勃艮第是世界最貴紅葡萄酒的產地，也是世界頂尖幹白葡萄酒的中心。
勃艮第最貴的幹白要屬勒弗萊蒙哈榭特級園幹白《Domaine Leflaive Montrachet Grand Cru》，其國際市場稅前均價可達人民幣 45,059 元/瓶。
而科奇酒莊科通-沙勒馬涅特級園《Coche-Dury Corton-Charlemagne Grand Cru》位列勃艮第最貴幹白第 3 名，國際市場稅前均價可達人民幣 21,576 元/瓶。
也就是說，在國內按照完稅後的價格算，喝上一杯《50ml》就要花 2,100 多元，真是奢侈的享受！
科通-沙勒馬涅《Corton-Charlemagne》，也被稱作『科爾登-查理曼』，是名氣、價格僅次於蒙哈榭的勃艮第頂尖幹白特級園，和蒙哈榭一起，被稱為『勃艮第幹白至尊』，出產讓世人頂禮膜拜的頂尖幹白。
1、科通-沙勒馬涅在哪裡？
科通-沙勒馬涅於 1937 年獲得 AOC 法定產區認證，是法國勃艮第伯恩丘《Cote de Beaune》的 8 大特級園之一，位於伯恩丘和夜丘《Cote de Nuits》的交界之處。
整個科通山總面積為 160.19 公頃，其中 152 公頃種植著葡萄，包括了科通《Corton》和科通沙勒馬涅兩個特級園，白葡萄和紅葡萄皆有種植。
科通-沙勒馬涅特級園有 71.88 公頃，橫跨 3 個小村鎮，包括整個佩爾南-韋熱萊斯《Pernand-Vergelesses》，面積為 17.26 公頃；阿羅克斯-科通《Aloxe-Corton》的48.57 公頃；拉都瓦《Ladoix-Serrigny》的 6.05 公頃。
科通-沙勒馬涅可以細分為 8 個地塊《即 Lieux-dit》，它們是：Basses Mourottes、En Charlemagne、Hautes Mourottes、Le Charlemagne、Le Corton、Les Languettes、Les Pougets、Les Renardes。
與科通 AOC 不同的是，這些地塊的名字一般不會出現在酒標上。
2、科通-沙勒馬涅有著怎樣的『風土』？
科通-沙勒馬涅的海拔高度約 280-330 米，坡度為 20-23°，這樣的緩坡既利於排水，又不會引起冷空氣堆積，有利於葡萄健康成長。
產區內大部分葡萄園朝向東南方，能最大限度地接收光照，保證葡萄完美成熟，所以釀出來的酒香氣濃鬱，酒體飽滿。
土壤則主要是石灰巖，混有一些黏土、大理石塊，土壤會呈現為黃褐色或棕色。
這種土壤十分適合種植霞多麗，能賦予霞多麗濃鬱礦物質味風味，極其迷人。
科通-沙勒馬涅主要種植白葡萄品種霞多麗，如今當地還有極其少量的灰皮諾《Pinot Gris》、白皮諾《Pinot Blanc》、阿裡高特《Aligote》，甚至有一些紅葡萄品種黑皮諾《Pinot Noir》釀制村莊級葡萄酒。
3、科通-沙勒馬涅歷史：名字來自神聖羅馬帝國奠基人沙勒馬涅大帝
科通-沙勒馬涅特級園的命名跟歷史上著名的沙勒馬涅大帝《Charlemagne》密不可分。
沙勒馬涅大帝是神聖羅馬帝國的奠基人，也是國際撲克牌上紅桃 K 上的人物。
相傳在 1,300 多年前，沙勒馬涅大帝來到了科通山地區，命人種了不少紅葡萄，但紅葡萄酒常常弄臟大帝又長又白的胡須。
