所有困苦的過去,都在酒中。
1986年,切爾諾貝利核電站的第4號核反應堆爆炸,導致堆芯起火,令普裡皮亞季城被完全廢棄。
自那之後,當地超過6000公裡的土地無法耕種,33年來,沒有任何消費物品從切爾諾貝利產出——直到今年的八月初。
烏克蘭和英國的科學家共同組建了一個名為切爾諾貝利烈酒公司,利用廢棄土壤中生長出的黑麥,制作了該地區的第一件消費品——伏特加Atomik。
Gennady是該公司的創始人之一,在和同事一起做環境研究時,他們發現,輻射雖然對人體造成了巨大傷害,但對部分動植物的負面影響卻很小。
經過多年的沉寂後,宛如鬼城的土地,早已孕育出了類型多樣的作物,成為了人類可以利用的原料。
『 我們不必放棄土地,我們可以以多種方式使用它,生產出完全不受放射性污染的東西。
』
被輕微污染的黑麥成為了科學家們的首選,經過一系列釀酒工藝後,他們對Atomik進行了三次蒸餾。
這種方法,可以去除谷物中的雜質,包括其中的放射性物質。
切爾諾貝利核電站以南10公裡處的地下,藏著未受污染的水,研究人員將其抽取與原液混合,最終稀釋出了40%濃度的烈酒。
讓科學家為之振奮的是,在研究團隊將Atomik送到了研究所進行檢測,結果顯示,除了烈酒中都會有的微量放射物碳-14外,整瓶酒中不含有任何危險的放射物質。
『從放射學的角度來看,伏特加是非常安全的。
我認為這是世界上最重要的一瓶烈酒』 科學家吉姆·史密斯說道。
選擇制作伏特加,不單單是因為幹凈的蒸餾產品,可以由受污染的谷物制成。
他相信,出售這款具有賣點的酒,可以為當地的社區提供經濟支持。
上世紀90年代,吉姆就開始了對當地的研究。
令他震驚的是,核事件對當地改變最大的不是生態環境,而是烏克蘭人民的生活狀況。
數十年後,對大多數住在隔離區外的人而言,污染已經被大幅降低,其程度甚至低於世界上一些自然輻射相對高的地方。
真正讓這些居民們感到煩惱的,是吃不到合適的食物、無法接收良好的醫療服務和沒有穩定的工作。
切爾諾貝利烈酒公司希望,通過販售手工制作的伏特加,能為當地經濟帶來幫助。
他們找到了英國的專業調酒團隊,調酒師山姆在品嘗了Atomik後,覺得它不像伏特加,更像是谷物酒,因為味蕾依然能感受到黑麥的滋味。
山姆向史密斯建議,將它和香檳混合,制作成馬提尼酒。
在經過安全審批後,他們計劃於今年出產500瓶Atomik馬提尼酒,通過販售給遊覽禁區的遊客來盈利。
收入的75%都將投入到禁區附近的居民社區中,剩下的部分則會發放給科學家們,繼續用於對當地的研究。
Atomik的瓶身上,裝飾著一隻野豬的圖片。
這種生物,是核事件後,人類活動減少的受益者之一,人們常常懷疑它身帶附帶,因此產生恐懼。
設計師認為,這也代表著當地居民和商品所要面臨的困境。
在備受人們對切爾諾貝利的質疑之時,如何將其轉變為接受之態,還有很長的路要走。
野豬代表著大自然的堅韌,切爾諾貝利的居民,也將靠著勇氣,撫平事故撕裂的傷口,繼續生活下去。