一天，閑來無事逛貼吧，發現了這麼一個帖子 ☟
看到這裡，我的眼鏡都要跌到十米開外了。
原來在有的人眼裡 IGP 等級的法國酒隻配用來炒菜，甚至都不值得一喝，隻配當垃圾丟掉。
出去參加聚會，大家仿佛也唯『AOC』是尊，好像喝個 IGP 還會拉低檔次似的！隻能說，大家對法國葡萄酒分級的誤解太深！
別的先不說，你說別人垃圾前，知道 AOC、AOP、VdP、IGP、VdP、VdF 和 VDQS 等常見詞都是什麼意思嗎？
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AOC ☞ Appellation d’Origine Controlee，原產地命名控制《舊分級體系》，準確含義應該是『經檢查、核實《Controlee》後達到標準的原《Origine》產地《Appellation》』。
AOC 有著嚴苛的生產標準，包括葡萄品種、種植密度、單位面積產量、最低酒精度等。
在具體使用過程中，Origine 一般會替代成具體的產區名，如下圖的 Appellation Pauillac Controlee。
AOC ☞ Appellation d’Origine Controlee，原產地命名控制《舊分級體系》，準確含義應該是『經檢查、核實《Controlee》後達到標準的原《Origine》產地《Appellation》』。
AOC 有著嚴苛的生產標準，包括葡萄品種、種植密度、單位面積產量、最低酒精度等。
在具體使用過程中，Origine 一般會替代成具體的產區名，如下圖的 Appellation Pauillac Controlee。
示例 1 ☟
這是一款來自法國波爾多《Bordeaux》波亞克《Pauillac》產區的葡萄酒，屬於村莊級別，因而 Origine 處對應的是『波亞克』，而不是『波爾多』。
法國 AOC 產區眾多，不同 AOC 產區的葡萄酒也有品質高低之分，因而看 Origine 是哪尤其重要。
以波爾多為例，一般 Origine 處的產區名越詳細，葡萄酒品質相對會越高，如波爾多大區級<區域級《梅多克 Medoc、格拉夫 Graves》<村莊級《波亞克、瑪歌 Margaux》等。
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AOP ☞ Appellation d’Origine Protegee，原產地命名保護《新分級體系，取代了原有的 AOC》。
這也是法定產區葡萄酒，雖然在 2008 年後的新分級中隻有 AOP 了，不過考慮到大多數消費者還是更熟悉 AOC，因而究竟在酒標上使用 AOC 還是 AOP 取決於生產商和實際需求，這也就是目前年份的葡萄酒 AOC 標識依然非常常見的重要原因。
AOP ☞ Appellation d’Origine Protegee，原產地命名保護《新分級體系，取代了原有的 AOC》。
這也是法定產區葡萄酒，雖然在 2008 年後的新分級中隻有 AOP 了，不過考慮到大多數消費者還是更熟悉 AOC，因而究竟在酒標上使用 AOC 還是 AOP 取決於生產商和實際需求，這也就是目前年份的葡萄酒 AOC 標識依然非常常見的重要原因。
示例 2 ☟
這同樣是一款來自波爾多的葡萄酒，不同的是，Bordeaux 下方的法定產區標識是 AOP 的全稱，而不是 AOC。
這一般隻在新年份酒標上出現，常見的有 2012 或 2014 等。
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VDQS ☞ Vin Delimite de Qualite Superieure，優良地區餐酒《舊分級體系，已於 2011 年底廢除》。
在過去，該等級是 VdP 到 AOC 必經的過渡等級，即如果在 VDQS 期間，酒質表現良好，就有可能從 VdP 升級為 AOC。
VDQS ☞ Vin Delimite de Qualite Superieure，優良地區餐酒《舊分級體系，已於 2011 年底廢除》。
在過去，該等級是 VdP 到 AOC 必經的過渡等級，即如果在 VDQS 期間，酒質表現良好，就有可能從 VdP 升級為 AOC。
示例 3 ☟
VDQS 等級在 1949-2012 年這段時間使用，如今已被廢除，所以該標識在新年份葡萄酒中一般看不到。
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VdP ☞ Vin de Pays，地區餐酒《舊分級體系》。
本意為『wine of the land』，英語國家的人常稱其為 Country Wine，中國人則直呼其為地區餐酒。
整體而言，VdP 比 AOC 的產區范圍更廣，要求也相對沒有那麼嚴格，甚至允許種植一些非傳統法定的品種。
在酒標上，常以『Vin de Pays+ 產區名』的形式出現。
VdP ☞ Vin de Pays，地區餐酒《舊分級體系》。
本意為『wine of the land』，英語國家的人常稱其為 Country Wine，中國人則直呼其為地區餐酒。
整體而言，VdP 比 AOC 的產區范圍更廣，要求也相對沒有那麼嚴格，甚至允許種植一些非傳統法定的品種。
在酒標上，常以『Vin de Pays+ 產區名』的形式出現。
示例 4 ☟
大部分法國地區餐酒來自南部地中海沿岸，如你所見，這正是一款來自朗格多克-露喜龍《Languedoc-Roussillon》產區的奧克地區餐酒《Vin de Pays d’Oc》，是法國最知名且最重要的地區餐酒之一。
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IGP ☞ Indication Geographique Protegee，有地理標識餐酒《新分級體系，取代了原有的 VdP》。
2007 年起，為迎合歐盟法規而更名。