更重要的是，大帝的愛妻不喜歡他的胡子被紅酒所『玷污』，因此，大帝一聲令下，把所有的紅葡萄藤都鏟掉了，改種植白葡萄。
現在看來，這是個美麗的意外，因為科通-沙勒馬涅的石灰巖突然十分適合種植霞多麗，若是種黑皮諾之類的紅葡萄，就沒現在的名氣與品質了。
4、科通-沙勒馬涅葡萄酒：豐腴飽滿，可陳年 20 年以上
科通-沙勒馬涅出產的白葡萄酒年輕時略微內向封閉，酒液呈淺金黃色，帶有綠色的光澤，多奶油、鳳梨和柑橘果香，也常會有蜂蜜的感覺。
但愈成熟愈能展現其迷人之處，有些 20 年以上的老酒甚至能找到些松露的味道。
陳年後，顏色逐漸變為琥珀色，酒體圓潤飽滿，散發出烤蘋果、柑橘、鳳梨、酸橙、鳳尾草、杜松子、肉桂和燧石的香氣，極為雅致，具有較強的陳年潛力。
科通-沙勒馬涅和蒙哈榭的葡萄酒都屬於圓潤飽滿型，一樣陳年潛力巨大，需要 10 年左右才能成熟。
不過，因為蒙哈榭位於更南面，熱量更足，它的酒有更多熱帶水果的香氣，陳年之後也有經典的山楂和蜂蜜味；科通-沙勒馬涅成熟之後則會有很特別的松露味道。
5、專家眼中的科通-沙勒馬涅葡萄酒是怎樣的？
世界上最權威的女性酒評家簡西斯·羅賓遜《Janics Robinson》更是認為世界上最出色的幹白來自勃艮第伯恩丘，這其中最好的產區，就是蒙哈榭、科通-沙勒馬涅和默爾索《Meursault》。
它們生產的幹白，是世界上最飽滿、最美味、最具有陳年潛力的幹白。
《勃艮第葡萄酒》《The Wines of Burgundy》作者，葡萄酒大師 Clive Coates MW 認為，在某些絕佳的年份，科通-沙勒馬涅的陳年潛力比蒙哈榭的還大，需要花更多的時間才能熟成達到巔峰期。
科通山
葡萄酒作家湯姆·史蒂文森《Tom Stevenson》說到：『科通-沙勒馬涅是所有勃艮第白葡萄酒中最華麗的，它擁有非常濃鬱的黃油、水果、香草、肉桂及蜂蜜味』
早在 1831 年，葡萄酒作家 Denis Morelot 就指出：『這裡的葡萄酒在年輕時普遍評價不高，因為它們又硬又粗糙，對於不太懂行的人來說確實不算好酒。
但隨著時間的沉淀，它們會展現出一種特別的風格，香氣既精細又令人愉快。
這些酒適宜珍藏，在時間的旅程中綻放魅力』
6、科通-沙勒馬涅特級園頂級酒莊有哪些？
和許多勃艮第特級園一樣，科通-沙勒馬涅也是由許多勃艮第酒莊或酒商持有的，他們是：路易拉圖酒莊《Louis Latour，9.64 公頃》、馬特萊酒莊《Bonneau du Martray，9.5 公頃》、寶尚父子酒莊《Bouchard Pere et Fils，3.25 公頃》、羅蘭拉佩酒莊《Roland Rapet，2.5 公頃》、迪佈勒伊酒莊《Maratray-Dubreuil，1.62 公頃》、路易亞都酒莊《Louis Jadot，1.6 公頃》、瓦裡克酒莊《Michael Voarick，1.66 公頃》、雅各佈酒莊《Robert and Raymond Jacob，1.26 公頃》、沙皮酒莊《Maurice Chapuis，1.2 公頃》、馬拉酒莊《Michel Mallard，1.2 公頃》、亞伯比休酒莊《Albert Bichot，1.2 公頃》、杜弗萊酒莊《Dufouleur，1.09 公頃》、達哈瑞酒莊《Domaine d’Ardhuy，1.04 公頃》、戴拉奇酒莊《Marius Delarche，1 公頃》等。
