白酒是任何一種酒都無法代替的，古時隻有年節和親朋一家才有機會拿出來小酌一杯，所以只要有酒的日子，對於那時的人們，內心是非常滿足的，想要喝到一杯心滿意足的白酒，首先保證品質，其次滿足喜好。
這樣挑選出來的白酒，才能滿足你的味蕾，讓其在你的唇齒之間，發揮淋漓盡致的口感。
讓你品嘗到最滿意的一面，因為它的制作工藝也存在一定偏差選擇時，就從工藝、鑒定、類型三個標準出發，挑選自己滿意的白酒。
1、根據香型選擇
白酒雖然在整體外形上，都是基本一個樣，但是說到它的內含，裡面可是蘊藏著無數個不為人知。
隻是，白酒不僅要選好的，更重要的是選擇自己喜歡的。
白酒的香型眾多，口味也不一樣，隻需要找對你喜歡的哪一款。
A馥鬱香型
這種香型是一種結合版，將清香型、濃香型、醬香型，這三種香型的特點進行結合，整體口感上是『前濃、中清、後醬』的特點，這種香型口味獨特，可以同是滿足你對於三種香型的不同需要。
B醬香型
醬香型白酒是一種特殊的制作工藝，中國出產的白酒，大多是以這種香型為主的，入口醬香，回味甘甜，綿醇細膩的口感，讓人對它的口感流連忘返，回味悠長，而且還具有隔夜留香，飲後香猶存的特點。
C濃香型
這種香型的特點是『窖香濃鬱，綿甜甘冽，香味協調，尾凈餘長』，很多白酒都是以這種白酒作為主香型，特別是四川的一些地區，生產的白酒基本都是這種香型的，很是受到消費者的喜歡與飲用。
D清香型
傳統的老白幹風格和這個有點像，它主要的特征是：香醇正，諸味協調，醇甜柔和，餘味爽凈，甘潤爽口。
這一類的，香氣沒有那沒得醇厚了，卻增添了幾分爽口的感覺，喝起來依舊味香十足，回味無常。
E米香型
都是白酒是越放越香，但是這種香型的白酒，卻不符合這個特點。
這種香型的白酒一定要在規定的最佳時間內飲用，否則就會容易變質，這樣的一杯酒下肚蜜香清雅．入口柔綿，落口爽冽，回味怡暢。
F芝麻香型
最具有代表性的就是『一品景芝』的白酒。
一品景芝是新中國成立以來，第一家酒廠生產出來的白酒，芝麻香型的白酒取了清香型、濃香型、醬香型的優點三者合一，打造了一種這樣的香型，入口質感，三者合一。
2、根據原理類型挑
白酒在制作的的過程中，也是存在著大同小異的差別的。
化學原理的不同，將白酒分為了三個不同的情況，根據化學原理的不同，可以挑選適合自己的白酒類型，主要包括合成白酒、調和白酒等三個方面。
A合成白酒
合成白酒基本上就是一種沒有感情的液體，隻是將酒精、香精和水調和在一起，市面上的這種商品是不合格的商品，購買時可以將白酒瓶搖晃一下，看看內部是否有沉淀物，確定一下是否是酒精的沉淀物。
B調和白酒
是釀造基酒、酒精、香精和水的混合液體，嚴格的來說也是不合格的產品，比普通的合成白酒好不了多少。
這種酒當然也是不合格的，和上面的鑒定方法一樣，搖晃一下，看看是否存在酒精的沉淀物。
C曲酶轉化蒸餾白酒
隻有這種白才是自然釀造而成的，在釀造的過程中，谷物糧食和水作為基本的原料在一起釀造，即使沒有酒精的加持，它一樣可以發揮酒香，保持醇厚的的口感。
它是曲酶轉化蒸餾白酒，是經發酵、蒸餾釀造工藝凝成的酒液。
因為在制作的過程中，不添加任何的化學香料，並且是由發酵蒸餾生成的酒精液體，所以這兩項標準才是鑒定這種酒的唯一標準，其中之一若是不合格，就達不到這種手的標準，同樣也會被視為劣質的酒品。
3、白酒儲藏的方法
『酒都是越陳越香』，經過長時間的發酵，白酒在壇子裡更加淋漓盡致的發揮著它的經久彌香，使得入口更加富有質感。
但是如果沒有用對儲存的方法，隻怕到時候會是『白酒變白醋』，失去當年的口感。
A保持幹燥
白酒春村的地方不應該太過潮濕，這樣就會留不住白酒的味道，長時間在潮濕的環境下，這樣的白酒是存不長遠的。
從更遠的角度出發，在一個幹燥性比較良好，略帶一點通風的地方儲存，最好不過了。
B控制溫度
在冬季，氣溫相對較低一點，儲存的溫度最好不要超過25攝氏度，一年四季的其它三個季節，最好不要超過20攝氏度。
酒中的糖化酵母菌在遇到溫度過高的地方就會殺死，溫度較低也不會發揮作用，最好適中。
C防跑度
這裡說的『跑度』是指酒精度數降低，主要和密封性能有關，所以在儲存的時候，一定要確定酒壇的密封是否做好，如果是已經開啟的酒，可以通過裹上一層保鮮膜，或者是在瓶口封蠟的方式，實現密封。
D避免陽光直射
陽光的直接照射，可能會影響到藏酒處的溫度，導致溫度上升，儲存的效果出現問題，同樣也是不利於長期保存的。
環境可以選擇相對陰涼一點的地方，避免與陽光的直接性照射，這樣最有利它的保存。