中國白酒有悠久的歷史，燦爛的酒文化，品酒是一種享受，也是一種情調和交往，適量飲酒有益於健康，增加交往情感，酗酒有害健康。
白酒的香型至今已分化出十二種：七種：馥鬱香型、醬香型、濃香型、清香型、鳳香型、米香型、芝麻香型兼香型和其它香型等等。
今天老陳就給大家講講這四種香型白酒的區別：
1、醬香型
又稱茅香型，以貴州省仁懷市的茅臺酒、郎酒、湟金夢、貴海酒典型代表，以優質紅高粱為主要原料，小麥制曲，采用2987工序，即2次下料，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒，時間長達一年，取酒後，至少儲存3年，才能勾兌上市，時間長，過程復雜，產酒量少，價格較貴，采用高溫曲，石池發酵，醬油香型。
酒質特點為無色或者微黃色，透明晶亮，醬香突出，優雅細膩，空杯留香，經久不散，幽雅持久，口味醇厚、豐滿，回味悠長。
2、清香型
又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型代表。
以糧谷為原料采用大曲、小曲麩曲及酒母等為糖化發酵劑，經缸、池等容器固態發酵，固態蒸餾、陳釀、勾調而成，不直接或間接添加食用酒精及非自身發酵產生的呈色呈香呈味物質的白酒。
采用清蒸清糟釀造工藝、固態地缸發酵、清蒸流酒，強調『清蒸排雜、清潔衛生』，即都在一個『清』字上下功夫，『一清到底』。
其主體香味成份是乙酸乙酯，酒質特點無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。
甘潤綿軟、自然協調、餘味爽凈。
3、濃香型
又稱瀘香型、窖香型。
以四川瀘州老窖特曲酒為典型代表。
這種香型的白酒是以高梁、大米等谷物為原料，以大麥和豌豆或小麥制成的中、高溫大曲為糖化發酵齊(有的用麩曲和產酯酵母為糖化發酵利)，采用的釀造下：藝是混蒸續餷、酒糟配料、老窖發酵、緩火蒸餾、貯存、勾兌等釀造工藝釀造而成的、其主體香味成份址已酸乙酯。
酒質的特點為無色或微黃色，清亮透明，甜綿爽凈，純正協調，餘味悠長。
4、兼香型
兼香型白酒又稱復香型、混合型，是指具有兩種以上主體香的白酒，具有一酒多香的風格，吸取清香型、濃香型和醬香型酒之精華，繼承和發揚傳統釀造工藝的基礎上獨創而成，采用中高曲，窖池發酵。
口子酒釀造歷史悠久。
據傳，戰國時期，宋國遷都相山，就大量釀造。
口子酒歷時千年，素有『名馳冀北三千裡，昧占江南第一家』之譽。
口子酒入口味道甘美，酒後心悅神恰，素有『隔壁千家醉，開壇十裡香』的美譽。
看了我的介紹，大家是否對這四種香型有了進一步的了解呢？
我是茅臺當地人，從事制酒工作，對於醬香白酒還是有一定的了解，要是有想品嘗貨真價實茅臺鎮醬香散酒的酒友可以關注並私信我了解茅臺鎮散酒。
我接觸酒業以來，深知好酒還是有很多的，但是被一些不良商人搗亂了市場，對此也是深惡痛絕的。
其實口感比較接近飛天茅臺的好酒也是不少的，對此我一定不忘初心，致力把真正好酒帶給大家。
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