其中，頂級酒莊有：
《1》科奇酒莊
Domaine Coche-Dury
科奇酒莊科通-沙勒馬涅特級園幹白葡萄酒是產區內最貴、最具代表性的，也是勃艮第第 3 貴的幹白，國際市場稅前均價可達 21,576 元/瓶。
此酒還是歷屆蘇富比、佳士得葡萄酒拍賣會上的常客。
科奇酒莊的葡萄酒即使是村莊級也要近 2,000 元/瓶，早已晉升膜拜級酒品行列。
如此佳釀孕育自一對敦厚謙遜的父子。
少莊主 Coche-Dury Raphael 說：『父親《Jean-Francois Coche》是個鄉下人，從來沒想過出名』兩人一起勞作，把大部分時間都放在了葡萄園和酒窖裡。
酒莊的白葡萄酒多以老藤釀造，釀酒中堅持較長時間的發酵和定時攪桶，一般會用 25% 的新橡木桶陳年，陳釀 20 個月後再裝瓶，所以以飽滿充盈的口感著稱，耐久藏，即使在普通年份，也能放上 7-8 年後再喝。
《2》樂花酒莊
Domaine Leroy
樂花酒莊科通-沙勒馬涅特級園幹白葡萄酒是樂花酒莊出品的一款特級園幹白，特級園優異品質加上樂花酒莊極低的產量《年均 1,500 升/公頃》，此酒貴得有理由，國際市場稅前均價達13,611 元/瓶，在世界 10 大最貴白葡萄酒中排在第 9 位。
在勃艮第近 2,000 家酒莊裡，要說最令人欽佩的神話級酒莊，除了 DRC，樂花酒莊絕對也算一個。
酒莊創建於 1868 年，一向以生產生命力極長且風味濃鬱的頂級佳釀著稱，現在由樂花夫人所有。
樂花酒莊擁有裡奇堡園、拉塔希園、羅曼尼-聖-維望園、慕西尼、科通-沙勒馬涅、伏舊園和香貝丹等 9 大知名特級園，常年位列全球 50 大最貴葡萄酒榜單。
其幹紅舉世無雙，幹白也十分珍稀昂貴。
《3》盧米酒莊
Domaine G.Roumier
多年來，盧米酒莊慕西尼園《Musigny》葡萄酒一直位列 Wine-Searcher 上全球最貴的 50 款葡萄酒榜單前 10。
出自這樣的名家名園，無外乎盧米酒莊的科通-沙勒馬涅園國際不含稅均價達 3,061 元/瓶。
盧米酒莊是勃艮第產區聲譽卓著的酒莊之一，由喬治•盧米家族發展壯大。
當時，盧米酒莊的葡萄酒大都銷往當地酒商。
1945 年，喬治開始在酒莊實行裝瓶。
從那以後，標有『喬治•盧米』的葡萄酒便聲名鵲起。
《4》彭壽酒莊
Domaine Ponsot
彭壽酒莊釀制第 4 貴的科通-沙勒馬涅特級園，國際不含稅均價 2,017 元/瓶。
彭壽酒莊是勃艮第一家酒商，該酒莊由威廉•彭壽《William Ponsot》創建於 1872 年。
值得一提的是，彭壽酒莊是第一個高調采用原出處追蹤第二代技術的酒商。
在葡萄酒從釀酒商送到客戶手裡的過程中，感應器能夠監測到葡萄酒所處環境的溫度和濕度，並將這些信息記錄到智能手機和平板電腦。
《5》馬特萊酒莊
Domaine Bonneau du Martray
Clive Coates MW 曾兩次品鑒過 1990 年馬特萊酒莊科通-沙勒馬涅，第一次是 1995 年，他的評價是：這款酒中規中矩，收尾表現有些令人失望，但仍然是一款非常緊致、內斂的葡萄酒，但是藏在這背後的是華麗而開放的風格，果味有著意想不到的集中感，這是一款偉大的葡萄酒。
在 2011 年時，他再次品嘗了此酒，評價如下：『這款酒有著仍然有華麗的新鮮感，雖然不像 1995 年時那般有力道，但是非常美味！』
