一家族聯盟《Australia’s First Families of Wine/AFFW》。
AFFW 成立於 2009 年，由澳洲 12 家酒莊構成，禦蘭堡即為該聯盟成員之一，酒莊現任莊主羅伯特還是該聯盟的主席。
此外，該聯盟還包括著名的翰斯科酒莊《Henschke》和黛倫堡酒莊《d’Arenberg》等。
這些酒莊聯合的目的是為了展現澳洲葡萄酒的本土特色，也是為了更好地打開國際市場。
盡管規模不一，但他們都出產著澳洲最頂級的葡萄酒，並符合以下這些硬性要求：《1》在著名的澳洲權威精品葡萄酒指南蘭頓分級《Langton’s Classification of Australian wine》中擁有標桿級別酒款，或者有 75% 的聯盟成員認可該酒莊葡萄酒為澳洲標志性酒款；禦蘭堡酒莊的八號樂章《Octavius》就在蘭頓分級中位列傑出級《Outstanding》。
《2》是澳洲企業法《Australian Corporations Act》認可的家族式經營酒莊；禦蘭堡酒莊自創辦以來就一直由史密斯家族經營，是澳洲頗受認可的家族式酒莊。
《3》有能力舉辦 20 年以上的葡萄酒垂直品鑒；這一點指的是酒莊至少擁有 20 個以上已經釀造好的年份。
在這 12 家酒莊中，禦蘭堡的歷史最為悠久，因此絕對符合要求。
《4》家族傳承至少歷經 2 代人；禦蘭堡酒莊是澳洲最古老的家族酒莊，現已歷經 5 代傳人。
《5》酒莊葡萄園擁有 50 年以上的老藤或擁有最好的風土條件；禦蘭堡酒莊八號樂章的釀酒葡萄中最老的甚至來源於 1854 年的老藤，達 160 餘年歷史。
《6》所產葡萄酒長年出口，且在酒莊實行環境保護最佳實踐並擁有豐富的酒窖管理經驗。
禦蘭堡之所以能成為大洋洲最受推崇的葡萄酒品牌之一，就是得益於它在全球都非常受歡迎；自 20 世紀 90 年代中期以來，禦蘭堡還形成了自己的可持續發展項目；作為澳洲老牌酒莊，禦蘭堡在酒窖管理上自然極具經驗。
《7》家族成員從事於葡萄種植或釀酒業；包括禦蘭堡酒莊創始人塞繆爾和酒莊現任莊主羅伯特及其兄弟山姆《Sam》在內的家族成員，其工作重心都圍繞在葡萄種植和釀造上。
《8》擁有澳大利亞葡萄酒商聯盟《Winemakers Federation of Australia/WFA》成員資格。
禦蘭堡酒莊莊主羅伯特•希爾•史密斯一直是 WFA 董事會成員。
現任莊主羅伯特·希爾·史密斯
4、禦蘭堡：全球第一個獲得氣候保護獎的酒莊目前，禦蘭堡酒莊主要種有西拉《Shiraz》、赤霞珠《Cabernet Sauvignon》、歌海娜《Grenache》和維歐尼《Viognier》等品種。
這些葡萄都來自酒莊在伊頓谷《Eden Valley》和巴羅薩谷《Barossa Valley》的葡萄園，它們地理位置優越，締造了許多頂級佳釀。
酒莊部分葡萄園還是澳洲最古老的葡萄園之一，其歷史可追溯至遙遠的 1854 年。
雖然產量低，但果味非常濃鬱，能夠釀造飽滿充沛的葡萄酒，這都是酒莊踐行可持續發展的結果。
禦蘭堡擁有以路易莎•羅斯《Louisa Rose》為首的多位釀酒師，可持續性發展是酒莊一直推崇的理念。
自 20 世紀 90 年代中期以來，禦蘭堡就形成了自己的可持續發展項目，包括葡萄的種植、生產釀造以及包裝和分銷等。
此外，禦蘭堡還是全球第一個獲得美國環境保護局《US Environmental Protection Agency》頒佈的氣候保護獎《Climate Protection Award》的酒莊。
5、禦蘭堡：全球僅有的 4 家自制橡木桶的酒莊
禦蘭堡是一個對葡萄酒釀造非常專業且謹慎的酒莊，除了葡萄種植和釀造外，自 20 世紀以來禦蘭堡更是堅持自制橡木桶。
目前，禦蘭堡是整個南半球唯一一個自制橡木桶的酒莊，就算在全球也僅有 4 家酒莊擁有自己的制桶工廠。
由於不同類型的橡木桶能給葡萄酒帶來不同的風味，因此禦蘭堡在木材選擇和加工上都非常重視。
一般由酒莊釀酒師凱文•格拉斯頓伯裡《Kevin Glastonbury》親自挑選，進口的都是世界上最好的木材。
隨後，這些橡木就會交由酒莊制桶工人。
經過精細的切割，橡木桶逐漸成形，這時候制桶工人就會用火來烘烤。
通常，禦蘭堡的工人們會采取長時間的中火慢烤，這會使烘烤更透徹，同時還可以剔除表面的一些瑕疵，且烘烤出來的橡木桶精美實用，不僅能夠強化葡萄酒的自然香氣，同時還能柔化其風味並帶來一定的甜味。
6、禦蘭堡酒莊各系列酒款禦蘭堡酒莊的酒款非常豐富，共有 46 款酒，它們分別來自稀缺精品《Rare & Fine》、第二代《Second Generation》、優秀葡萄園《Distinguished Sites》、塞繆爾的花園《Samuel’s Garden》、個性《Individuals》、有機《Organic》和 Y 系列《Y Series》等多個系列。
