啤酒的營養價值
人們習慣上把啤酒稱作『液體面包』，主要是指啤酒具有較高的營養價值，滿足作為營養食品的必需條件，即含有多種和少量氨基酸、發熱量大、易被人體吸收等。
因而，在1972年莫斯科第九屆營養食品會議上，啤酒被認定為營養物質之一。
此外，據醫學專家研究表明，適量飲用啤酒對人起鎮靜作用，能明顯提高腦力和體力工作的效率，有助於更好的發揮人的智力。
啤酒還有活血化瘀功效，可使血流明顯加快，促進血液循環，特別是促進微循環和物質交換。
啤酒還能促進胰島素的分泌，有益於人體調節糖的代謝。
啤酒含有多種氨基酸 啤酒含有17種氨基酸，其中， 人體必需氨基酸 有7種，僅缺賴氨酸。
特別是采用下面發酵法工藝生產啤酒，其氨基酸含量比上面發酵法工藝更高。
另外，啤酒中幾乎不含有脂肪，不會引起血液的脂含量升高。
啤酒發熱量大 確定食品的優劣除色香味外，在營養學上是用它的發熱量來衡量的。
發酵原汁濃度越高，發酵後殘留在酒液裡的營養物質如氨基酸、蛋白質、糖類和酒精等越多，它的發熱量也就越高。
啤酒產品中富含酒精、糖類和多種浸出物，因而具有較高的發熱量。
經換算，按12.0°P的啤酒發熱量430kcal/L左右計，1L啤酒相當於5-6個雞蛋、0.75L牛奶、250g面包、500g馬鈴薯。
按人60kg體重耗能2000-2500kcal/d計，5L啤酒足夠一天的能量消耗。
啤酒營養物易消化吸收 啤酒酒精含量在4.0%《體積分數》左右，容易被人體所吸收。
同時，酒精吸收促進新陳代謝，也利於啤酒中多種維生素，包括 B族維生素 《維生素B1、 維生素B2 、 維生素B6 、 維生素B12 》、 維生素H 、菸酰胺、葉酸、泛酸、肌醇與膽堿等營養成分的吸收，對高血壓、胃炎等症狀有效。
啤酒中含有抗衰老物質和礦物質
啤酒中存在多類抗氧化基，在釀造過程中形成的還原酮和類黑精、酵母分泌的 谷胱甘肽 等都是協助消除 氧自由基 積累的最好的還原物質，可協助解除 氧自由基 對人類的毒害。
啤酒從原料和優良釀造水中得到礦物質，每升啤酒含有20mg鈉、80-100mg鉀、約40mg鈣、約100mg鎂、12-14mg鋅、50-150mg矽。
注意：
啤酒雖然有較高的營養價值，但過度飲酒有害身體健康，請適量飲酒！