冬天是火鍋和喝酒的最佳時間。
下班後，約上三五個朋友，在街上找個火鍋店，配上好酒，伴著最新鮮最刺激的八卦，這幾乎是與朋友見面的最舒服的時候。
隨後品嘗一瓶酒的品質成為了晚宴的重要組成部分，也成為了餐桌上越來越有趣的話題。
但是你知道怎麼去辨別一款酒是不是好酒嗎？
應該看哪些地方，今天，老陳就來看看如何評價一瓶酒的優劣。
包裝鑒賞：白酒風格的無字說明書，包裝不僅起到防止酒瓶落塵的作用，更能表達酒本身的氣質和品格。
所以，一瓶酒的鑒賞一定要從最外層的包裝開始。
好酒的包裝是內外統一的、精致的。
外盒到瓶身的設計是酒體造型的無字手冊。
銅版紙、特種紙、刨花板、纖維板、亞克力等材料常用於酒精飲料包裝。
這些材料的不同組合搭配是不同的包裝工藝方法，但好的包裝應該做工精良，手感結實，凹凸不平。
包裝上文字的設計和裝飾是酒類品牌想要表達的品牌主張和酒類內涵。
好酒會注意圖案和文字所表達的意思，這些圖案和文字往往是歲月的洗禮和多次的設計和打磨。
外包裝的色彩搭配涉及色彩美學，盒子主色與輔色的搭配決定了這款酒瓶的第一感覺是否舒服，就像與人接觸的第一印象一樣，始終在精神深處很難改變。
打開外包裝，酒瓶就出來了。
酒瓶有不同的形狀，可以分為圓瓶、方瓶、扁瓶、多邊形瓶和異型瓶，但毫無疑問，好的瓶身設計非常適合手工欣賞。
仔細看瓶身，一定是美麗、靈動、充滿活力的。
瓶口的堅固設計也是檢驗酒品質的重要標準。
瓶口不漏水是一瓶好酒最基本的要求。
目測酒色時，應先觀察酒的透明度，將酒瓶倒置，檢查酒中有無雜質沉入，有無懸浮物等，再倒酒倒入一個透明的酒杯中，觀察它在白色背景上的顏色。
酒液的正常狀態應該是無色透明的液體，沒有懸浮物和沉淀物。
在對酒香的感官鑒別上，最好用大肚小口的酒杯，將酒倒入酒杯中搖一搖，立即用鼻子靠近酒杯的口聞香氣。
也可以將白葡萄酒慢慢倒入杯中，逐漸『喚醒』味道，在鼻子上慢慢移動酒杯，聞到香味。
我們知道，白酒分為十二種主要的風味類型，由於風味類型的不同，所獲得的感官體驗也有很大差異。
酒的味道要濃、淡、甜、辣、純、差。
酒一旦被吞下，就會有甜有苦，味道醇厚，無特殊氣味，無強烈刺激性氣味。
每種類型的酒都應該有自己的風格，也可以稱為酒類。
『格』是對酒的色、香、味所形成的物理形態的綜合描述，是在精神層面升華所要體驗的知識的前奏。
一款酒可以有多種特性，但總有一種特性可以代表一款酒的風格，或者優雅細膩，或者熱情活潑。
我作為茅臺鎮醬酒人、白酒愛好者，喜歡與前輩討論研究工藝與酒質，發現只要原料質量好，采用同宗同源的釀造工藝，再加上精細勾調，得到的醬香酒還是很不錯的。
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金樽清酒鬥十千，玉盤珍羞直萬錢。