值得一提的是，每款酒的酒標上都有獨特的圖案，它們或代表著葡萄酒的風格，或反映了一定的歷史人文。
《1》稀缺精品
稀缺精品系列是禦蘭堡的主打酒款，一般具有突出的陳年潛力。
因為這個系列的酒款一般由首席釀酒師路易莎•羅斯打造，且隻有在葡萄品質最理想且釀造最完美的情況下才會發行。
該系列充分展示了酒莊 160 多年來沉淀下來的釀酒風格和特色，每款酒都有實力成為禦蘭堡甚至澳洲的驕傲。
該系列包括澳洲標志性西拉八號樂章老藤葡萄酒《The Octavius Old Vine Shiraz》以及旗艦款赤霞珠-西拉混釀《The Signature Cabernet Sauvignon & Shiraz》和維吉爾園維歐尼《The Virgilius Viognier》等。
其中，該系列的禦蘭堡 300 年葡萄園歌海娜《Yalumba Single Site Tri-Centenary Vineyard Vine Vale Grenache》曾同奔富葛蘭許《Penfolds Grange》和翰斯科神恩山《Henschke Hill of Grace》一同入選國際權威雜志《葡萄酒觀察家》《Wine Spectator，簡稱 WS》評選的 25 款澳洲標桿級葡萄酒。
《2》第二代第二代系列酒款是稀缺精品系列的同胞兄弟，因此品質也非常不錯。
不同的是，該系列酒款的釀造是為了給消費者帶來一些即飲型酒款。
也就是說，這一系列的酒款不需要長期陳年就可開瓶飲用，主要葡萄酒有小文人《The Scribbler》、雪茄赤霞珠《The Cigar Cabernet Sauvignon》和夢席斯園赤霞珠《The Menzies Cabernet Sauvignon》等。
《3》優秀葡萄園系列
該系列酒款的釀酒葡萄均精選自酒莊一些優秀的葡萄園，這些葡萄園通常具有自己的個性，能穩定出產品質優秀的葡萄，更能展示巴羅薩谷的獨特風土。
主要酒款有帕拉多西拉《Paradox Barossa Shiraz》和安德森園歌海娜《Anderson Vineyard Grenache》等。
《4》『塞繆爾的花園』 系列從系列名稱即可得知，該系列酒款是為了紀念禦蘭堡的創始人塞繆爾•史密斯。
通常，以酒莊創始人命名的酒款品質絕不會差，『塞繆爾的花園』 系列也不例外。
目前，該系列酒款主要有拼圖《Patchwork》、伊頓谷維歐尼《Eden Valley Viognier》、馬夫《The Strapper》和保衛者《The Guardian》等。
《5》個性系列
個性系列酒款往往極具特色，不僅包括多款貴腐甜白葡萄酒，如 FSW8B 維歐尼貴腐甜白葡萄酒《FSW8B Botrytis Viognier》；還有多款茶色波特酒，如館藏傳統茶色波特酒《Museum Reserve Antique Tawny》；更有一款生命之水白蘭地《V De Vie》。
當然，該系列也包括年份馬爾貝克《Vintage Malbec》等葡萄酒。
《6》有機正如前文所說，禦蘭堡早就形成了自己的可持續發展項目，在葡萄種植和釀造上也踐行有機法，充分減少對大自然的幹擾。
該系列主要由釀酒師希瑟•弗雷澤《Heather Fraser》踐行並生產，具體酒款有有機西拉《Organic Shiraz》、有機維歐尼《Organic Viognier》和有機霞多麗《Organic Chardonnay》等。
《7》Y 系列
相對而言，由釀酒師娜塔麗•克萊格霍恩《Natalie Cleghorn》釀造的 Y 系列就是酒莊為消費者精心打造的一批平易近人的精品酒。
它們的價格甚至隻有稀缺精品系列的 1/7，因此性價比極高，適合日常飲用。
通常，該系列酒款采取的是一些新型品種和釀造風格，因此不僅在消費者心中有不可取代的地位，更使得酒莊理念更上一層樓。
其中，Y 系列共包括 12 款酒。
5 款紅葡萄酒分別采用赤霞珠《Cabernet Sauvignon》、西拉、梅洛《Merlot》、丹魄《Tempranillo》、西拉-維歐尼《Shiraz Viognier》釀造；6 款白葡萄酒則分別采用維歐尼、維蒙蒂諾《Vermentino》、霞多麗、長相思《Sauvignon Blanc》、雷司令《Riesling》和灰皮諾《Pinot Grigio》釀造；還有采用桑嬌維塞《Sangiovese》釀造的桃紅葡萄酒。
紅酒百科全書，中國領先的葡萄酒新媒體，微信公眾號：wikiwine。