醬香型白酒是白酒中唯一具有保健作用，對人體傷害最小的白酒，在這個不能缺酒、少酒的時代，喝酒就要喝好酒，喝健康型白酒，如今醬香型白酒除了茅臺酒之外，還有黔小驢醬香小酒等許多的醬香型白酒品牌，面對眾多醬香型白酒，該如何選擇？
還如何鑒別醬香型白酒酒質的好壞呢？
下面：大國就分享一下鑒別醬香型白酒酒質的好壞的方法！
白酒的好壞，是由酒體中的各種微量元素的含量來決定的，除了正規的檢測方法之外，酒友們也可以通過品鑒，從色澤、嗅覺、口感等方面提煉總結出一些結論。
通過這些方法來判斷酒的好壞，也是可以判斷個八九不離十的。
一、觀其色
看酒色。
剛出爐的酒叫做原漿酒是比較純色的，也就是沒有顏色，口感苦澀。
貯存多年後成為基酒，基酒在跟老酒一起盤勾做成新酒。
新酒無色，口感醇厚不會太濃。
而老酒總是帶點微黃，並不是所有酒收藏越久微黃就會變深，很多都是微黃達到一定的程度就不會深的。
當然帶點微黃的醬香，肯定會比純色的要好。
二、聞其香
將白酒端起，酒杯置於鼻下，對酒均勻吸氣，不能呼氣。
氣味應為醬香、焦香、煳香的混合香氣，次序為醬香〉焦香〉煳香。
通常新酒或劣質酒氣味刺鼻，有異味，而成年的醬酒香味撲鼻，優雅細膩。
醬香氣味成分至今無法完全分析清楚。
三、空杯法
將醬香酒倒進玻璃杯子裡面，在清空玻璃杯。
首先可以掛杯現象，杯壁上會形成漂亮的珍珠項鏈、美人淚、滿天星等等形狀的殘留酒液體。
越是能夠形成這樣的現象，醬香酒的年份越長。
還可以空杯靜置一天左右。
年份長的好酒在24小時候，隻是香味變淡，而不會出現其他的餿味、臭味。
空杯法也是辨別醬香酒常用的方法。
四、看是否容易口幹
當酒進入到胃部時，感覺到胃部有灼燒感就是陳雜酒，好的陳年酒不但沒有燃燒感覺，反而覺得一種熱感慢慢傳遍全身，且不易上頭，不易口幹，醉後恢復快。
空杯留香，當一杯酒喝下去時，陳酒在杯子中香味停留的時間比較長，有的能長達兩三天之久，而新雜酒在杯中的香味很快散去，且人在喝這種酒時會感覺到口幹，想大量喝水。
好的醬香白酒香氣香而不艷，低而不淡，醇香幽雅，不濃不猛，回味悠長，還有糧食香和花香，層次分明，倒入杯中香氣久留不散，令人回味無窮，醬香型白酒是由醬香、窖底和醇甜三種酒類勾兌而成的，醬香型酒香氣的組成成分極為復雜，至今未有定論，但普遍認為醬香是由高沸點的酸性物質與低沸點的醇類組成的復合香氣。
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