明月幾時有，把酒問青天，一年一度的中秋節即將來臨，良辰美景，親朋好友歡聚一堂，自然少不了中國的月餅和美酒。
中國的月餅種類繁多，有廣式、潮式、蘇式、京式、徽式、秦式和晉式等，如果聚餐時再搭配上適合的美酒，那更增添幾分趣味。
今天就來盤點下最適合搭配中國 10 大知名月餅的葡萄酒。
1、廣式月餅
代表產品：五仁月餅
搭配酒款：過桶的霞多麗幹白
廣式月餅是最流經最常見的一種月餅，以皮薄、餡足、松軟、香甜和上檔次的特點，贏得老少男女們的一致喜愛。
最著名的月餅當屬五仁月餅，通常用核桃仁、杏仁、橄欖仁、瓜子仁和芝麻仁等 5 種餡料制作而成。
去年酒百科編輯部做了一次月餅與葡萄酒的搭配實驗，發現五仁月餅跟過桶的霞多麗《Chardonnay》幹白搭配起來還是相當不錯的。
除了帶有一些柑橘果香和核果香氣，過桶的霞多麗往往還有豆蔻、黃油、烘烤的香氣，與月餅中的堅果仁味道毫無違和之處。
另外，霞多麗幹白中的酸也能化解一些月餅的甜膩味，這是一次有趣又成功的嘗試。
2、潮式月餅
代表產品：綠豆沙月餅
搭配酒款：香檳
潮式月餅又稱朥[láo] 餅，是廣東省潮汕地區漢族糕類名點，屬酥皮類餅食，是中國四大月餅流派之一。
常見的潮式月餅皮酥餡細，油不肥舌，甜不膩口，外觀通常為圓形，根據內陷可分為綠豆、烏豆、水晶和紫芋等，但也有的月餅是無餡的。
潮式月餅最具特色的產品就屬綠豆沙月餅，可與香檳《Champagne》相搭配。
由於潮式月餅在制作過程中使用大量的香豬油，因此香檳的氣泡和高酸度能化解月餅過重的油膩感，同時酒中的餅幹、柑橘果香亦能增進月餅風味的復雜性。
3、蘇式月餅
代表產品：清水玫瑰月餅
搭配酒款：雷司令甜白
蘇式月餅為蘇式糕點，具有色澤美觀，皮層酥松，餡料肥而不膩，口感松酥等特點。
蘇式月餅通常由選料、初加工、擦餡、制皮、制酥、包酥、包餡、成型、蓋章、烘烤、包裝等工藝制作而成，目前其制作工藝已被列為『非物質文化遺產保護名錄』。
蘇式月餅外皮比其他月餅酥松，口感更甜。
蘇式月餅最具代表性產品為清水玫瑰月餅，可與雷司令《Riesling》甜白相搭配。
雷司令為芳香型葡萄品種，通常也帶有濃鬱的玫瑰等花香；同時雷司令天生高酸，能化解月餅的甜膩口感。
4、滇式月餅
代表產品：雲腿月餅
搭配酒款：波特酒
滇式月餅可謂是後起之秀，憑借雲南鮮花餅和雲腿月餅而聞名全國，主要流行於雲南及周邊地區，最大的特點是餡料常采用宣威火腿制作而成，餅皮疏松，餡料咸甜適口，甜而不膩，且有獨特的火腿香味，可與波特酒《Port》相搭配。
波特酒多為甜型，與月餅的甜度相適合，同時波特酒酒體較厚重，同時帶有一定的氧化風味，與宣威火腿非常搭配。
5、京式月餅
代表產品：自來白月餅、自來紅月餅
搭配酒款：蘇玳貴腐甜白
京式月餅，是北方地區月餅的代表，主要特點是皮餡比適中，通常為 2:3，重用麻油，口味清甜酥脆，最具代表性的產品為自來紅月餅和自來白月餅。
