茅臺鎮是中國最大的醬香型白酒產地,國酒茅臺便是產於這裡。
而茅臺鎮也因為茅臺酒的帶動,成為了中國第一大酒鎮。
茅臺鎮位於貴州省遵義市仁懷市下轄鎮,這是位於赤水河邊的一個小縣城,這裡四面環山,平均海拔為880米、平均溫度為16.3℃、年日照1400小時、年降水量為800-1000毫升。
這裡獨特的環境和古法釀酒工藝造就了今天的醬香酒。
在新中國成立後,茅臺酒備受重視,地位得到了極大的提升,名聲也排進了中國白酒前列。
到了改革開放後,茅臺鎮的一些釀酒師傅開始自己建廠釀酒;逐漸的茅臺鎮的酒廠多了起來,茅臺鎮也由原來的運輸小鎮變成了釀酒大鎮。
到了80年代末90年代初,貴州的酒名聲大噪,出了很多名酒。
這次貴州名酒的大躍進發展,被很多白酒從業者稱為『發酒瘋』。
但當時茅臺鎮除了茅臺酒之外,並沒有其它拿的出手的酒。
一直到了2000年,茅臺鎮的酒廠開始發力,湧現出了一批好酒廠。
到了2005年,外界的一些資本進入茅臺鎮,進一步促進了茅臺鎮的發展。
這次茅臺鎮酒的大躍進發展,被很多白酒從業者稱為『第二次發酒瘋』。
這一輪外來資本不投資酒廠釀酒,也不興建酒廠釀酒,隻是一味的炒酒。
這給茅臺鎮帶來了三個非常極端的影響,一是優質醬香酒稀缺,大家都去炒酒了,誰還踏踏實實釀酒。
可以說現在茅臺鎮的醬香酒,其品質和以前相比差了很多。
二是茅臺鎮醬香酒市場雜亂,各種噱頭層出不窮,五花八門的什麼都有。
像什麼酒糟埋酒、土埋酒、發黴老酒、專供酒、特供酒、假茅臺、作假老酒等等。
現在外面的人一聽茅臺鎮酒嚇得是退避三舍,生怕買到假酒。
三是抬高了醬香酒的價格,除了茅臺酒價格漲得離譜外,茅臺鎮醬香酒的價格也漲得離譜。
現在市場上的醬香酒,其價格是虛高了的。
茅臺鎮白酒市場現在是烏煙瘴氣,雖然不能全怪外來資本來茅臺鎮炒酒,但是外來資本絕對是導火索。
茅臺鎮現在也有好醬酒,也有踏踏實實做酒的人,隻是數量少而已。
如果你想喝到好醬香酒、性價比高的醬香酒就要看你會不會選了。
這幾年茅臺鎮醬香酒市場雖然混亂,但也有好的方面。
茅臺鎮現在正從一個釀酒小鎮轉變為酒文化聖地,正在向外界輸送自己的醬酒文化。
在這方面我覺得是非常正確的。
另外,茅臺鎮現在出現了很多註重產品,以消費者為核心的酒商。
他們從品質出發,引導消費者認識、品鑒醬香酒,從而建立一個忠實的消費圈子。
相比當前茅臺鎮浮躁的狀態,這種模式更能讓接受,也能越走越遠。
至於還能走多遠,就要醬香酒這杯酒對不對得起消費者了!