回答者:唯美古風漢服古典舞蹈
黃酒鑒別好壞的基本方法
1、色澤鑒別：黃酒應是琥珀色或淡黃色的液體，清撤透明，光澤明亮，無沉淀物和懸浮物。
2、香氣鑒別：黃酒以香味馥鬱者為佳，即具有黃酒特有的酯香。
3、滋味鑒別：應是醇厚而稍甜，酒味柔和無刺激性，不得有辛辣酸澀等異味。
4、酒度鑒別：黃酒酒精含量一般為14.5％～20％。
5、手感鑒別：倒少量的酒在手心來感受它的滑膩感。
釀造的黃酒幹了以後非常粘手，而勾兌的黃酒基本上不粘手。
6、價格鑒別：如果是用純谷物陳釀的黃酒，得經過三五年的陳釀過程，不會太便宜，而勾兌酒一般較便宜。