IGP 之於 VdP，正如 AOP 之於 AOC。
因而 IGP 也是一個比 AOP 法規更加寬松的級別，整體品質可能略低於 AOP，但不是絕對。
值得一提的是，盡管 IGP 取代了 VdP，但生產商依然可以自由選擇在酒標上標上這兩者之一，甚至可以同時標上 2 種，如以『IGP-Vin de Pays』的形式出現。
IGP ☞ Indication Geographique Protegee，有地理標識餐酒《新分級體系，取代了原有的 VdP》。
2007 年起，為迎合歐盟法規而更名。
IGP 之於 VdP，正如 AOP 之於 AOC。
因而 IGP 也是一個比 AOP 法規更加寬松的級別，整體品質可能略低於 AOP，但不是絕對。
值得一提的是，盡管 IGP 取代了 VdP，但生產商依然可以自由選擇在酒標上標上這兩者之一，甚至可以同時標上 2 種，如以『IGP-Vin de Pays』的形式出現。
示例 5 ☟
這同樣是一款奧克地區餐酒，很明顯可以看到 IGP 和 VdP 這兩種標識在酒標上都有所體現。
此外，值得一提的是，自 2009 年來，這類葡萄酒的酒標上如果標上某一品種，則其比例必須達到 85% 以上；如果同時標有 2 種葡萄，則必須 100% 由這 2 者釀成。
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VdT ☞ Vin de Table，餐《Table》酒《Vin》《舊分級體系》。
在過去，為了區分地區餐酒 VdP，VdT 常被稱作日常餐酒，即比地區餐酒等級更低，平均質量更差《當然也不乏例外》。
一般來說，這一級別不能標示地理來源、釀酒葡萄及所屬年份。
VdT ☞ Vin de Table，餐《Table》酒《Vin》《舊分級體系》。
在過去，為了區分地區餐酒 VdP，VdT 常被稱作日常餐酒，即比地區餐酒等級更低，平均質量更差《當然也不乏例外》。
一般來說，這一級別不能標示地理來源、釀酒葡萄及所屬年份。
示例 6 ☟
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VdF ☞ Vin de France，無地理標識餐酒《新分級體系，取代了原有的 VdT》，與 IGP 相對。
雖然該級別給國人的印象不好，不過法國人對這一級別寄予了厚望。
由於 VdF 不受產區、品種等限制，因而給法國生產商提供了極好的機會來釀造品牌酒，從而達到與新世界成功品牌抗衡的目的。
VdF ☞ Vin de France，無地理標識餐酒《新分級體系，取代了原有的 VdT》，與 IGP 相對。
雖然該級別給國人的印象不好，不過法國人對這一級別寄予了厚望。
由於 VdF 不受產區、品種等限制，因而給法國生產商提供了極好的機會來釀造品牌酒，從而達到與新世界成功品牌抗衡的目的。
示例 7 ☟
如果一款酒的酒標像上圖這樣標有 VdF 的標識，則說明它的釀酒葡萄可以來自法國任意產區，而酒標上一般不會具體標明其產地。
基本概念了解了，那麼問題來了，AOC 葡萄酒一定高大上，IGP 等級就隻配用來炒菜嗎？
AOC 葡萄酒一定高大上？
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No！
AOC 實際上隻對葡萄酒的種植與生產等做了一定程度的限定，但在葡萄酒品質上並沒有絕對的保障，這也就意味著，不同的 AOC 葡萄酒，其品質照樣可以一個在天，一個在地。
舉個最簡單的例子，拉菲古堡幹紅可以說是我們最熟知的 AOC 葡萄酒了，用高大上來形容的確沒錯；但同樣作為 AOC 葡萄酒的拉菲傳奇《Legende》的品質就不知道相隔幾條大街了。
這還是舉的名家的例子，對於不太知名又不太有經驗的生產商出產的 AOC 葡萄酒而言，其品質就可想而知了。
可見，AOC 葡萄酒不總是高大上的代名詞。
IGP 就真的不堪到隻配用來炒菜嗎？
▼
不見得！
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以上是國際知名葡萄酒比價網站 WS 截圖，其中的價格為國際稅前均價，最貴的 IGP 葡萄酒在國外都可以賣到上千塊，這豈不是將一大波 AOC 葡萄酒遠遠甩在身後了嗎？
此為其一！
以上是國際知名葡萄酒比價網站 WS 截圖，其中的價格為國際稅前均價，最貴的 IGP 葡萄酒在國外都可以賣到上千塊，這豈不是將一大波 AOC 葡萄酒遠遠甩在身後了嗎？
此為其一！
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以上截圖同樣來自 WS，在酒評家平均得分上，不止一款 IGP 葡萄酒獲得了均分 100 分的高度好評，這也就意味著每位酒評家都給其打出了滿分評價。
而眾所周知的好酒代表拉菲古堡幹紅的均分也僅為 95 分。
顯而易見，有些 IGP 葡萄酒的品質也不容小覷。
此為其二！
以上截圖同樣來自 WS，在酒評家平均得分上，不止一款 IGP 葡萄酒獲得了均分 100 分的高度好評，這也就意味著每位酒評家都給其打出了滿分評價。
而眾所周知的好酒代表拉菲古堡幹紅的均分也僅為 95 分。
顯而易見，有些 IGP 葡萄酒的品質也不容小覷。
此為其二！
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從消費者體驗來看，有的 IGP 餐酒的確比普通 AOC 要更好喝。
此為其三！
從消費者體驗來看，有的 IGP 餐酒的確比普通 AOC 要更好喝。
此為其三！
綜合下來，在 IGP 葡萄酒中，不乏價高質優且好喝的葡萄酒。
顯然，一股腦認為 IGP 葡萄酒隻配用來炒菜或當成垃圾倒掉的想法是絕對不可取的！
酒友吐槽區
大夥兒不妨來說說看，價格相同的 90 分 AOC 酒和 95 分 IGP 酒，你更願意喝哪個？
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