十七世紀末，杜羅河谷生產之葡萄酒尚不為人知。
當時英國商人對西北地區釀造之葡萄酒品質相當不滿意。
在1675年，派二位年青人到葡國學習葡萄酒買賣，並尋找適合英國市場口味之其他地區葡萄酒。
二位年青人在杜羅河岸的拉梅哥《Lamego》受到修道院神父熱情招待，並供應自釀之葡萄酒，神父稱此酒為 Pinhao，他們發現該酒有點甜，圓潤並且非常爽口好喝，神父說明該葡萄酒在發酵過程中加入少許當地釀造之白蘭地，而保持了葡萄原有的甜味，這是取自西班牙酒精加強之方法。
這二位年青人為了保持長途運輸品質，添加白蘭地的份量比神父所描述的多，這無意中的發現，就成為今日波特酒的來源。
購買和保存波特酒
波特酒(Port)通常不會腐壞，所以寶石紅、茶色和年份波特酒從超級市場購買會有質量保證，當然也可以從葡萄酒經銷商那裡購買。
對於陳年的年份波特酒，您應該找信用好的葡萄酒經銷商。
拍賣行是獲得陳年的年份波特酒很好的來源，有時還會遇到令人難以置信的合理價格。
年份波特酒會裝在黑色厚玻璃瓶中，常常會用蠟封裝，所以氧化和漏酒液的可能性幾乎不存在。
儲存酒瓶豎放或躺放均可。
tips
1、 許多波特酒包括寶石紅、所有的茶色波特酒、白波特酒和年輕的晚裝瓶年份波特酒都不需要醒酒，開瓶後直接飲用即可。
但是年份波特酒則需要醒酒，這是為了分離酒瓶中沙礫樣的沉淀物。
2、全部種類的波特酒都應該倒入中號錐形酒杯飲用。
3、褐黃波特酒是餐後的美味飲品，應搭配口味淡的甜品。
少量年輕的褐黃波特酒需要稍微冰鎮後飲用，效果更佳。
4、寶石紅、白波特酒和年輕的晚裝瓶年份波特酒在開瓶盾一般能保存1個星期左右。
白波特酒在飲用時需要冰鎮。
5、年份波特酒是餐後的經典飲品。
它們應該在飲用前醒酒，飲用這種酒是極大的享受。