根據2021年的消息，牛欄山的收入突破了百億大關。
相比之下高端黃酒的年收入才十億元左右，還不到牛欄山的十分之一，傳承上千年的黃酒，為何銷量如此慘淡？
黃酒也有鼎盛期
在早起的時候黃酒還是中國的國酒，當時白酒的處境也就是現在黃酒的處境。
但是直到建國之後，國內的食物資源比較匱乏，導致糧食減產。
而黃酒的主要釀酒原料就是糧食，無奈之下黃酒隻能減產，喝的人也越來越少。
以純糧食為原料的白酒也受到了波及，但是得益於技術的發展，人們從薯類、糖類中提煉出了食用酒精，當時也允許使用食用酒精進行勾兌，所以白酒得益於此，實現了從產量和銷量上全面超越黃酒。
產品定位不同
隨著飲用喝酒的人數下降，黃酒不再是主流，而且大部分人買黃酒不是用來喝的，而是將其當做料酒來使用，逐漸的把黃酒定位成了『料酒』一類，再加上如今酒水種類多元化，黃酒更加受排擠。
而且無論是白酒還是啤酒的宣傳，都離不開『交際』的屬性。
無論是喜宴，還是朋友之間的小酌都是它們的身影，逐漸形成了黃酒登不上正規場合的刻板印象。
不會使用文化包裝
黃酒作為國酒有長達上千年的歷史，但如今卻無法擺脫困局，十分的令人惋惜。
相反後來者居上的白酒，在文化這方面做的比較好，許多酒企動不動就上千年的歷史，實屬浮誇，許多白酒企業也會花上『幾個小目標』用在自家酒歷史文化的打造上面。
而黃酒有著深厚的歷史文化底蘊，卻不去利用，相反有點『躺平』得韻味，廣告很少去做，酒文化也不註重，這導致黃酒在酒水市場上所占的份額，持續萎靡，一度淪為『炒菜禦用酒』。
但是無論是白酒還是黃酒都是中國酒文化之一，但是現在白酒市場異常混亂，酒精酒濫竽充數，黃酒添加劑亂用，但是酒友們對去信任度逐漸降低。
如果平常想喝點酒都不知道喝點什麼好。
今天給大家分享一款白酒和一款黃酒，看看你喝過沒有。
醬酒傳承——風雲醬父封藏
這款酒最近在醬酒圈十分的火熱，主要是它有著酒質優級，價格親民的特點，最重要的還是釀酒人的來歷，釀酒人李長壽先生一身的釀酒技藝，均傳承於其父醬酒之父、茅臺老廠長李興發。
李長壽回憶當年，李興發花費多年的時間終於歸納出了醬酒的三種典型體，而後其獨創的李氏茅酒勾調工藝更是為茅臺酒帶來了質的飛躍。
子承父志，李長壽親自把控每一個環節。
高價收購優質的小紅粱、品級小麥，使用正宗的大曲坤沙工藝，165道工序一年的時間，5年窖藏+12年老酒勾調，滴滴都是精品佳釀。
酒液剛進入口腔，便能感到濃鬱的醬香，細細品味還有花果香、焦香的復合香，驚艷至極，下咽時不辣喉，飲後體驗極佳，忍不住多喝上幾杯也不會出現上頭的情況。
『黃酒一哥』——會稽山
這款酒在黃酒界的地位，就像茅臺在白酒界的地位一樣，隻不過價格沒有茅臺那麼高。
每年產量高達8萬噸，曾被定位『中華老字號』，還有著兩百多年的文化底蘊，實打實的百年老字號。
酒體清亮呈黃色，宛如精美的琥珀一般，酒香馥鬱優雅、甘爽醇厚，但是黃酒的後勁有點大，所以大家在喝的時候一定要注意量。