波特酒《Port Wine》是什麼呢？
其實就是紅酒中的一種。
詳細的解釋就是：在葡萄醩中添加白蘭地發酵而成，是加強酒，顏色不同，市面上常見的有白色和紅色兩種，味道極其甜美，酒精度數當然也是比較高的，所以品嘗波特酒的時候切記不可貪杯！
其實，波特酒在之前的英國比較受歡迎，英國人對這種酒的口感達到了無法自拔的地步，當然他們寵幸的還有法國酒。
據說在當時17世紀時期，為了防止葡萄酒因為長途運輸而變質，而衍生出了港口之酒，後來卻變化出了波特酒的忠烈，比如紅寶石波特酒、茶色波特酒、年份波特酒等等，但是波特酒到底有多少種呢？
怎麼說呢？
其實這種酒種類非常多的，但是比較受歡迎的可以分為四大類：
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紅寶石波特酒類
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茶色波特酒類
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白波特酒類
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桃紅色波特酒類
這四大種類可以說是波特酒的『四大臺柱子』，是『主力軍』，支撐起了波特酒的牌子，這四大類到底是怎麼樣的呢？
紅寶石波特類
這個種類名字就是它酒體的顏色，紅寶石一般，深邃烈焰，濃鬱高調、奢華大氣，那種紅色只要是看一眼便會不由自主的愛上它，酒體散發著水果的清香，但是又帶有絲絲的活力氣息，用英國人的話說：就像是玫瑰，妙極了！
茶色波特酒
這類酒主要就是在橡木桶中陳年而出的波特酒，因為被氧化所以顏色呈現出茶色，在橡木桶中時間的不同就會出現不同深淺的茶色，酒的香味也會隨著陳年的時間變長而越來越濃鬱。
白波特酒類
白波特酒主要是根據不同的原料、制作的方式和陳年時間呈現出完全不同的風格，酒的香味帶有明顯的花香、堅果的獨特香氣，蜂蜜的香甜氣息，酒體非常飽滿，酸度很低，口感很好。
白波特酒有幹性博也就和甜型波特酒之分，甜型的葡萄酒酒體相對於白波特酒而言，酒業很粘稠，因此也有了『淚』的美譽。
桃紅色波特酒類
桃紅色波特酒有點類似於淺一度的三文魚的顏色，口感非常柔軟，散發著櫻桃的清香，細細品味，還有一點點覆盆子和草莓的香氣，激發人的興奮點。
可以說這款酒是波特家族的『新人』，誕生比較晚，在2008年的時候才上市，不過剛一上市，就受到了年輕人的青睞，粉嫩的顏色很少女，並且也符合年輕人的口感，年輕人喜歡這款酒也不足為奇。
波特酒當然有很多的小分支種類，但是市面上主要都是這四種，品這款酒的時候可以根據四大類進行選擇，但是每一種都是一種全新的感受。