這 2 個月餅也有一個美麗的傳說：傳說古時候某年北京鬧了一場嚴重的瘟疫，廣寒宮中嫦娥仙子命專門為她搗仙藥的玉兔下凡，救治疾苦百姓，即兔爺。
兔爺用紅白兩種藥治好全城百姓後返回月宮，這兩色藥便演化成自來白月餅和自來紅月餅。
這 2 種月餅可與蘇玳貴腐甜白《Sauternes》相搭配，因為蘇玳貴腐甜白通常帶有幹果、橘子皮等味道，口感甜潤如蜜，同時飽滿厚重的酒體和層次復雜性與月餅中使用的多種餡料相吻合，不失為一種較完美的搭配。
6、徽式月餅
代表產品：梅幹月餅
搭配酒款：托卡伊貴腐甜白
徽式月餅是徽州漢族特色的月餅，主要特點是小巧玲瓏，皮酥餡飽，最大特點是用菜、油和糖制作而成，其膳食纖維和維生素含量較高。
徽式月餅最具代表性的產品為梅幹月餅，可與托卡伊貴腐甜白《Tokaji Aszu》相搭配。
托卡伊貴腐甜白的酸度比蘇玳貴腐甜白高，酒體更輕盈些，更有種清爽佳人的感覺，其花香濃鬱，口感甜蜜動人，與徽式月餅的潔白如玉、酥軟綿蜜相得益彰。
7、衢式月餅
代表產品：杜澤桂花月餅、邵永豐麻餅
搭配酒款：舍西亞爾馬德拉酒
衢式月餅，是浙江省衢州市的地方特色中秋節食品，其特點是以芝麻為重要原料，所以衢式月餅也被稱為『衢州麻餅』。
衢式月餅最具代表性產品有『杜澤桂花月餅』和『邵永豐麻餅』。
這 2 種月餅可與舍西亞爾馬德拉酒《Sercial Mardeira》相搭配。
因為舍西亞爾馬德拉酒酸味非常強勁，香氣以檸檬和橘子果香為主，熟成之後有堅果、松脂，口感不會太過濃厚，與芝麻的口感味道也較吻合。
8、秦式月餅
代表產品：水晶月餅
搭配酒款：麝香甜酒
秦式月餅主要出自陜西的節日食品，其代表為西安的水晶月餅，特點以冰糖、板油出頭、皮酥餡甘，甜而不膩。
秦式月餅餡料多放有青紅絲、桔餅和玫瑰等果脯，整體上月餅比較幹、硬，有時吃起來容易掉皮掉餡，可與麝香甜酒《Muscat》相搭配。
麝香也是芳香型葡萄品種，富含水蜜桃、玫瑰等花果香氣，其酒體飽滿，與月餅的幹硬相得益彰，整體上不失為一種不錯的搭配。
9、晉式月餅
代表產品：郭杜林月餅
搭配酒款：PX雪利
晉式月餅是山西的特色月餅，配料上以油、糖、蛋為主，經包餡、成型、烘烤等工藝加工而成，最具代表性的產品有郭杜林月餅、提江月餅和混糖月餅等。
其中郭杜林月餅是山西傳統月餅的傑出代表，第一批被列入山西省『非物質文化遺傳名錄』，適合搭配 PX 雪利酒《Sherry》。
PX 雪利酒具有較高的甜度，風味獨特，與晉式月餅的甜度、咸香酥軟及香味獨特相適合，因此整體上較為搭配。
10、創新型月餅
代表產品：冰皮月餅、冰淇淋月餅
搭配酒款：冰酒
創新性月餅與傳統月餅在制作工藝和理念上不太相同，其用料、外觀和工藝均較大膽，其中最具代表性產品有冰皮月餅和冰淇淋月餅。
這 2 個月餅制作完成後要放在冰箱中冷存，口感才會更加美妙，可完美與冰酒《Ice Wine》相搭配。
冰酒是用冰凍的葡萄釀造而成，口感較為甜蜜，芳香濃鬱，結構細膩優雅，與冰皮和冰淇淋月餅的工藝相類似，同時口感上也非常吻合，是最完美的一種搭配。