前段時間，我們舉辦了一期波爾多列級名莊品鑒會，主講編輯提出了這樣一個問題：為什麼大家都喜歡喝波爾多列級名莊酒？
現場開始進入熱議，有說品質高靠譜的，也有說好喝有面子的。
話是沒錯，但照理波爾多列級名莊酒價格一般不低，尤其是一級莊，少說都要大幾千，經典年份上萬也是正常的。
更重要的是，他們一直還在漲價中！！！ 據法國著名安盛集團《AXA》曾公佈的一組數據，在 1986 年至 2012 年之間，梅多克列級名莊漲價 703%，同期普通的波爾多散裝酒隻漲價 25%。
盡管如此，世界人民對波爾多列級名莊酒依舊熱情不減，即使價格一漲再漲，還是擋不住前仆後繼的愛酒人士！究竟是什麼原因讓那麼多人喜歡喝波爾多列級名莊酒呢？
1、品質好
就像大夥兒提到的，波爾多列級莊之所以如此受歡迎，當然離不開本身優異的品質。
1855 年波爾多分級雖然距今已久，但在 160 多年前，葡萄酒好不好幾乎都是由當地的風土和當年的氣候決定，沒有太多釀酒技術等美化手段進行人工幹預。
也就是說，當時雖然是按價格進行分級的，但這個價格基本是由市場決定的。
而在過去都沒名氣的時候，消費者能接受的價格完全是品質決定。
即使放到現在，列級莊的品質依然是杠杠的，因為風土是不會變的；再加上現在波爾多列級莊基本都是由大財團在背後控制，財力雄厚，自然有資金購買更好的設備、聘請更專業的人士來改善技術。
所以即使距今這麼久，這個分級依然非常權威，離不開列級莊名酒的高品質。
2、穩定靠譜
不貶不噴，列級莊的品質還是比很多新世界酒莊發揮要穩定些。
畢竟波爾多是一個歷史悠久、聲譽卓著的葡萄酒之都，所產葡萄酒經過數個世紀的歷史沉淀和工藝改進，早就形成了一個穩定的品質和風格，自然更受消費者信賴，久而久之這種觀念就在酒迷心中根深蒂固了。
一提靠譜點的酒，第一個想到的自然就是波爾多列級莊，這就是口碑的重要性。
3、評分高
世界上葡萄酒那麼多，普通人根本不可能有機會一一喝個遍。
於是乎，這便催生了一批以品酒打分為職業的酒評家。
這其中，被譽為『葡萄酒皇帝』的羅伯特•帕克《Robert Parker》對波爾多的貢獻最為顯著。
雖然波爾多 1855 分級距今已有 160 餘年，但也正是由於帕克級人物的存在，一年又一年的打分，才使得越來越多的愛好者進一步熟知了波爾多列級莊。
因為即使是列級莊葡萄酒，也有年份差異，一旦某個年份獲得帕克的高分，何愁沒人喝？
酒評家說好，大家就買賬，這是再正常不過的道理了。
4、列級莊葡萄酒有最經典的波爾多口感
對於新手而言，找到一款最經典的葡萄酒其實非常重要，這樣可以讓其留下一個更好的印象，從而對葡萄酒抱有期待。
因此如果錢不是主要問題的話，波爾多列級名莊葡萄酒也自然成為了很多人的首選。
對於有經驗的愛酒人士而言，他們已經從簡單易飲型葡萄酒過渡至喝有深度的葡萄酒。
而波爾多名莊酒就像一位極富內涵的美女，你越與她接觸，越了解她，就會發現她的很多方面會令你感到驚喜。
因此即使在如今這個百花齊放的葡萄酒世界，波爾多葡萄酒依然在市場極受歡迎。
而在這其中，波爾多列級莊大概就是我們認為的最經典的波爾多葡萄酒該有的樣子。
5、能陳年
說到陳年，就不得不提一句老話：『酒是陳的香』。
在很多人眼裡，能陳年的才是好酒。
這話在一定程度上是對的，畢竟一般隻有在同類中具有較高品質，且具有陳年潛力的葡萄酒才會拿去陳年。
在帕克關於好酒的定義中，也有『越陳越香』這一點。
而這其中，波爾多列級名莊就是一個最典型的例子。
許多列級莊葡萄酒都適合陳上幾年後再喝，好年份更加如此。
有人說，喝口 1982 年的拉菲，就好像坐上時光機去了一趟那一年的波爾多。
的確，我們往往能從老酒中品出不一樣的時代感，就像整段歷史都停留在口腔中，這是品味新酒所不能體會的。
6、酒莊歷史悠久