馬特萊酒莊地處佩爾南-韋熱萊斯，是勃艮第唯一一個隻產特級園葡萄酒的酒莊。
酒莊的釀酒歷史達 2 個多世紀，這段時間酒莊一直為家族式經營。
不過直到 1970 年後，酒莊才獨立以自身品牌銷售葡萄酒。
不過，在 2017 年 1 月，世界體育產業大亨、美國膜拜酒莊嘯鷹《Screaming Eagle》的持有者斯坦利•克倫克《Stanley Kroenke》收購了該酒莊的大部分資產。
《6》路易伯納酒莊
Louis de Saint Bonnet
路易伯納酒莊出產的葡萄酒品類非常全面，從北邊的夏佈利產區一直覆蓋到南邊的馬貢產區，上至勃艮第特級園，下至勃艮第大區級。
不僅如此，路易伯納酒莊還出產勃艮第頂級特級園葡萄酒，如香貝丹《Chambertin》、洛奇園《Clos de la Roche》、柏內-瑪爾園《Bonnes Mares》、依瑟索園《Echezeaux》、科通-沙勒馬涅等。
如今，路易伯納酒莊是勃艮第最大酒商、法國第三大葡萄酒生產商——Boisset 旗下品牌。
能被如此知名葡萄酒生產商收歸門下，一方面可見路易伯納酒莊優秀的釀酒實力，另一方面，在 Boisset 家族對其葡萄園和釀酒設備的投資下，其葡萄酒的品質當然也是不言而喻。
《7》勒弗萊酒莊
Domaine Leflaive
勒弗萊酒莊是勃艮第最古老的家族式酒莊。
在有『鐵娘子』之稱的頂尖釀酒師安妮-克勞德•勒弗萊《Anne-Claude Leflaive》的堅持下，酒莊長時間實行生物動力法種植，也是勃艮第最生態、最有機的酒莊之一。
勒弗萊酒莊是世界上最昂貴霞多麗葡萄酒的生產者，全球最貴 50 款葡萄酒，排第三的便是該酒莊的蒙哈榭特級園幹白。
《8》路易拉圖酒莊
Louis Latour
路易拉圖酒莊擁有科通-沙勒馬涅最好的地塊：Le Charlemagne 和 En Charlemagne。
1993 年美國總統老佈什最後一次訪問法國，就在愛麗舍宮晚宴上喝了此酒。
路易拉圖酒莊是勃艮第最大的特級葡萄園擁有者，也是現存最古老的家族經營種植者和酒商。
這裡出產的紅葡萄酒和白葡萄酒種類達 130 多種，其產量和價格不盡相同，許多品質卓越的葡萄酒更是享譽世界。
路易拉圖酒莊自 1797 年開始就一直由路易拉圖家族所有。
1999 年，酒莊交到第七代繼承人路易-付雷•拉圖《Louis- Fabrice Latour》先生手中。
7、科通-沙勒馬涅在市場上表現如何？
近年來由於全球氣候變暖，越來越多的人更親睞清清爽爽的幹白了，全球幹白消費量正逐年攀升。
作為全球最頂尖的幹白，科通-沙勒馬涅自然是不缺追捧者，價格不便宜。
但是相對於賊貴賊貴的蒙哈榭來說，科通-沙勒馬涅性價比爆棚，於是越來越多的人去消費科通-沙勒馬涅，難怪其價格連年攀升，目前整個產區的國際市場稅前均價已經達到人民幣 900 元/瓶。
如果進口到國內，加上各種稅收，要買一瓶科通-沙勒馬特級園幹白，起碼也要 1,000 -2,000 元。
更何況，勃艮第近年來頻頻遭遇霜凍或冰雹，產量下降，歐元匯率也不斷上漲，即將破 8，科通-沙勒馬涅的價格隻會越來越高，此時不買，更待何時？
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