除了個別為了圖個新鮮過下嘴癮的人，現代人喝葡萄酒，其實還是挺講究的。
都說葡萄酒是一種文化，現在人們不光要求好喝，還喜歡聽故事、講情懷。
不同於歷史較短的新興產區，幾乎每個波爾多列級莊都有著數百年的歷史沉淀，這其中有許多故事等待我們挖掘。
而品味這樣的葡萄酒，就像考古學家解析歷史一樣令人興奮。
7、知名度高
對於剛入門的消費者來說，葡萄酒品質固然很重要，不過在很多人眼裡，排在第一位的仍然是品牌。
對於 2 款同樣評分、同樣價格的葡萄酒，很多人都會傾向於選擇自己知道的或者知名度更高的那個。
這就是為什麼拉菲能創造神話，尤其是 1982 年，幾乎沒有任何一款酒可以達到這樣的江湖地位。
當然，『酒香也怕巷子深』，列級莊知名度高，和他們的品牌推廣做得好，媒體宣傳多脫不了幹系。
就像拉菲為了吸引更多中國買家，還把象征『發財』意義的漢字『八』印在了 2008 年份的酒瓶上。
8、英國是助推力
當然，不是隻有中國人才喜歡喝波爾多列級名莊酒。
可以說，波爾多葡萄酒之所以有今天這樣的地位，與它曾屬於英國的這段歷史密不可分。
為了獲得波爾多人的支持，英國為波爾多葡萄酒大開綠燈。
而為了滿足海外市場的需求，波爾多葡萄園開始大力擴張。
波爾多人為維持其葡萄酒在英國市場的地位，在數場戰役中立下功勞，使波爾多葡萄酒獲得了諸多進駐英國的特惠條件。
後來上位的英國約翰國王取消了阿基坦地區出口英國的葡萄酒關稅，使波爾多葡萄酒與其它產區相比，有了無可匹敵的優勢。
由於英國的王室和貴族成員的追捧，波爾多葡萄酒隨之也獲得了民眾的喜愛。
加上日不落帝國的強大勢力也使得在許多英屬聯邦國中，開始流行喝波爾多葡萄酒，這其中列級莊葡萄酒自然也不例外。
9、年產量比其它產區名莊酒略多，市場更常見
一般來說，名酒的數量都相對有限，大部分年產量僅有四五百至兩三千箱，隻有在波爾多的大型酒莊，才可能生產兩到三萬箱葡萄酒。
例如，拉菲和康帝都是好酒，但康帝價格昂貴有個很重要的原因就是產量遠低於拉菲。
《本身這兩者是不具備可比性的，畢竟產區、葡萄品種完全不同。》拉菲正牌酒年產量約為 1.8 萬-2.5 萬箱，而康帝特級園的產量僅有幾百箱。
因此相對而言，市場上波爾多名莊酒肯定比勃艮第名莊酒要常見。
10、有面子
古天樂和高圓圓在電影《單身男女》中出演的橋段
事實上，喝葡萄酒已經不是喝酒那麼簡單了。
有時候，它還是一種身份和地位的象征。
在過去，土豪們以能喝到拉菲為榮，『來瓶 82 年拉菲』一度成為各種電視劇中的經典臺詞。
列級名莊葡萄酒早就成為了財富、名望、歷史、尊重的代名詞，是億萬富翁在辛勤打拼後犒賞自己的佳釀。
也正是如此，波爾多列級名莊酒成為了許多人送禮的首選，送的人有面子，收禮的人也有面子，簡直兩全其美！
11、占有欲
有的人買波爾多名莊酒是為了喝，有的人買來是用來投資。
然而還有這樣一種人，他們買來，單純是為了擁有它。
沒錯，對於真正的愛酒人士而言，擁有一瓶 1982 年拉菲、1961 年拉圖、1947 年白馬或 1945 年木桐都會讓人異常激動。
一位來自香港的收藏愛好者就曾在拍賣行以 1500 萬的價格拍下一瓶拉菲。
她說：『我喜歡競標，我喜歡那種刺激，有時我隻是希望擁有，會不會喝我不在意，我只要買下來就好，但當我遇到我喜歡的酒品，我一定要得到』
12、一種特殊的葡萄酒情結
幾乎所有的愛酒人士都想要有一個大大的酒窖，裡面收藏著一瓶自己出生年份的老酒；還有人則會為了收藏木桐各年份的藝術酒標，而不錯過任何一個年份。
這種特殊的葡萄酒情結也使得波爾多列級莊葡萄酒非常受歡迎。
有人說，畢生夢想就是喝遍 1855 列級莊，話說你喝了多少款了？
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